Tavuk Göğsü Rulosu

Lezzetli bir tavuk rulosu hazırlamak için ilk temel adım tavuk göğsüne dikkat etmektir. Bunu bir kesme tahtasına koyuyoruz ve plastik film kullanarak et tokmağı ile dövüyoruz. Bu işlem, eti yumuşatmaya yardımcı olur ve ruloyu sarmayı kolaylaştırır, ayrıca dokunun bozulmasını önler. Tavuk göğsü eşit olduğunda, tuz, karabiber ve istenirse paprika veya otlar gibi diğer tercih edilen baharatlarla tatlandırıyoruz.

Eti tatlandırdıktan sonra iç harca geçiyoruz. Tavuk göğsünün üzerine jambon dilimleri koyuyoruz, ardından krema ve lezzet katacak rendelenmiş peynir ekliyoruz. Daha sonra iki yumurtadan bir omlet hazırlıyoruz, bunu küçük parçalara kesiyoruz ve peynirin üzerine ekliyoruz. Ruloya biraz lezzet katmak için birkaç dilim sosis ekliyoruz, bu da dumanlı bir tat ve hoş bir doku getirecektir. Şimdi, dikkatlice tavuk göğsünü bir uçtan başlayarak diğerine kadar sarıyoruz ve iç harcın iyi sarıldığından emin oluyoruz.

Ruloyu kompakt tutmak için mutfak ipi ile bağlıyoruz, ama eğer yoksa daha dayanıklı bir ip ile de geçici çözüm üretebiliriz. Bir tavada biraz yağ ısıtıyoruz ve ruloyu kızartmak için koyuyoruz, ara sıra çevirerek her tarafının altın rengi almasını sağlıyoruz. Bu adım, iç harcı mühürlemeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli bir kabuk sağlar.

Rulo kızartıldıktan sonra, bir fırın kabına aktarıyoruz. Burada, daha büyük parçalara kesilmiş soğanı, bütün sarımsak dişlerini, dilimlenmiş domatesleri, birkaç dal kekik ekliyoruz ve tatları yoğunlaştırmak için şarap ve yaklaşık 1/2 bardak su veya daha iyi olan tavuk suyu döküyoruz. Her şeyi alüminyum folyo ile kaplıyoruz ve kabı fırına koyuyoruz, 30 dakika boyunca orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz.

Bu süre sonunda folyo çıkarıyoruz ve ruloyu her tarafının eşit ve iştah açıcı bir renge ulaşması için daha 10 dakika kızartıyoruz. Hazır olduğunda, ruloyu bir servis tabağına alıyoruz ve sosla ilgileniyoruz. Fırın kabındaki sebzeleri ince bir şekilde püre haline getiriyoruz, böylece ruloyu eşlik etmek için mükemmel bir lezzetli sos elde ediyoruz. İsterseniz, daha rustik bir doku için onları parça parça bırakabilirsiniz. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça çok yönlüdür, püre veya taze bir salata ile servis edilebilir. Afiyet olsun!