Хлеб с молоком

Хлеб с молоком - Традиционный и вкусный рецепт

Время приготовления: 20 минут
Время расстойки: 1 час 30 минут
Время выпечки: 30-35 минут
Всего: 2 часа
Количество порций: 6

Хлеб с молоком - это теплое и уютное блюдо, которое излучает манящие ароматы и наполняет дом свежестью. Этот простой рецепт идеально подходит для того, чтобы насладиться им с чашкой теплого молока или ароматного чая. С пушистой текстурой и слегка хрустящей корочкой, родители часто готовили его в праздничные дни или на выходных, делая каждую трапезу особенным моментом. Давайте вместе откроем, как получить эту деликатес!

Необходимые ингредиенты

- 500 г пшеничной муки
- 2 крупных яйца
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка меда
- 2 чайные ложки соли
- 220 мл теплого молока
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 70 г мягкого масла (при комнатной температуре)
- Мак и кунжут для украшения

Приготовление опары

1. Начните с приготовления опары, что является важным шагом для получения воздушного и вкусного хлеба. В небольшой миске смешайте дрожжи с сахаром и медом. Добавьте половину теплого молока (не горячего, чтобы не убить дрожжи) и 4 столовые ложки муки. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
2. Накройте миску чистым полотенцем или поставьте в теплое место, вдали от сквозняков (вы можете использовать микроволновую печь, не включая ее), и оставьте на 10 минут. Вы заметите, что смесь станет пенистой.

Приготовление теста

3. В более крупной миске добавьте оставшееся теплое молоко, яйца, соль и мягкое масло. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы объединить их. Затем добавьте ранее приготовленную опару и оставшуюся муку.
4. Начните замешивать тесто руками. Этот процесс может занять около 10 минут. Тесто должно стать мягким, эластичным и не прилипать к рукам. Если вы почувствуете, что тесто слишком влажное, вы можете добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.

Подъем теста

5. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься примерно на 1 час, или пока оно не удвоится в объеме. Хороший трюк - поместить его в теплое место, например, рядом с радиатором или в предварительно разогретую духовку на низкой температуре, которую вы сразу выключаете.

Формирование хлеба

6. После того как тесто поднялось, посыпьте немного муки на рабочую поверхность и выложите тесто. Разделите его на шесть равных частей. Раскатайте каждую часть в форме прямоугольника.
7. Скатайте каждый прямоугольник по длинной стороне и оставьте их подниматься снова на 10 минут, накрытыми полотенцем.
8. Выстелите форму для хлеба пергаментной бумагой. Возьмите каждый кусок теста, снова раскатайте его в форме прямоугольника, но на этот раз сверните его по короткой стороне и положите в форму.

Вторая расстойка

9. Оставьте хлеб подниматься снова на 30 минут. Вы можете использовать тот же трюк, что и раньше, поставив форму в предварительно разогретую духовку, а затем выключив ее.

Выпечка

10. Разогрейте духовку до 180°C. После того как тесто поднялось, смажьте хлеб молоком и посыпьте сверху маком и кунжутом, чтобы придать ему аппетитный вид.
11. Выпекайте хлеб в течение 30-35 минут, или до золотистого цвета и звука пустоты, когда вы слегка постучите по дну.

Подача

После выпечки дайте хлебу немного остыть перед нарезкой. Он вкусен, когда подается горячим, с маслом или как основа для бутербродов. Вы можете сочетать его с фруктовым джемом, медом или даже с кусочком сыра.

Питательные преимущества

Этот хлеб является отличным источником сложных углеводов, обеспечивающих длительную энергию. Молоко добавляет белки и кальций, а масло способствует здоровым жирам. Вместе эти ингредиенты создают питательный и сытный хлеб, идеальный для всей семьи.

Возможные вариации

Чтобы персонализировать рецепт, вы можете добавить ароматические травы в тесто, такие как розмарин или базилик, или поэкспериментировать с различными семенами для посыпки. Также вы можете попробовать заменить часть муки на цельнозерновую, чтобы получить более здоровый хлеб.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать свежие дрожжи вместо сухих?
Да, вы можете использовать свежие дрожжи. Используйте около 25 г свежих дрожжей и следуйте тем же шагам.

2. Как я могу сохранить хлеб свежим дольше?
Хлеб лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Вы также можете заморозить его и разморозить, когда захотите его съесть.

3. Какие напитки подходят к этому хлебу?
Хлеб с молоком идеально сочетается с ароматным травяным чаем или кремовым капучино. Также стакан теплого молока идеально дополняет этот прием пищи.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего другого, как попробовать рецепт хлеба с молоком дома! Каждый ломтик принесет улыбку на ваше лицо и создаст красивые воспоминания с вашими близкими. Приятного аппетита!