Tavuk göğsü rulosu

Tavuk göğsü rulosu - kişiliği olan bir lezzet

Kim lezzet dolu, sulu bir rulodan hoşlanmaz ki? Tavuk göğsü rulosu, tavuk etinin yumuşak dokusunu çeşitli iç harçlarla birleştiren bir tariftir. Herhangi bir etkinlik için çok yönlü ve lezzetli bir yemek sunar. İster bir bayram sofrasında, ister aile yemeğinde, isterse sadece lezzetli bir öğle yemeği olarak servis edelim, bu tarif kesinlikle etkileyici olacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 500-600 g)
- 100 g kıyma tavuk göğsü
- 2 yumurta
- 100 g mantar (tercihen şampiyon)
- 1 orta boy havuç
- 50 g rendelenmiş peynir
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 avuç taze yeşillik (maydanoz veya dereotu)
- Baharatlar: tuz, karabiber, tavuk baharatı
- Tepsi yağlamak için yağ

Kısa tarihçe

Rulolar, tarih boyunca çeşitli kültürlerde hazırlanmış ve genellikle özel günler ve kutlamalarla ilişkilendirilmiştir. Bu tavuk göğsü rulo tarifi, taze ve sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek lezzetli bir yemek yaratmak için eski bir geleneğe modern bir dokunuş getiriyor.

Adım adım: Tavuk göğsü rulosu nasıl hazırlanır

1. Tavuk göğsünü hazırlayın
Tavuk göğsünü iyice yıkayarak başlayın. Tavuk göğsünü kemiksiz hale getirmek için keskin bir bıçak kullanın, ardından yatay olarak keserek mümkün olduğunca büyük ve eşit bir parça elde edin. İki adet streç film ile örtün ve etin üzerine hafifçe dövecek ile vurun, çok ince olmamasına dikkat edin – yumuşak bir doku istiyorsunuz, dilim değil.

2. Eti baharatlayın
Dövülmüş tavuk göğsünün her tarafına tuz, karabiber ve tavuk baharatı serpin. Bu adım, yemeğinize lezzet eklemek için gereklidir.

3. Harcı hazırlayın
Bir kasede kıyma tavuk, çırpılmış yumurtalar, galeta unu, doğranmış mantarlar, rendelenmiş havuç ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Taze yeşillikleri unutmayın, bu rulo ile bahar kokusu getirecektir. Tüm malzemeleri homojen bir karışım olana kadar karıştırın.

4. Ruloyu birleştirin
Elde edilen harcı tavuk göğsünün üzerine eşit şekilde yayın. Streç filmi kullanarak eti sıkıca sarmaya başlayın, harcın iyi sarılı kalmasını sağlayın. Son olarak, ruloyu mutfak ipiyle bağlayarak şeklini korumasını sağlayabilirsiniz.

5. Ruloyu pişirin
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi az miktarda yağ ile yağlayın ve ruloyu ortasına yerleştirin. Kuruması için üzerini alüminyum folyo ile örtün ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu süreden sonra folyo çıkarın ve altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için fırında 10 dakika daha bırakın.

6. Soğutma ve servis
Rulo piştikten sonra, kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Bu, etin suyunu korumasına yardımcı olacak ve daha sulu bir rulo elde edeceksiniz. Sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya sebze garnitürüyle.

Öneriler ve varyasyonlar

Tavuk göğsü rulosu son derece çok yönlüdür! Farklı iç harçlarla deney yapabilirsiniz, örneğin:

- Ispanak ve feta peyniri: Akdeniz dokunuşu için.
- Zeytin ve kurutulmuş domates: Yoğun ve aromatik bir tat için.
- Ceviz ve kuru üzüm: Tatlı-tuzlu bir kombinasyon için.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, domuz veya hindi eti ile de uyarlanabilir. Kullanılan et türüne göre pişirme süresini ayarlamayı unutmayın.

2. Ruloyu nasıl saklayabilirim?
Ruloyu buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Ayrıca dondurabilirsiniz; bu durumda, tekrar ısıtmadan önce tamamen çözülmesini sağladığınızdan emin olun.

3. Ruloyla hangi içecekler uyumlu?
Tavuk göğsü rulosu, bir bardak kuru beyaz şarap veya hafif bir bira ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Alkolsüz bir şey tercih ediyorsanız, naneli limonata yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin faydaları

Bu tavuk göğsü rulosu, sağlıklı, protein açısından zengin ve düşük yağlı bir seçenektir. Taze malzemeler, vücut için gerekli vitamin ve minerallerin alımına katkıda bulunur ve mantar ile yeşilliklerin kullanımı, ek bir fayda sağlar çünkü antioksidan içerir.

Kişisel not

Bu tarif benim için duygusal bir değere sahip, çünkü ailemle pazar yemeklerini hatırlatıyor. Her yemeğin sonunda sadece güzel anılar ve mutlu karınlar kalıyordu. Umarım size de aynı mutluluğu getirir!

Bu tavuk göğsü rulosunu hazırlarken başarılar dilerim, ve sonunda, pişirme anlarınızı sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!