चिकन ब्रेस्ट रोल

चिकन ब्रेस्ट रोल - एक व्यक्तित्व के साथ स्वादिष्ट व्यंजन

कौन एक रसदार, सुगंधित रोल को पसंद नहीं करता? चिकन ब्रेस्ट रोल एक ऐसा नुस्खा है जो चिकन की नरम बनावट को विभिन्न भरावों के साथ जोड़ता है, जो किसी भी अवसर के लिए एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट व्यंजन प्रदान करता है। चाहे हम इसे त्योहार की मेज पर, पारिवारिक रात्रिभोज में या बस एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के रूप में परोसें, यह नुस्खा निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

- 1 बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500-600 ग्राम)
- 100 ग्राम कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट
- 2 अंडे
- 100 ग्राम मशरूम (अधिमानतः चैंपिनियन)
- 1 मध्यम गाजर
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 1 चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स
- 1 मुट्ठी ताजा हर्ब्स (धनिया या डिल)
- मसाले: नमक, काली मिर्च, चिकन मसाला
- ट्रे को चिकनाई देने के लिए तेल

संक्षिप्त इतिहास

रोल को इतिहास में विभिन्न संस्कृतियों द्वारा बनाया गया है, और अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों से जोड़ा जाता है। यह चिकन ब्रेस्ट रोल का नुस्खा एक पुराने परंपरा में आधुनिकता का स्पर्श लाता है, ताजगी और स्वास्थ्यवर्धक सामग्री को मिलाकर एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है।

चरण-दर-चरण: चिकन ब्रेस्ट रोल बनाने का तरीका

1. चिकन ब्रेस्ट तैयार करें
पहले चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह धो लें। एक तेज चाकू का उपयोग करके हड्डी को हटा दें, फिर इसे क्षैतिज रूप से काटें ताकि एक बड़ा और समान टुकड़ा प्राप्त हो सके। इसे दो प्लास्टिक रैप से ढकें और एक मांस हथौड़ी से हल्का पीटें, ध्यान रखें कि इसे बहुत पतला न करें - आप एक नरम बनावट चाहते हैं, न कि स्लाइस।

2. मांस को मसाला लगाएं
पीटे हुए चिकन ब्रेस्ट के पूरे सतह पर नमक, काली मिर्च और चिकन मसाला छिड़कें। यह कदम आपके व्यंजन में स्वाद जोड़ने के लिए आवश्यक है।

3. भरावन तैयार करें
एक कटोरे में, कटा हुआ चिकन, फेंटे हुए अंडे, ब्रेडक्रम्ब्स, क्यूब में कटे मशरूम, कद्दूकस की हुई गाजर और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। ताजा हर्ब्स को न भूलें, जो आपके रोल में वसंत की सुगंध लाएंगे। सभी सामग्री को मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।

4. रोल को असेंबल करें
तैयार भरावन को चिकन ब्रेस्ट पर समान रूप से फैलाएं। प्लास्टिक रैप का उपयोग करके, मांस को कसकर रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन अच्छी तरह लिपटा हुआ है। अंत में, आप रसोई के धागे से रोल को बांध सकते हैं ताकि यह अपना आकार बनाए रखे।

5. रोल को बेक करें
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक छोटी मात्रा में तेल से एक ट्रे को चिकनाई दें और रोल को बीच में रखें। इसे सूखने से रोकने के लिए एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें, और लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें। इस समय के बाद, फॉयल हटा दें और सुनहरे, आकर्षक क्रस्ट प्राप्त करने के लिए 10 मिनट और बेक करें।

6. ठंडा करना और परोसना
जब रोल बेक हो जाए, तो इसे काटने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। इससे मांस अपने रस को बनाए रखेगा, जिससे एक अधिक रसदार रोल बनेगा। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजे सलाद या सब्जियों के साइड डिश के साथ।

सुझाव और विविधताएँ

चिकन ब्रेस्ट रोल बेहद बहुपरकारी है! आप विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे:

- पालक और फेटा पनीर: एक भूमध्यसागरीय नोट के लिए।
- जैतून और सूखे टमाटर: एक तीव्र और सुगंधित स्वाद के लिए।
- नट्स और किशमिश: एक मीठा-नमकीन संयोजन।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा सूअर के मांस या टर्की के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उपयोग किए जाने वाले मांस के प्रकार के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।

2. मैं रोल को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
रोल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं, इस मामले में, सुनिश्चित करें कि आप इसे फिर से गर्म करने से पहले पूरी तरह से पिघलने दें।

3. रोल के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
चिकन ब्रेस्ट रोल एक सूखी सफेद शराब या हल्की बीयर के साथ बहुत अच्छा लगता है। यदि आप कोई गैर-अल्कोहलिक विकल्प पसंद करते हैं, तो पुदीने के साथ नींबू पानी इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन ब्रेस्ट रोल एक स्वस्थ विकल्प है, प्रोटीन में समृद्ध और वसा में कम है। ताजगी सामग्री शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों के सेवन में मदद करती है, और मशरूम और हर्ब्स का उपयोग एंटीऑक्सीडेंट के अतिरिक्त लाभ लाता है।

व्यक्तिगत नोट

यह नुस्खा मेरे लिए भावनात्मक मूल्य रखता है, क्योंकि यह मुझे परिवार के साथ रविवार के भोजन की याद दिलाता है। हर भोजन के अंत में, केवल सुखद यादें और संतुष्ट पेट रह जाते थे। मुझे उम्मीद है कि यह आपको भी वही खुशी देगा!

आपको इस चिकन ब्रेस्ट रोल को बनाने में सफलता मिले, और अंत में, अपने प्रियजनों के साथ अपने खाना पकाने के क्षण साझा करना न भूलें!