चिकन ब्रेस्ट रोल

एक स्वादिष्ट चिकन रोल तैयार करने के लिए पहला आवश्यक कदम चिकन ब्रेस्ट का ध्यान रखना है। हम इसे एक लकड़ी की बोर्ड पर रखते हैं और, प्लास्टिक रैप का उपयोग करते हुए, इसे मांस के हथौड़े से पीटते हैं। यह प्रक्रिया मांस को नरम करने में मदद करती है, जिससे इसे रोल करना आसान हो जाता है, और बनावट को टूटने से बचाती है। एक बार जब चिकन ब्रेस्ट समान हो जाता है, तो हम इसे स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और, यदि चाहें, तो अन्य पसंदीदा मसालों जैसे कि पेपरिका या जड़ी-बूटियों से सीज़न करते हैं।

मांस को सीज़न करने के बाद, हम भराई पर आते हैं। हम चिकन ब्रेस्ट के ऊपर हैम की स्लाइस रखते हैं, इसके बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर होता है, जो एक मलाईदार और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है। फिर, हम दो अंडों से एक ऑमलेट तैयार करते हैं, जिसे हम छोटे टुकड़ों में काटते हैं और पनीर के ऊपर डालते हैं। हम कुछ सॉसेज की स्लाइस के साथ रोल के स्वाद को बढ़ाते हैं, जो एक धुएँदार स्वाद और एक सुखद बनावट लाएगा। अब, ध्यान से, हम चिकन ब्रेस्ट को एक छोर से शुरू करते हुए दूसरे छोर तक रोल करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई अच्छी तरह लिपटी रहे।

रोल को कॉम्पैक्ट रखने के लिए, हम इसे रसोई के धागे से बांधते हैं, लेकिन अगर हमारे पास नहीं है, तो हम एक मजबूत धागे से भी इम्प्रोवाइज कर सकते हैं। एक पैन में, हम थोड़ा तेल गर्म करते हैं और रोल को भूनने के लिए डालते हैं, इसे समय-समय पर पलटते हैं, जब तक यह सभी तरफ सुनहरा न हो जाए। यह कदम न केवल भराई को सील करने में मदद करता है, बल्कि एक स्वादिष्ट क्रस्ट भी प्रदान करता है।

एक बार जब रोल भून जाता है, तो हम इसे एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं। यहाँ, हम बड़े टुकड़ों में काटी हुई प्याज, पूरे लहसुन की कलियाँ, कटी हुई टमाटर, कुछ थाइम की टहनियाँ डालते हैं और, स्वादों को बढ़ाने के लिए, हम वाइन और लगभग 1/2 कप पानी या, बेहतर, चिकन शोरबा डालते हैं। हम सब कुछ एल्युमिनियम फॉयल से ढक देते हैं और डिश को ओवन में डालते हैं, इसे मध्यम आंच पर 30 मिनट तक पकने देते हैं।

इस अंतराल के बाद, हम फॉयल को हटा देते हैं और रोल को और 10 मिनट तक भूने देते हैं, इसे सभी तरफ पलटते हुए एक समान और आकर्षक रंग प्राप्त करते हैं। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो हम रोल को एक प्लेट पर निकालते हैं और सॉस का ध्यान रखते हैं। हम बेकिंग डिश से सब्जियों को बारीक पीसते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट सॉस प्राप्त होती है, जो रोल के साथ परोसने के लिए एकदम सही होती है। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें ऐसे ही टुकड़ों में छोड़ सकते हैं, ताकि एक अधिक देहाती बनावट मिल सके। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत बहुपरक भी है, जिसे मैश किए हुए आलू या एक ताज़ी सलाद के साथ परोसा जा सकता है। आपका भोजन शुभ हो!