Tavuk yahni

Taze otlarla tavuk güveç – Bayram yemekleri için lezzetli bir tarif

Toplam süre: 1 saat
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 4

Aromalarla dolu mutfağınıza hoş geldiniz! Bugün, taze otlarla dolu, bayram yemekleri için mükemmel olan lezzetli bir tavuk güveci hazırlamanızda adım adım size rehberlik edeceğim. Tavuk etini yeşil aromalarla birleştiren bu basit ve hızlı tarif, yüzünüzde bir gülümseme oluşturacak ve evinizi cezbedici kokularla dolduracak.

Biraz tarih

Tavuk güveci, zamanla çeşitli şekillerde hazırlanan geleneksel bir tariftir. Basit ve erişilebilir malzemeler kullanarak, bu yemek zengin tadı ve çok yönlülüğü sayesinde evlerde favori haline gelmiştir. Bayram günlerinde veya pazar öğünlerinde servis edilse de, tavuk güveci her zaman hoş karşılanır.

Gerekli malzemeler

- 1 tavuk (göğüs ve butlar)
- 4 demet yeşil soğan
- 1 beyaz soğan
- 4 demet yeşil sarımsak
- 2 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 300 g domates suyu
- 30 ml yemeklik yağ
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Bir tutam kişniş

Malzemeler hakkında detaylar

- Tavuk: Taze et kullanın, tercihen doğal olarak yetiştirilmiş bir tavuktan. Göğüs daha yağsızdır, butlar ise daha zengin bir tat verir.
- Otlar: Yeşil soğan, yeşil sarımsak, maydanoz ve dereotu taze ve canlı bir tat katar. Maksimum lezzet için taze olduklarından emin olun.
- Domates suyu: Gulaçınıza derinlik katmak için kaliteli, tercihen doğal bir domates suyu seçin.

Adım adım: Tavuk güvecinin hazırlanması

1. Etin hazırlanması: Tavuk etini parçalara ayırın ve soğuk su altında iyice yıkayın. İyice süzdüğünüzden emin olun, ardından bir kağıt havluyla kurulayın. Bu, güzel bir kızartma elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Etin sotelenmesi: Isıtılmış bir tavaya 30 ml yağ ekleyin. Yağ iyice ısındığında, tavuk parçalarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kızartın. Bu adım, ete gevrek bir doku ve lezzet katacaktır.

3. Etin aktarılması: Tavuk kızardıktan sonra, tavadan çıkarın ve fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. Bu adım, güvecin daha az yağlı olmasını sağlayacaktır.

4. Sebzelerin hazırlanması: Beyaz soğanı, yeşil soğanı, yeşil sarımsağı, maydanozu ve dereotunu soyun ve yıkayın. Hepsini ince ince doğrayın, tüm malzemelerin kullanıma hazır olduğundan emin olun. Bu, pişirme sürecini çok daha kolay ve hızlı hale getirecektir.

5. Sebzelerin pişirilmesi: Tavuk sotelenen aynı tencereye kalan yağı ekleyin. İnce doğranmış beyaz soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak şeffaf ve yumuşak olana kadar pişirin. Bu adım, aromaları yoğunlaştıracaktır.

6. Etin eklenmesi: Soğan hazır olduğunda, tavuk parçalarını tencereye ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

7. Su eklenmesi: Tavuk tamamen kaplanacak kadar su ekleyin. Tuz, karabiber ve kişniş ile tatlandırın. Tavuk neredeyse pişene kadar, yaklaşık 25-30 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın.

8. Otların eklenmesi: Tavuk neredeyse pişmişken, doğranmış tüm otları ekleyin. Bu, güveçte taze ve canlı bir tat katacaktır. İyice karıştırın ve 5-10 dakika daha kaynamaya bırakın.

9. Güvecin tamamlanması: Son olarak, domates suyunu ekleyin ve karıştırın. Aromaların birleşmesi için 5 dakika daha kaynatın. Bu adım, domates suyunun tatlılık katacağı ve yemeği zenginleştireceği için önemlidir.

10. Servis: Tavuk güveci hazır! Sıcak servis edin, mısır unu veya taze ekmek ile birlikte. Yeşil veya sebze salatası yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Hikayeler ve ipuçları

- Varyasyonlar: Tarifi çeşitlendirmek için havuç veya biber gibi diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, alternatif bir seçenek olarak hindi veya ördek eti de kullanabilirsiniz.
- Servis: Bu güveç, yemeğin zengin tatlarını dengelemek için harika bir beyaz şarap ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
- İpucu: Daha baharatlı bir güveç istiyorsanız, biraz doğranmış acı biber veya paprika ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş tavuk kullanabilir miyim?: Evet, ama pişirmeden önce tamamen çözülmesini sağlamalısınız.
2. Güveci nasıl saklayabilirim?: Güveci buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Mikrodalgada veya ocakta ısıtılabilir.
3. Güveci dondurmak mümkün mü?: Evet, güveci dondurabilirsiniz. Dondurma kabına aktarmadan önce tamamen soğuduğundan emin olun.

Besin faydaları

Bu tavuk güveci tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır ve otlar, gerekli vitaminler ve mineraller ekler. Ayrıca, domates suyu, kalp sağlığına katkıda bulunabilecek güçlü bir antioksidan olan likopen içerir.

Bu tavuk güvecinin hazırlanmasında bol şans dilerim! Bu tarif, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda kalbinize de bir sıcaklık katacaktır. Afiyet olsun ve güzel bayramlar!