Tavuk gırtlağı ile patates yemeği

Patates yemeği tavuk iç organları ile

Serin günler için mükemmel, doyurucu ve lezzetli bir yemek arzuladığınızda, rustik ve rahatlatıcı bir tarif keşfedin. Tavuk iç organları ile patates yemeği, basit malzemelerin lezzetli bir kombinasyonudur ve size geleneksel aile yemeklerini hatırlatacaktır. Bu tarif kolayca hazırlanabilir ve hızla menünüzde bir favori haline gelecektir. Gelin, bu lezzetli yemeği birlikte hazırlamak için maceraya atılalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 kg tavuk iç organları
- 1 kg patates
- 4 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı et suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı sebze Delikat
- Taze maydanoz (taze veya dondurulmuş olabilir)

Biraz tarih:
Bu tarif, hiçbir şeyin israf edilmediği ve malzemelerin en üst düzeyde kullanıldığı geleneksel mutfakta derin köklere sahiptir. Tavuk iç organları, çoğu zaman bir lezzet olarak kabul edilir, protein açısından zengindir ve zengin ve belirgin bir tat sunar. Kremalı patateslerle bir araya geldiğinde, bu yemek gerçek bir tat şölenine dönüşür.

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk iç organlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Herhangi bir kirin giderildiğinden emin olun. Bu adım, temiz ve lezzetli bir yemek elde etmek için esastır.

2. İç organların haşlanması: Bir tencerede, tavuk iç organlarını 1 tatlı kaşığı sebze Delikat ile haşlayın. Bu baharat, lezzetli bir aroma ekleyecek ve tadı yoğunlaştıracaktır. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika kaynamaya bırakın. İşte burada iştah açıcı bir aroma geliştiğini göreceksiniz.

3. Patateslerin hazırlanması: Bu arada, patatesleri soyun ve eşit büyüklükte küpler halinde kesin, çok büyük olmamalıdırlar ki eşit pişsinler. Yeni patatesler veya “altın” türü patatesler kullanmanızı öneririm, çünkü pişirmede çok iyi sonuç verirler.

4. Patateslerin haşlanması: Patates küplerini kaynar suya koyun ve 5-7 dakika haşlayın, sadece biraz yumuşaması için. Çok fazla haşlamayın, çünkü daha sonra fırında pişirilecektir.

5. Soğanın hazırlanması: Soğanı ince doğrayın. Bir tavada biraz yağ ekleyin ve soğanı orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Altın rengi alana ve hafif kahverengi bir ton kazanana kadar kavurun, ardından 2 yemek kaşığı et suyunu ekleyin. Tatları birleştirmek için iyice karıştırın.

6. Fırında pişirmek için malzemelerin eklenmesi: Soğan kavrulduktan ve et suyu karıştığında, haşlanmış iç organları, patates küplerini ve iç organların suyundan bir kepçe ekleyin. Tüm malzemeleri kaplayacak şekilde kalan suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

7. Pişirme: Fırını 180 dereceye (Celsius) önceden ısıtın. Karışımı bir cam kabın içine veya bir fırın tepsisine aktarın. Eşit pişmesi için alüminyum folyo ile kaplayın. Yaklaşık 30 dakika veya patatesler kızarana ve yumuşayana kadar pişirin.

8. Yemeğin tamamlanması: Yemek hazır olduğunda, kabı fırından çıkarın ve üzerine taze doğranmış maydanoz (veya dondurulmuş maydanoz) serpin, böylece tazelik katmış olursunuz.

Servis önerileri:
Bu yemek sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, yanına bir salata ile birlikte. Salatanın çıtır dokusu, patateslerin ve iç organların kremalı dokusuyla mükemmel bir kontrast oluşturur. Ayrıca, bir tatlı kaşığı ekşi krema ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

İpuçları ve varyasyonlar:
- Yemeği zenginleştirmek isterseniz, pişirme sırasında doğranmış havuç veya biber ekleyebilirsiniz.
- Et suyu yerine, farklı bir lezzet için taze domates veya domates sosu kullanabilirsiniz.
- Bu yemeğin vejetaryen bir versiyonu, mantar veya mevsim sebzeleri, örneğin kabak veya karnabahar içerebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş iç organlar kullanabilir miyim?
Evet, ancak pişirmeden önce tamamen çözülmüş olduğundan emin olun.

2. Bu tarif için en iyi patates hangisidir?
Yeni patatesler veya “altın” türü patatesler, dokuları nedeniyle idealdir.

3. Bu yemeği önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Yemeği bir gün önceden hazırlayabilir ve fırında ısıtarak sulu kalmasını sağlayabilirsiniz.

Beslenme faydaları:
Bu tarif, tavuk iç organları sayesinde protein açısından zengindir ve patatesler, enerji için gerekli olan karmaşık karbonhidratlar sağlar. Ayrıca, soğan antioksidanlar ve vitaminler sunarak bu yemeği besleyici ve doyurucu bir seçenek haline getirir.

Porsiyon başına tahmini kalori: 450-500 kcal, kullanılan yağ ve eklenen ekşi krema ile değişiklik gösterebilir.

Sonuç olarak, tavuk iç organları ile patates yemeği, gelenek ile harika bir tadı birleştiren bir tariftir ve sevdiklerinizle birlikte tadılması için mükemmeldir. Gündelik bir yemek veya özel bir durum için olsun, bu tarif kesinlikle mutluluk ve tatmin getirecektir. Afiyet olsun!