Sütlü ekmek

Sütlü Ekmek - Geleneksel ve Lezzetli Tarif

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Mayalanma Süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Toplam: 2 saat
Porsiyon Sayısı: 6

Sütlü ekmek, sıcak ve rahatlatıcı bir yiyecek olup, davetkar aromalar yayar ve evi tazelik kokusuyla doldurur. Bu basit tarif, yanında bir fincan sıcak süt veya aromalı çay ile tadına varmak için idealdir. Puf puf bir dokuya ve hafif çıtır bir kabuğa sahip olan bu ekmek, aileler tarafından genellikle bayram günlerinde veya hafta sonları hazırlanır ve her öğünü özel bir an haline getirir. Gelin, bu lezzeti nasıl elde edeceğimizi birlikte keşfedelim!

Gerekli Malzemeler

- 500 g un
- 2 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı bal
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 220 ml ılık süt
- 2 tatlı kaşığı kuru maya
- 70 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- Süsleme için haşhaş ve susam

Mayanın Hazırlanması

1. Puf puf ve lezzetli bir ekmek elde etmek için maya hazırlamakla başlayın. Küçük bir kasede mayayı şeker ve bal ile karıştırın. Ilık sütün yarısını ekleyin (sıcak değil, mayayı öldürmemesi için) ve 4 yemek kaşığı un ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
2. Kaseyi temiz bir havluyla örtün veya havalandırmadan uzak, sıcak bir yere koyun (mikrodalgayı kullanabilirsiniz, ama açmadan), ve 10 dakika mayalanmaya bırakın. Karışımın köpürdüğünü göreceksiniz.

Hamurun Hazırlanması

3. Daha büyük bir kaseye, kalan ılık sütü, yumurtaları, tuzu ve yumuşak tereyağını ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Sonra, daha önce hazırladığınız mayayı ve kalan unu ekleyin.
4. Hamuru ellerinizle yoğurmaya başlayın. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecektir. Hamur yumuşak, elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Hamurun çok ıslak olduğunu hissediyorsanız, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak abartmamaya dikkat edin.

Hamurun Mayalanması

5. Kaseyi bir havluyla örtün ve hamurun yaklaşık 1 saat mayalanmasına izin verin veya hacmi iki katına çıkana kadar bekleyin. İyi bir ipucu, hamuru sıcak bir yere koymaktır; örneğin, bir radyatörün yanına veya önceden ısıtılmış düşük sıcaklıkta bir fırına koyup hemen kapatabilirsiniz.

Ekmek Şeklini Verme

6. Hamur kabardıktan sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru ters çevirin. Altı eşit parçaya bölün. Her parçayı dikdörtgen şeklinde açın.
7. Her dikdörtgeni uzun kenarından yuvarlayın ve üzerlerini bir havluyla örtün, 10 dakika daha mayalanmaya bırakın.
8. Bir ekmek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Her hamur parçasını alın, tekrar dikdörtgen şeklinde açın, ancak bu sefer kısa kenarından yuvarlayın ve kalıba yerleştirin.

İkinci Mayalanma

9. Ekmeklerin tekrar 30 dakika mayalanmasına izin verin. Önceden ısıtılmış fırında aynı ipucunu kullanabilirsiniz, ardından kapatın.

Pişirme

10. Fırını 180°C'ye ısıtın. Hamur kabardıktan sonra, ekmeği sütle yağlayın ve üzerine haşhaş ve susam serpin, böylece iştah açıcı bir görünüm kazansın.
11. Ekmeği 30-35 dakika pişirin veya altına hafifçe vurduğunuzda boş bir ses çıkana kadar pişirin.

Servis

Ekmeği pişirdikten sonra, kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak servis edildiğinde, tereyağı ile veya sandviçler için bir temel olarak lezzetlidir. Meyve reçeli, bal veya hatta bir dilim peynir ile eşleştirebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu ekmek, uzun süreli enerji sağlayan mükemmel bir karmaşık karbonhidrat kaynağıdır. Süt, protein ve kalsiyum eklerken, tereyağı sağlıklı yağlar sağlar. Bu malzemeler bir araya geldiğinde, tüm aile için ideal, besleyici ve doyurucu bir ekmek ürünü oluşturur.

Olası Varyasyonlar

Tarifi kişiselleştirmek için hamura aromatik otlar ekleyebilir, örneğin kekik veya fesleğen, ya da üst malzeme için farklı tohumlarla deneme yapabilirsiniz. Ayrıca, daha sağlıklı bir ekmek elde etmek için unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kuru maya yerine taze maya kullanabilir miyim?
Evet, taze maya kullanabilirsiniz. Yaklaşık 25 g taze maya kullanın ve aynı adımları izleyin.

2. Ekmeği daha uzun süre nasıl taze tutabilirim?
Ekmek en iyi, oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta saklanır. Ayrıca, dondurabilir ve istediğinizde çözebilirsiniz.

3. Bu ekmekle hangi içecekler iyi gider?
Sütlü ekmek, aromatik bir bitki çayı veya kremalı bir cappuccino ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, bir fincan sıcak süt bu öğünü mükemmel bir şekilde tamamlar.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, evde sütlü ekmek tarifini denemekten başka bir şey kalmadı! Her dilim, yüzünüze bir gülümseme getirecek ve sevdiklerinizle güzel anılar yaratacaktır. Afiyet olsun!