Rulada Din Piept de Pui

Pentru a pregăti o delicioasă rulada de pui, primul pas esențial este să ne ocupăm de pieptul de pui. Îl așezăm pe un fund de lemn și, folosind o folie alimentară, îl batem cu un ciocan de carne. Acest proces ajută la frăgezirea cărnii, făcând-o mai ușor de rulat, și previne distrugerea texturii. Odată ce pieptul de pui este uniform, îl condimentăm după gust, folosind sare, piper și, dacă dorim, și alte condimente preferate, precum paprika sau ierburi aromatice.

După ce am condimentat carnea, venim cu umplutura. Așezăm feliile de șuncă peste pieptul de pui, urmate de brânza rasă, care va adăuga un gust cremos și savuros. Apoi, preparăm o omletă din cele două ouă, pe care o tăiem în bucăți mici și o adăugăm peste brânză. Dăm un plus de savoare ruladei cu câteva felii de cârnați, care vor aduce un gust afumat și o textură plăcută. Acum, cu grijă, rulăm pieptul de pui, începând dintr-un capăt și continuând până la celălalt, asigurându-ne că umplutura rămâne bine înfășurată.

Pentru a menține rulada compactă, o legăm cu ață de bucătărie, dar dacă nu avem, putem improviza cu un fir mai rezistent. Într-o tigaie, încălzim puțin ulei și punem rulada să se prăjească, întorcând-o din când în când, până când devine aurie pe toate laturile. Acest pas nu doar că ajută la sigilarea umpluturii, dar oferă și o crustă delicioasă.

După ce rulada este prăjită, o transferăm într-un vas de yena. Aici, adăugăm ceapa tăiată în bucăți mai mari, cățeii de usturoi întregi, roșiile feliate, câteva crenguțe de cimbru și, pentru a intensifica aromele, turnăm vinul și aproximativ 1/2 pahar de apă sau, mai bine, supă de pui. Acoperim totul cu o folie de aluminiu și punem vasul la cuptor, lăsându-l să se coacă la foc potrivit timp de 30 de minute.

După acest interval, îndepărtăm folia și lăsăm rulada să se rumenească timp de încă 10 minute, întorcând-o pe toate părțile pentru a obține o culoare uniformă și apetisantă. Odată ce este gata, scoatem rulada pe un platou și ne ocupăm de sos. Legumele din vasul de yena le pasăm fin, obținând astfel un sos delicios, perfect pentru a însoți rulada. Dacă preferați, le puteți lăsa așa, în bucăți, pentru o textură mai rustică. Această rețetă nu este doar gustoasă, ci și foarte versatilă, putând fi servită alături de o garnitură de piure sau o salată proaspătă. Poftă bună!