Domates ve kekik ile palmiyeler

Kuru domates ve kekik ile palmiye – Lezzetli ve kolay bir tarif

Kuru domatesin yoğun tadını, taze kekik aromasıyla birleştirip, hepsini ince bir milföy hamuruna sardığımızda kim bu lezzeti sevmez ki? Bu kuru domates ve kekik ile yapılan palmiye tarifi sadece basit değil, aynı zamanda son derece çok yönlü. Partilerde aperatif olarak, yemekler arasında atıştırmalık olarak veya bir kadeh beyaz şarap eşliğinde küçük bir keyif olarak servis edilebilir. Bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Portiyon sayısı: 6 porsiyon (yaklaşık 12-16 palmiye, dilimlerin kalınlığına bağlı olarak)

Malzemeler

- 400 g milföy hamuru (ister taze, ister dondurulmuş kullanabilirsiniz)
- 100 g zeytinyağında korunmuş kuru domates (daha iyi bir tat için kaliteli bir marka seçin)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik (daha yoğun bir aroma isterseniz taze kekik de kullanabilirsiniz)
- 1 çırpılmış yumurta (sonunda altın rengi bir görünüm için)

Malzemeler hakkında bir not

Milföy hamuru bu tarifin temelidir ve kaliteli olması çok önemlidir. Dondurulmuş bir hamur seçerseniz, başlamadan önce tamamen oda sıcaklığında çözülmesini sağlayın. Kuru domatesler mükemmel bir seçimdir çünkü yoğun bir tada sahiptirler ve lezzet katmaktadırlar. Kekik, domateslerle harika giden klasik bir baharattır, ancak fesleğen veya kekik gibi diğer aromatik otlarla da denemekten çekinmeyin.

Tarifin tarihi

Palmiye, birçok mutfak kültüründe farklı iç harçlar ve şekillerle bulunan bir lezzettir. Kuru domates ve kekik ile bu tarif, geleneği modern malzemelerle birleştiren modern bir versiyondur. Bu yemek, çok yönlülüğü ve kolay hazırlanması nedeniyle popüler hale gelmiştir, hem özel günler hem de günlük yemekler için mükemmeldir.

Mükemmel palmiye elde etmek için adım adım

1. Hamurun çözülmesi: Milföy hamurunu oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika çözülmeye bırakın. Süreci aceleye getirmemek önemlidir, çünkü iyi çözülmüş bir hamur daha kolay açılacaktır.

2. Kuru domateslerin hazırlanması: Kuru domatesleri yağdan çıkarın ve bir kağıt havlunun üzerine yerleştirin. Bu, fazla yağı emmeye yardımcı olacak ve hamurun ıslanmasını önleyecektir.

3. Hamurun şekillendirilmesi: Hamurunuz kare veya dikdörtgen şekildeyse, doğru yoldasınız! Değilse, çalışma tezgahına biraz un serpin ve hamuru merdane ile açarak dikdörtgen bir şekil elde edin. Bu aşamada dikkatli olmak çok önemlidir – düzgün bir hamur eşit bir şekilde pişecektir.

4. Malzemelerin eklenmesi: İnce doğranmış kuru domatesleri hamurun üzerine yerleştirin. Üzerine kekik serpin. Ayrıca, ekstra bir aroma için biraz taze çekilmiş karabiber de ekleyebilirsiniz.

5. Hamurun sarılması: Hamuru bir taraftan sıkıca sarmaya başlayın, ortasına kadar gelene kadar devam edin. Karşı taraftan da sarmaya devam edin. İki rulo karşılaştığında, hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın. Bu adım, palmiye şeklinin elde edilmesi için önemlidir.

6. Palmiyelerin kesilmesi: Yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Dilimleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Pişirme sırasında kabaracakları için aralarında yeterince boşluk bıraktığınızdan emin olun.

7. Yumurtayla yağlama: Mutfak fırçası ile her palmiye çırpılmış yumurta sürün. Bu, altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmeye yardımcı olacaktır.

8. Pişirme: Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Palmiyeleri yaklaşık 15 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Burada masanızı düzenlemek veya bir sos hazırlamak için fırsatı değerlendirebilirsiniz.

9. Servis: Palmiyeleri sıcak veya soğuk olarak, tercihlerinize göre servis edebilirsiniz. Yoğurtlu sarımsak sosu veya peynir dip sosu ile birlikte tadı harika olacaktır.

Faydalı ipuçları

- Varyasyonlar: Kuru domatesler yerine zeytin, beyaz peynir veya hatta mantar deneyebilirsiniz. Yaratıcı olun ve tarifi damak zevkinize göre uyarlayın!
- Servis: Bu atıştırmalıklar partiler için mükemmeldir. Onları beyaz şarap, hafif bir kokteyl veya hatta soğuk çay ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Saklama: Eğer palmiyeler kalırsa, bunları oda sıcaklığında 1-2 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Kıtır kıtır olması için fırında yeniden ısıtın.

Besin faydaları

Bu kuru domates ve kekik ile yapılan palmiye tarifi birçok fayda sağlar. Kuru domatesler antioksidanlar, C vitamini ve lif açısından zengindir, milföy hamuru ise daha fazla kalori içerdiği halde enerji için gerekli karbonhidrat alımına katkıda bulunur. Bir porsiyon palmiye (3-4 adet) yaklaşık 200 kalori içerir, bu miktar boyutlarına bağlıdır.

Sıkça sorulan sorular

1. Tam buğday milföy hamuru kullanabilir miyim? Evet, tam buğday hamuru daha sağlıklı bir seçenek sunar ve farklı bir tat verir.
2. Palmiyeleri önceden hazırlayabilir miyim? Kesinlikle! Onları hazırlayıp kesebilir ve dondurabilirsiniz, sonra ihtiyaç duyduğunuzda doğrudan dondurucudan pişirebilirsiniz.
3. Hangi baharatları kullanabilirim? İlginç bir tat için pul biber, granül sarımsak veya hatta Provence otları gibi baharatlarla deneme yapabilirsiniz.

Artık tüm detaylara sahip olduğunuza göre, mutfakta işe koyulma zamanı! Bu kuru domates ve kekik ile yapılan palmiye, her yemeğe lezzet ve neşe katacaktır. Afiyet olsun!