Ensopado de frango

Guisado de frango com ervas frescas – Uma receita saborosa para refeições festivas

Tempo total: 1 hora
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Porções: 4

Bem-vindo à cozinha cheia de aromas! Hoje, vou guiá-lo passo a passo na preparação de um delicioso guisado de frango, repleto de ervas frescas, perfeito para refeições festivas. Esta receita simples e rápida, que combina carne de frango com sabores verdes, trará um sorriso ao seu rosto e encherá sua casa com aromas convidativos.

Um pouco de história

O guisado de frango é uma receita tradicional que foi preparada de várias formas ao longo do tempo. Usando ingredientes simples e acessíveis, este prato tornou-se um favorito nas casas, devido ao seu sabor rico e versatilidade. Seja servido em dias festivos ou nas refeições de domingo, o guisado de frango é sempre bem-vindo.

Ingredientes necessários

- 1 frango (peito e coxas)
- 4 maços de cebola verde
- 1 cebola branca
- 4 maços de alho verde
- 2 maços de salsa
- 1 maço de endro
- 300 g de suco de tomate
- 30 ml de óleo de cozinha
- Sal e pimenta a gosto
- Uma pitada de coentro

Detalhes sobre os ingredientes

- Frango: Use carne fresca, de preferência de um frango criado de forma natural. O peito é mais magro, enquanto as coxas oferecem um sabor mais rico.
- Ervas: A cebola verde, o alho verde, a salsa e o endro trazem um toque fresco e vibrante. Certifique-se de que estão frescas para obter o máximo de sabor.
- Suco de tomate: Escolha um suco de tomate de qualidade, preferencialmente natural, para adicionar profundidade ao sabor do guisado.

Passo a passo: Preparação do guisado de frango

1. Preparação da carne: Corte a carne de frango e lave bem sob água corrente fria. Certifique-se de secá-la bem e depois seque com um papel toalha. Isso ajudará a obter uma boa cor.

2. Refogando a carne: Em uma frigideira aquecida, adicione 30 ml de óleo. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os pedaços de frango e deixe dourar por cerca de 5 minutos. Este passo adicionará uma textura crocante e um sabor delicioso à carne.

3. Transferindo a carne: Depois que o frango estiver dourado, retire-o da frigideira e coloque-o sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Este passo tornará o guisado menos gorduroso.

4. Preparação dos legumes: Descasque e lave a cebola branca, a cebola verde, o alho verde, a salsa e o endro. Pique-os finamente, garantindo que todos os ingredientes estejam prontos para uso. Esta é uma etapa importante, pois tornará o processo de cozimento muito mais fácil e rápido.

5. Cozinhando os legumes: Na mesma panela em que você refogou o frango, adicione um pouco do óleo restante. Refogue a cebola branca picada, mexendo de vez em quando, até que fique translúcida e macia. Este passo intensificará os sabores.

6. Adicionando a carne: Assim que a cebola estiver pronta, adicione os pedaços de frango à panela. Misture bem para combinar os ingredientes.

7. Adicionando água: Despeje água suficiente para cobrir completamente o frango. Tempere com sal, pimenta e coentro. Deixe ferver em fogo médio, até que o frango esteja quase cozido, cerca de 25-30 minutos.

8. Adicionando as ervas: Quando o frango estiver quase pronto, adicione todas as ervas picadas. Elas adicionarão um sabor fresco e vibrante ao guisado. Misture bem e deixe ferver por 5-10 minutos.

9. Finalizando o guisado: Por fim, adicione o suco de tomate e misture. Deixe ferver por mais 5 minutos para combinar os sabores. Este passo é essencial, pois o suco de tomate dará um toque adocicado e enriquecerá o prato.

10. Servir: O guisado de frango está pronto! Sirva quente, acompanhado de polenta ou pão fresco. Uma salada verde ou de legumes pode complementar perfeitamente a refeição.

Histórias e truques

- Variações: Você pode adicionar outros legumes, como cenouras ou pimentões, para diversificar a receita. Você também pode usar carne de peru ou pato como uma alternativa.
- Servir: Este guisado combina muito bem com um vinho branco seco, que equilibrará os sabores ricos do prato.
- Dica: Se você deseja um guisado mais picante, adicione um pouco de pimenta picada ou páprica.

Perguntas frequentes

1. Posso usar carne de frango congelada?: Sim, mas certifique-se de descongelá-la completamente antes de cozinhar.
2. Como posso armazenar o guisado?: Você pode armazenar o guisado na geladeira por 2-3 dias. Pode ser reaquecido no micro-ondas ou no fogão.
3. É possível congelar o guisado?: Sim, o guisado pode ser congelado. Certifique-se de que esteja completamente frio antes de transferi-lo para um recipiente para congelamento.

Benefícios nutricionais

Esta receita de guisado de frango é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e as ervas adicionam vitaminas e minerais essenciais. Além disso, o suco de tomate contém licopeno, um poderoso antioxidante que pode contribuir para a saúde do coração.

Desejo muito sucesso na preparação deste guisado de frango! É uma receita que não apenas encantará seu paladar, mas também trará um toque de calor ao seu coração. Bom apetite e boas festas!