Rolada z piersi kurczaka

Rolada z piersi kurczaka - delikates z charakterem

Kto nie kocha soczystej rolady, pełnej aromatów? Rolada z piersi kurczaka to przepis, który łączy delikatną teksturę kurczaka z różnorodnymi nadzieniami, oferując wszechstronne i pyszne danie na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy podajemy ją na świątecznym stole, na rodzinnym obiedzie, czy po prostu jako smaczny lunch, ten przepis na pewno zrobi wrażenie.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 1 filet z kurczaka bez kości (około 500-600 g)
- 100 g mielonego kurczaka
- 2 jajka
- 100 g grzybów (najlepiej pieczarek)
- 1 średnia marchewka
- 50 g startego sera
- 1 łyżka bułki tartej
- Garść świeżych ziół (pietruszka lub koperek)
- Przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
- Olej do natłuszczenia blachy

Krótka historia

Rolady były przygotowywane w różnych kulturach na przestrzeni historii, często kojarzone z uroczystymi posiłkami i specjalnymi okazjami. Ten przepis na roladę z piersi kurczaka wprowadza nowoczesny akcent do starej tradycji, łącząc świeże i zdrowe składniki, aby stworzyć pyszne danie.

Krok po kroku: Jak przygotować roladę z piersi kurczaka

1. Przygotuj pierś kurczaka
Zacznij od dokładnego umycia piersi kurczaka. Użyj ostrego noża, aby oddzielić mięso od kości, a następnie przetnij je wzdłuż, aby uzyskać jak największy i równy kawałek. Przykryj go dwiema foliówkami i delikatnie rozbij młotkiem do mięsa, uważając, aby nie zrobił się zbyt cienki – chcesz uzyskać delikatną teksturę, a nie plasterki.

2. Przypraw mięso
Posyp solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka całą powierzchnię rozbitej piersi kurczaka. Ten krok jest niezbędny, aby dodać smaku twojemu daniu.

3. Przygotuj nadzienie
W misce dodaj mielone mięso kurczaka, ubite jajka, bułkę tartą, pokrojone w kostkę grzyby, startą marchewkę i starty ser. Nie zapomnij o świeżych ziołach, które dodadzą wiosennego aromatu twojej rolady. Wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.

4. Złóż roladę
Równomiernie rozłóż przygotowane nadzienie na piersi kurczaka. Używając folii, zacznij zwijać mięso ciasno, upewniając się, że nadzienie pozostaje dobrze owinięte. Na koniec możesz związać roladę sznurkiem kuchennym, aby zachować jej kształt.

5. Piecz roladę
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj blachę odrobiną oleju i umieść roladę na środku. Przykryj ją folią aluminiową, aby nie wyschła, i piecz przez około 30 minut. Po tym czasie usuń folię i piecz jeszcze przez 10 minut, aby uzyskać złocistą i apetyczną skórkę.

6. Studzenie i podanie
Po upieczeniu pozwól roladzie chwilę ostygnąć przed pokrojeniem. To pomoże mięsu zachować soki, co skutkuje bardziej soczystą roladą. Podawaj ją na ciepło, obok świeżej sałatki lub dodatku warzyw.

Sugestie i wariacje

Rolada z piersi kurczaka jest niezwykle wszechstronna! Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, takimi jak:

- Szpinak i ser feta: dla śródziemnomorskiego akcentu.
- Oliwki i suszone pomidory: dla intensywnego i aromatycznego smaku.
- Orzechy i rodzynki: dla słodko-słonego połączenia.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Oczywiście! Ten przepis można dostosować również do wieprzowiny lub indyka. Upewnij się, że dostosujesz czas gotowania w zależności od rodzaju użytego mięsa.

2. Jak mogę przechowywać roladę?
Roladę można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3 dni. Możesz ją również zamrozić, a w takim przypadku upewnij się, że całkowicie się rozmrozi przed ponownym podgrzaniem.

3. Jakie napoje pasują do rolady?
Rolada z piersi kurczaka doskonale komponuje się z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub lekkim piwem. Jeśli wolisz coś bezalkoholowego, lemoniada z miętą doskonale uzupełni danie.

Korzyści odżywcze

Ta rolada z piersi kurczaka to zdrowa opcja, bogata w białko i uboga w tłuszcze. Świeże składniki przyczyniają się do dostarczania organizmowi niezbędnych witamin i minerałów, a użycie grzybów i ziół przynosi dodatkowe korzyści dzięki zawartości przeciwutleniaczy.

Osobista uwaga

Ten przepis ma dla mnie wartość sentymentalną, ponieważ przypomina mi o niedzielnych obiadach w gronie rodziny. Po każdym posiłku pozostawały tylko miłe wspomnienia i zadowolone brzuchy. Mam nadzieję, że przyniesie ci taką samą radość!

Życzę powodzenia w przygotowaniu tej rolady z piersi kurczaka, a na koniec nie zapomnij podzielić się swoimi chwilami gotowania z bliskimi!