आलू का व्यंजन चिकन की आंतों के साथ

आलू और मुर्गी के हृदय का भोजन

एक देहाती और आरामदायक नुस्खा खोजें, जो ठंडी दिनों के लिए या जब आप एक भरपूर और स्वादिष्ट पकवान चाहते हैं, के लिए एकदम सही है। आलू और मुर्गी के हृदय का भोजन सरल सामग्री का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो आपको पारंपरिक पारिवारिक भोजन की याद दिलाएगा। यह नुस्खा बनाने में आसान है और जल्दी ही आपके मेनू का पसंदीदा बन जाएगा। चलिए इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने में एक साथ साहसिक यात्रा पर चलते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौश्तिकता: 4

सामग्री:
- 1 किलो मुर्गी के हृदय
- 1 किलो आलू
- 4 बड़े प्याज
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- नमक
- काली मिर्च
- 1 चम्मच सब्जियों का मसाला
- हरा धनिया (ताजा या जमी हुई)

एक छोटी सी इतिहास:
यह नुस्खा पारंपरिक खाना पकाने में गहरे जड़ें रखता है, जहाँ कुछ भी बर्बाद नहीं होता और सामग्री का अधिकतम उपयोग किया जाता है। मुर्गी के हृदय, जो अक्सर एक विशेष व्यंजन माना जाता है, प्रोटीन से भरपूर होते हैं और एक समृद्ध और विशिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं। मलाईदार आलू के साथ मिलकर, यह पकवान वास्तव में स्वादों का उत्सव बन जाता है।

कदम से कदम:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे मुर्गी के हृदय को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि कोई भी अशुद्धता हटा दी गई है। यह कदम एक साफ और स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. हृदय को उबालना: एक बर्तन में, मुर्गी के हृदय को 1 चम्मच सब्जियों के मसाले के साथ उबालें। यह मसाला एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा और स्वाद को बढ़ाएगा। इसे मध्यम आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक उबालें। आप देखेंगे कि एक लुभावनी सुगंध विकसित हो रही है।

3. आलू की तैयारी: इस बीच, आलू को छीलें और उन्हें उचित आकार के टुकड़ों में काटें, बहुत बड़े नहीं, ताकि वे समान रूप से पक सकें। मैं आपको नए आलू या गोल्डन आलू का उपयोग करने की सिफारिश करता हूँ, जो पकाने में बहुत अच्छे होते हैं।

4. आलू को उबालना: आलू के टुकड़ों को गर्म पानी में डालें और 5-7 मिनट तक उबालें, बस इतना कि वे थोड़ा नरम हो जाएँ। उन्हें बहुत अधिक न उबालें, क्योंकि इसके बाद हमें उन्हें ओवन में भूनना है।

5. प्याज की तैयारी: प्याज को बारीक काट लें। एक कढ़ाई में, थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर प्याज को भूनें, लगातार हिलाते रहें। जब यह सुनहरा और ताम्र रंग का हो जाए, तो 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ।

6. ओवन में सामग्री का जोड़ना: जब प्याज भून जाए और टमाटर का पेस्ट मिल जाए, तो उबले हुए मुर्गी के हृदय, आलू के टुकड़े और मुर्गी के हृदय का एक लड्डू डालें। बचे हुए सूप से सभी सामग्री को ढकने के लिए भरें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिश्रण को एक बेकिंग डिश या ओवन के बर्तन में डालें। समान रूप से पकाने के लिए एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। लगभग 30 मिनट तक भूनें या जब तक आलू सुनहरे और नरम न हो जाएँ।

8. पकवान का पूरा करना: जब खाना तैयार हो जाए, तो बर्तन को ओवन से निकालें और ताजे कटे हुए हरे धनिये (या जमी हुई धनिया) को ऊपर से छिड़कें, ताकि ताजगी का एक स्पर्श जोड़ सके।

सेवा के सुझाव:
यह भोजन गर्म परोसने पर बहुत स्वादिष्ट है, खीरे और प्याज के सलाद के साथ। सलाद की कुरकुरी बनावट आलू और मुर्गी के हृदय की मलाईदारता के साथ पूरी तरह से विपरीत होगी। आप स्वाद बढ़ाने के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम भी जोड़ सकते हैं।

टिप्स और विविधताएँ:
- यदि आप पकवान को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप पकाने के दौरान कटी हुई गाजर या बेल मिर्च जोड़ सकते हैं।
- टमाटर के पेस्ट के बजाय, आप ताजे टमाटर या टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- इस व्यंजन का शाकाहारी संस्करण मशरूम या मौसमी सब्जियों, जैसे कि ज़ुकीनी या फूलगोभी को शामिल कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई हृदय का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।

2. इस नुस्खे के लिए सबसे अच्छे आलू का प्रकार कौन सा है?
नए आलू या गोल्डन आलू आदर्श होते हैं, उनकी बनावट के कारण।

3. क्या मैं इस पकवान को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप एक दिन पहले भोजन तैयार कर सकते हैं और इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि यह फिर से रसदार हो जाए।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा मुर्गी के हृदय के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और आलू ऊर्जा के लिए आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। इसके अलावा, प्याज एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन लाते हैं, जिससे यह पकवान एक पौष्टिक और संतोषजनक विकल्प बनता है।

प्रति सर्विंग अनुमानित कैलोरी: 450-500 कैलोरी, उपयोग किए गए तेल और यदि खट्टा क्रीम जोड़ी गई है, के आधार पर।

संक्षेप में, आलू और मुर्गी के हृदय का भोजन एक ऐसा पकवान है जो परंपरा और अद्भुत स्वाद को जोड़ता है, जिसे प्रियजनों के साथ आनंदित किया जा सकता है। चाहे वह रोज़ का भोजन हो या कोई विशेष अवसर, यह नुस्खा निश्चित रूप से खुशी और संतोष लाएगा। आपका भोजन शुभ हो!