Tavuk güveç (2)

Sebzeli Tavuk Güveç - Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4-6

Soğuk günlerde biraz rahatlık getiren sıcak ve aromalı bir güveç kim sevmez ki? Bu sebzeli tavuk güveci hem lezzetli hem de hazırlanması çok kolaydır, aile yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmeldir. Klasik bir tarif, ancak kişiselleştirme için birçok olasılıkla doludur ve hızla favoriniz haline gelebilir. Haydi başlayalım!

Malzemeler

- 4 tavuk butu (veya küp doğranmış tavuk eti)
- 6 büyük soğan, ince doğranmış
- 1 biber, küp doğranmış
- 6 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı (veya zeytinyağı)
- 1-2 yemek kaşığı Delikat (veya damak tadına göre tuz)
- 2-3 yemek kaşığı un (kıvam artırıcı için)
- 1 su bardağı su (veya malzemeleri kaplayacak kadar)
- Üzerini süslemek için taze maydanoz, doğranmış

Hazırlık

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Soğan ve biberin ince doğranmış olduğundan emin olun. Eğer tavuk butu kullanıyorsanız, iyice yıkayıp kağıt havluyla kurulamayı unutmayın. Bu adım, kızartma sırasında daha güzel bir kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır.

Adım 2: Etin kızartılması

Derin bir tavada veya tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Tavuk butlarını ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Tavayı aşırı doldurmamak önemlidir, çünkü bu, eşit bir kızartma sağlar. Et neredeyse pişene kadar, tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.

Adım 3: Sebzelerin sotelenmesi

Aynı tavaya doğranmış soğan ve biberi ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, soğanlar şeffaflaşana ve hafif karamelize olana kadar soteleyin. Bu, güvecinize doğal bir tatlılık katacaktır.

Adım 4: Mükemmel kombinasyon

Soğan ve biber sotelenince, eti tavaya geri koyun. Tüm malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin. Düşük ateşte, üzeri kapalı olarak 25-30 dakika kaynamaya bırakın. Bu süre, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacak ve et yumuşak hale gelecektir.

Adım 5: Güvecin tamamlanması

Güveç piştikten sonra, domates salçasını biraz suyla eritip tavaya ekleyin. Damak tadınıza göre Delikat veya tuz ile tatlandırın ve 5 dakika daha pişirin. Bu arada, kıvam artırıcıyı hazırlayın: küçük bir kasede, unu suyla karıştırarak pürüzsüz bir macun elde edin. Kıvam artırıcıyı güvece dökün ve topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın. Sosun koyulaşması için 5 dakika daha kaynatın.

Adım 6: Servis

Güveç hazır olduğunda, ocaktan alın ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpin. Her damlasını tadını çıkarmak için sıcak mısır unu veya taze ekmek ile servis edin. Misafirlerinize acı biber eklemeyi sevip sevmediklerini sormak iyi bir fikir olabilir.

İpuçları ve püf noktaları

- Varyasyonlar: Tavuk butları yerine tavuk göğsü, dana eti veya vejetaryen seçenek olarak tofu kullanabilirsiniz. Besin değerini artırmak için havuç veya kabak gibi diğer sebzeleri de ekleyin.
- Besin faydaları: Bu güveç, tavuk eti sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve sebzelerden lif sağlar. Tüm aile için ideal, dengeli ve besleyici bir öğündür.
- Kaloriler: Bir porsiyon tavuk güveci yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

- Donmuş tavuk kullanabilir miyim? Evet, ancak pişirmeden önce tamamen çözülmüş olduğundan emin olun, böylece eşit bir doku elde edersiniz.
- Sosu daha kremalı hale nasıl getirebilirim? Daha zengin ve kremalı bir sos için son aşamada bir miktar krema ekleyebilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu yemek, bir kadeh kuru beyaz şarap veya bir el yapımı biralarla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir yeşil salata, yemeğinize tazelik katacaktır.

Kişisel bir not

Bu tarifi çocukken, büyükannemin tüm aile için nasıl hazırladığını anlattığı hikayelerde keşfettim. Kızartılan soğanın ve yavaşça pişirilen tavuk etinin aroması evimi sıcaklık ve sevgi duygusuyla dolduruyordu. Umarım bu güveç de hayatınıza aynı harika anları getirir.

Bu tavuk güvecini hazırlamanın tadını çıkarın ve tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!