Tavuklu yeşil fasulye güveç

Tavuklu yeşil fasulye güveci: Aromalarla dolu kırsal bir tarif

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Sıcak, lezzet dolu bir güveci kim sevmez? Bu tavuklu yeşil fasulye güveci tarifi, sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda son derece çok yönlü. Klasik versiyonunda etli olarak ya da tavuk butlarını çıkartarak vejetaryen versiyona uyarlanabilir.

Tarifin kısa hikayesi
Güveçlerin kökenleri zamanın karanlıklarında kaybolmuştur; aileleri masa etrafında bir araya getiren geleneksel yemeklerdir. Yıllar boyunca her hane kişisel bir dokunuş eklemiş, bu nedenle bugün bu yemeğin birçok varyasyonuna sahibiz. Bu tarifte yeşil fasulye yıldız haline geliyor ve kıtır bir doku ile taze bir tat sunuyor, bu da sulu tavuk ile mükemmel bir şekilde birleştiriliyor.

Gerekli malzemeler
- 2 kavanoz yeşil fasulye (yaklaşık 800g)
- 4 tavuk butu
- 4 orta boy soğan, ince doğranmış
- 2 büyük patates, küp şeklinde kesilmiş
- 150g biber (tercihinize göre dondurulmuş veya taze biber kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı domates salçası (zengin bir tat için)
- Tuz, karabiber, tatlı biber
- Kuru sebzeler (isteğe bağlı, ek tat için)
- Vegeta (veya tercih ettiğiniz başka bir baharat)
- Taze otlar (maydanoz veya dereotu), süslemek için

Malzemeler hakkında ipuçları
- Yeşil fasulye: Taze yeşil fasulye kullanmak en iyisidir, ancak sonbahar kavanozları mükemmel bir alternatiftir. Dondurulmuş fasulye, hızlı ve pratik bir başka seçenektir.
- Tavuk butları: Butları tavuk göğsü ile değiştirebilir veya hindi gibi başka et türleri kullanabilirsiniz. Vejetaryen versiyonunu tercih ediyorsanız, eti tamamen çıkartabilirsiniz.
- Sebzeler: Patates sadece temel bir malzeme değil, aynı zamanda güveciniz için doğal bir kıvam artırıcıdır. Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, kabak veya havuç kullanabilirsiniz.

Hazırlama teknikleri
1. Etin hazırlanması: Tavuk butlarını ikiye kesin. Büyük bir tavada biraz yağ ısıtın ve tavukları her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Bu adım, güvecinize ekstra bir lezzet katacaktır. Tavuk hazır olduğunda, bir kenara koyun.

2. Sebzelerin sotelenmesi: Aynı tavaya ince doğranmış soğanı ekleyin ve orta ateşte kavurun. Ara sıra karıştırarak, yaklaşık 5-7 dakika boyunca cam gibi olana kadar pişirin. Bu, güvecinizin aromatik temelidir!

3. Sebzelerin eklenmesi: Küp doğranmış patatesleri ve biberi ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte 5 dakika daha kavurmaya devam edin, ara sıra karıştırarak sebzelerin yumuşamasını sağlayın.

4. Yeşil fasulye ve sıvı: Şimdi yeşil fasulyeyi ve iki bardak suyu ekleme zamanı. Tavayı bir kapakla kapatın ve orta ateşte 20 dakika kaynamaya bırakın.

5. Baharatlama: 20 dakikadan sonra baharatları ekleyin: tuz, karabiber, tatlı biber ve vegeta. Sonra, kızartılmış tavukları tavaya geri koyun. Sosun çok kalın olduğunu görürseniz, su ekleyebilirsiniz.

6. Yemeğin tamamlanması: Güveci 10 dakika daha kaynamaya bırakın. Son 2 dakikada, tatları yoğunlaştırmak için domates salçasını ekleyin.

7. Servis: Yemek hazır olduğunda, ateşi kapatın ve üzerine taze otları serpin. Bu, sadece tazelik katmakla kalmaz, aynı zamanda çekici bir görünüm de sağlar.

Servis önerisi
Bu güveç, taze ekmek dilimi veya mısır unu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze domatesli yeşil bir salata, yemeği tamamlayarak hoş bir doku ve tat kontrastı sunabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Dondurulmuş yeşil fasulye kullanabilir miyim? Evet, dondurulmuş fasulye mükemmel bir seçimdir ve pişirme süresini kısaltır.
- Tarifi vejetaryen olarak nasıl uyarlayabilirim? Basit! Tavuk butlarını çıkartın ve daha fazla sebze ekleyebilirsiniz, örneğin kabak veya havuç.
- Domates salçası için alternatifler nelerdir? Taze doğranmış domatesler veya farklı bir tat için soya sosu kullanabilirsiniz.

Besin faydaları
Tavuklu yeşil fasulye güveci sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Yeşil fasulye, sağlıklı bir sindirime katkıda bulunan lif, vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Tavuk butları, vücut için gerekli olan proteinleri sağlar ve sebzeler, genel sağlığı destekleyen antioksidanlar ve besin maddeleri ekler.

Olası varyasyonlar
Denemek isterseniz, egzotik bir tat verecek kimyon veya kişniş gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, güveci baharatlı hale getirmek için domates salçasını biber sosu veya domates püresi ile değiştirebilirsiniz.

Kişisel bir notla sonlandırıyorum: Bu güveç, tüm ailenin bir araya geldiği ve sevgiyle pişirilmiş yemeklerin tadını çıkardığı aile yemeklerini hatırlatıyor. Her lokmayı bizim gibi keyifle yemenizi umuyorum! Afiyet olsun!