Tocanita de pui (2)

Tocăniță de pui cu legume - O rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4-6

Cine nu iubește o tocană caldă și aromată, care să aducă un strop de confort în zilele mai răcoroase? Această tocană de pui cu legume este nu doar gustoasă, ci și foarte ușor de preparat, perfectă pentru o masă în familie sau o reuniune cu prietenii. O rețetă clasică, dar plină de posibilități de personalizare, care poate deveni rapid preferata ta. Să începem!

Ingrediente

- 4 copănele de pui (sau carne de pui tăiată cuburi)
- 6 cepe mari, tocate mărunt
- 1 ardei gras, tăiat cuburi
- 6 linguri de pastă de tomate
- 2 linguri de ulei de floarea-soarelui (sau ulei de măsline)
- 1-2 linguri de Delikat (sau sare, după gust)
- 2-3 linguri de făină (pentru rantas)
- 1 cană de apă (sau suficientă pentru a acoperi ingredientele)
- Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decor

Preparare

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Începe prin a pregăti toate ingredientele. Asigură-te că ai cepele și ardeiul tăiate mărunt. Dacă folosești copănele, este recomandat să le speli bine și să le usuci cu un prosop de hârtie. Acest pas va ajuta la obținerea unei cruste mai frumoase în timpul prăjirii.

Pasul 2: Prăjirea cărnii

Într-o tigaie adâncă sau o oală, încinge uleiul la foc mediu. Adaugă copănelele de pui și prăjește-le până devin aurii pe toate părțile. Este important să nu aglomerezi tigaia, căci vei obține o prăjire uniformă. Odată ce carnea este aproape gătită, scoate-o din tigaie și las-o deoparte.

Pasul 3: Călirea legumelor

În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și ardeiul. Călește-le la foc mediu, amestecând din când în când, până ce ceapa devine translucidă și ușor caramelizată. Aceasta va adăuga o dulceață naturală tocăniței tale.

Pasul 4: Combinația perfectă

După ce ceapa și ardeiul s-au călit, întoarce carnea în tigaie. Adaugă apă suficientă pentru a acoperi toate ingredientele. Lasă să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de 25-30 de minute. Acest timp va permite aromelor să se îmbine perfect, iar carnea va deveni fragedă.

Pasul 5: Finalizarea tocăniței

După ce tocanita a fiert, dizolvă pasta de tomate în puțină apă și adaug-o în tigaie. Condimentează cu Delikat sau sare, după preferință, și mai lasă pe foc 5 minute. Între timp, prepară rantasul: într-un bol mic, amestecă făina cu apă până când obții o pastă omogenă. Toarnă rantasul în tocăniță, amestecând energic pentru a preveni formarea cocoloașelor. Lasă să fiarbă încă 5 minute, taman cât să se îngroașe sosul.

Pasul 6: Servirea

Odată ce tocănița este gata, ia-o de pe foc și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra. Servește cu mămăligă caldă sau cu pâine proaspătă pentru a savura fiecare picătură de sos delicios. O vorba bună ar fi să îți întrebi musafirii dacă le place să adauge un pic de ardei iute pentru un gust picant.

Sfaturi și trucuri

- Variații: În loc de copănele de pui, poți folosi piept de pui, carne de vită sau chiar tofu pentru o opțiune vegetariană. Adaugă și alte legume, precum morcovi sau dovlecei, pentru un plus de nutrienți.
- Beneficii nutriționale: Această tocană este o sursă excelentă de proteine datorită cărnii de pui și oferă și fibre din legume. Este o masă echilibrată, hrănitoare, ideală pentru întreaga familie.
- Calorii: O porție de tocăniță de pui conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de ingredientele folosite.

Întrebări frecvente

- Pot folosi carne de pui congelată? Da, dar asigură-te că o decongelezi complet înainte de gătire pentru a obține o textură uniformă.
- Cum pot face sosul mai cremos? Poți adăuga un strop de smântână la final, pentru un sos mai bogat și mai cremos.

Combinații delicioase

Acest preparat se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau o bere artizanală. De asemenea, o salată verde proaspătă alături va adăuga o notă de prospețime mesei tale.

O notă personală

Am descoperit această rețetă în copilărie, când bunica îmi spunea povești despre cum preparat-o pentru întreaga familie. Aroma cepei călite și a cărnii de pui care fierbe încet îmi umplea casa cu un sentiment de căldură și iubire. Sper ca această tocăniță să aducă aceleași momente minunate în viața ta.

Bucură-te de prepararea acestei tocănițe de pui și nu uita să împărtășești rețeta cu cei dragi! Poftă bună!