Rollè di petto di pollo

Rolla di petto di pollo - una delizia con personalità

Chi non ama una rolla succosa, piena di sapori? La rolla di petto di pollo è una ricetta che combina la tenera consistenza del pollo con vari ripieni, offrendo un piatto versatile e delizioso per ogni occasione. Che venga servita a un pasto festivo, a una cena in famiglia o semplicemente come un pranzo saporito, questa ricetta sicuramente impressionerà.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti

- 1 petto di pollo disossato (circa 500-600 g)
- 100 g di petto di pollo tritato
- 2 uova
- 100 g di funghi (preferibilmente champignon)
- 1 carota media
- 50 g di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 manciata di erbe fresche (prezzemolo o aneto)
- Spezie: sale, pepe, condimento per pollo
- Olio per ungere la teglia

Una breve storia

Le rolla sono state preparate in diverse culture nel corso della storia, spesso associate a pasti festivi e occasioni speciali. Questa ricetta per la rolla di petto di pollo porta una nota moderna a una tradizione antica, combinando ingredienti freschi e sani per creare un piatto saporito.

Passo dopo passo: Come preparare la rolla di petto di pollo

1. Prepara il petto di pollo
Inizia lavando bene il petto di pollo. Usa un coltello affilato per disossare il petto, quindi taglialo orizzontalmente per ottenere un pezzo il più grande e uniforme possibile. Coprilo con due strati di pellicola trasparente e batti delicatamente con un batticarne, facendo attenzione a non renderlo troppo sottile: desideri una consistenza tenera, non fette.

2. Condisci la carne
Cospargi di sale, pepe e condimento per pollo su tutta la superficie del petto di pollo battuto. Questo passaggio è essenziale per aggiungere sapore al tuo piatto.

3. Prepara il ripieno
In una ciotola, aggiungi il pollo tritato, le uova sbattute, il pangrattato, i funghi a cubetti, la carota grattugiata e il formaggio grattugiato. Non dimenticare le erbe fresche, che porteranno un profumo primaverile alla tua rolla. Mescola tutti gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo.

4. Assembla la rolla
Distribuisci uniformemente il ripieno ottenuto sul petto di pollo. Usando la pellicola, inizia ad arrotolare la carne strettamente, assicurandoti che il ripieno rimanga ben avvolto. Alla fine, puoi legare la rolla con dello spago da cucina per mantenerne la forma.

5. Cuoci la rolla
Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una teglia con un po' d'olio e posiziona la rolla al centro. Coprila con un foglio di alluminio per evitare che si secchi e lasciala cuocere per circa 30 minuti. Dopo questo intervallo, rimuovi il foglio e lasciala cuocere per altri 10 minuti per ottenere una crosta dorata e appetitosa.

6. Raffreddamento e servizio
Dopo che la rolla è cotta, lasciala raffreddare un po' prima di affettarla. Questo aiuterà la carne a mantenere i suoi succhi, risultando in una rolla più succosa. Servila calda, accompagnata da un'insalata fresca o un contorno di verdure.

Suggerimenti e variazioni

La rolla di petto di pollo è estremamente versatile! Puoi sperimentare con vari ripieni, come:

- Spinaci e formaggio feta: per un tocco mediterraneo.
- Olive e pomodori secchi: per un sapore intenso e aromatico.
- Noci e uvetta: per una combinazione dolce-salata.

Domande frequenti

1. Posso usare un altro tipo di carne?
Certo! Questa ricetta può essere adattata anche con carne di maiale o tacchino. Assicurati di regolare il tempo di cottura in base al tipo di carne utilizzato.

2. Come posso conservare la rolla?
La rolla può essere conservata in frigorifero, in un contenitore ermetico, fino a 3 giorni. Puoi anche congelarla e, in tal caso, assicurati di lasciarla scongelare completamente prima di riscaldarla.

3. Quali bevande si abbinano bene con la rolla?
Una rolla di petto di pollo si abbina perfettamente a un bicchiere di vino bianco secco o una birra leggera. Se preferisci qualcosa di analcolico, una limonata alla menta completerà perfettamente il piatto.

Benefici nutrizionali

Questa rolla di petto di pollo è un'opzione sana, ricca di proteine e povera di grassi. Gli ingredienti freschi contribuiscono all'apporto di vitamine e minerali necessari per l'organismo, e l'uso di funghi e erbe offre un ulteriore beneficio grazie agli antiossidanti.

Nota personale

Questa ricetta ha un valore sentimentale per me, poiché mi ricorda i pranzi di famiglia della domenica. Alla fine di ogni pasto, rimanevano solo bei ricordi e stomaci soddisfatti. Spero che ti porti la stessa gioia!

Ti auguro successo nella preparazione di questa rolla di petto di pollo e non dimenticare di condividere i tuoi momenti di cucina con i tuoi cari!