Zeytinli ve kuru erikli fırın tavuk

Zeytinli ve kuru erikli fırın tavuk

Zeytinlerin yoğun aromaları ile kuru eriklerin hafif tatlılığını, fırında pişirilmiş tavuğun nefis kokusuyla birleştiren lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif keşfedin. Bu tarif sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda masanıza bir zarafet katıyor ve arkadaşlarla akşam yemeği veya aile için özel bir etkinlik için mükemmel.

Hazırlık süresi:
- Hazırlık: 15 dakika
- Marine: 1 saat
- Pişirme: 1 saat
- Toplam: 2 saat
- Porsiyon: 4

Malzemeler:
- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg), parçalara kesilmiş
- 150 g tuzlu siyah zeytin
- 100 g kuru erik
- 4-5 dal taze sarımsak, ince doğranmış
- 2-3 adet defne yaprağı
- 100 ml sızma zeytinyağı
- Damak tadına göre tuz ve karabiber
- 1 adet kuru acı biber, ufalanmış (isteğe bağlı)
- 1 büyük kırmızı soğan, iri parçalar halinde kesilmiş

Tarifin arkasındaki hikaye
Bu zeytinli ve kuru erikli fırın tavuk tarifi, et ve kuru meyvelerin bir arada kullanıldığı eski mutfak geleneklerine dayanmaktadır. Fırında yavaş pişirilen yemekler, tatların nasıl birleştiği açısından her zaman takdir edilmiştir ve sonuç, sadece beslemekle kalmayıp aynı zamanda duyuları da şımartmaktadır.

Adım adım: Mükemmel bir tavuk için rehberiniz

1. Tavuğun marine edilmesi
Tavuğu eşit parçalara keserek başlayın, böylece eşit şekilde pişer. Her bir parçayı tuz ve karabiberle tatlandırın, onlara biraz lezzet katın. Tavuk parçalarını daha büyük bir kabın içine koyun, burada marine olacaklar.

2. Aromaların eklenmesi
Tavuk kabına, tuzlu siyah zeytinleri, kuru erikleri, doğranmış taze sarımsağı, defne yapraklarını ve iri parçalar halinde kesilmiş kırmızı soğanı ekleyin. Eğer hafif baharatlı seviyorsanız, kuru acı biberi de ekleyin.

3. Zeytinyağı
Sızma zeytinyağını kabın içindeki malzemelerin üzerine dökün. Bu, sadece zengin bir tat katmakla kalmayacak, aynı zamanda pişirme sırasında tavuğun karamelize olmasına da yardımcı olacaktır. Her bir tavuk parçasının tüm aromalı malzemelerle iyice kaplandığından emin olmak için her şeyi elinizle karıştırın.

4. Marine etme
Kabı streç filmle kapatın ve buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin. Bu adım, tatların birleşmesi ve ete nüfuz etmesi için esastır.

5. Fırının hazırlanması
Fırını 200°C (390°F) dereceye ısıtın. Tavuk için eşit bir kızartma elde etmek adına fırının iyi ısınmış olması önemlidir.

6. Tavuğun pişirilmesi
Marine olduktan sonra, tavuk parçalarını büyük bir tepsiye aktarın. Etin kurumasını önlemek için tepsiye yaklaşık bir bardak su ekleyin. İlk 30 dakika boyunca tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın, ardından tavuğun güzelce kızarması için folyo kaldırın.

7. Yemeğin tamamlanması
Tavuğu yaklaşık 1 saat fırında bırakın, arada kontrol ederek iyi pişip pişmediğini kontrol edin. Derisi altın rengi ve çıtır çıtır olduğunda ve etten çıkan su berrak olduğunda hazırdır.

Şefin ipucu
Ekstra bir tat için marine sırasında biberiye veya kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kuru erikleri kuru kayısı ile değiştirebilirsiniz.

Kombinasyonlar ve servis
Bu zeytinli ve kuru erikli fırın tavuk, basmati pirinç veya fırınlanmış patates ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, taze yeşil bir salata, cherry domatesler ve limon sosu ile yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin değerleri
Bu tarif, tavuk sayesinde zengin protein içerir ve zeytinler ile kuru erikler antioksidanlar ve lif ekler. Her porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, bu tavuk porsiyonunun büyüklüğüne ve kullanılan zeytinyağına bağlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Evet, tarifi hindi eti kullanarak uyarlayabilirsiniz. Pişirme süresi değişebilir, bu yüzden iyi pişip pişmediğini kontrol ettiğinizden emin olun.

2. Hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Kuru eriklerin yanı sıra, kayısı, incir veya hatta kızılcık ile deneyebilirsiniz.

3. Tavuğu nasıl daha baharatlı yapabilirim?
Daha fazla kuru acı biber ekleyin veya marineye taze acı biber dilimleri ekleyin.

4. Bu tarif meal prep için uygun mu?
Kesinlikle! Tavuk buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır ve kolayca ısıtılabilir.

Son detaylar
Bu zeytinli ve kuru erikli fırın tavuğu hazırlayarak sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda mutfağınıza da bir sofistike dokunuş katacaksınız. Bu tarif, basit yemeklerin de zarif olabileceğinin kanıtıdır ve her lokma bir tat patlaması olacaktır. Bu mutfak deneyimini sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın, çünkü yemek yapmak bir sevgi biçimidir!