Danie ziemniaczane z żołądkami kurczaka

Potrawka ziemniaczana z wątróbkami kurczaka

Odkryj rustykalny i pocieszający przepis, idealny na chłodne dni lub wtedy, gdy pragniesz sycącego i pełnego smaku dania. Potrawka ziemniaczana z wątróbkami kurczaka to pyszne połączenie prostych składników, które przypomni Ci o tradycyjnych rodzinnych posiłkach. Ten przepis jest łatwy do wykonania i szybko stanie się ulubionym daniem w Twoim menu. Przygotujmy się razem do przyrządzenia tej smakowitej potrawy!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 1 kg wątróbek kurczaka
- 1 kg ziemniaków
- 4 duże cebule
- 2 łyżki bulionu
- Sól
- Pieprz
- 1 łyżeczka Delikatu warzywnego
- Świeża natka pietruszki (może być świeża lub mrożona)

Trochę historii:
Ten przepis ma głębokie korzenie w tradycyjnej kuchni, gdzie nic się nie marnuje, a składniki są wykorzystywane w pełni. Wątróbki kurczaka, często uważane za delikates, są bogate w białko i mają wyrazisty smak. Połączone z kremowymi ziemniakami, to danie staje się prawdziwą ucztą smaków.

Krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia wątróbek kurczaka pod zimną wodą. Upewnij się, że usuwasz wszelkie zanieczyszczenia. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać czyste i smaczne danie.

2. Gotowanie wątróbek: W garnku zagotuj wątróbki z 1 łyżeczką Delikatu warzywnego. Ta przyprawa doda pyszny aromat i wzmocni smak. Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut. Zauważysz, jak rozwija się apetyczny aromat.

3. Przygotowanie ziemniaków: W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je na odpowiednie kostki, niezbyt duże, aby gotowały się równomiernie. Polecam używać młodych ziemniaków lub odmiany „złotej”, które dobrze się gotują.

4. Gotowanie ziemniaków: Włóż kostki ziemniaków do wrzącej wody i gotuj przez 5-7 minut, tylko tyle, aby lekko zmiękły. Nie gotuj ich zbyt długo, ponieważ będą jeszcze pieczone w piekarniku.

5. Przygotowanie cebuli: Posiekaj cebulę drobno. Na patelni dodaj trochę oleju i smaż cebulę na średnim ogniu, ciągle mieszając. Gdy stanie się złota i nabierze lekko brązowego koloru, dodaj bulion (2 łyżki). Dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki.

6. Dodawanie składników do piekarnika: Po usmażeniu cebuli i wchłonięciu bulionu, dodaj ugotowane wątróbki, kostki ziemniaków i chochle bulionu z wątróbek. Uzupełnij pozostałym bulionem, aby przykryć wszystkie składniki. Dodaj sól i pieprz do smaku.

7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przenieś mieszankę do naczynia żaroodpornego lub blachy do pieczenia. Przykryj folią aluminiową, aby równomiernie się upiekła. Piecz przez około 30 minut lub do momentu, gdy ziemniaki będą zarumienione i miękkie.

8. Finalizacja potrawy: Gdy danie będzie gotowe, wyjmij naczynie z piekarnika i posyp świeżo posiekaną natką pietruszki (lub mrożoną) na wierzchu, aby dodać świeżości.

Sugestie podania:
To danie jest pyszne podawane na ciepło, w towarzystwie sałatki z ogórków i cebuli. Chrupiąca tekstura sałatki doskonale kontrastuje z kremowością ziemniaków i wątróbek. Możesz dodać również łyżkę śmietany dla dodatkowego smaku.

Triki i wariacje:
- Jeśli chcesz wzbogacić potrawę, możesz dodać pokrojone marchewki lub paprykę podczas gotowania.
- Zamiast bulionu, możesz użyć świeżych pomidorów lub sosu pomidorowego dla innego aromatu.
- Wegańska wersja tej potrawy może zawierać grzyby lub sezonowe warzywa, takie jak cukinia lub kalafior.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonych wątróbek?
Tak, ale upewnij się, że całkowicie je rozmrożysz przed gotowaniem.

2. Jakie ziemniaki są najlepsze do tego przepisu?
Młode ziemniaki lub odmiana „złota” są idealne ze względu na swoją teksturę.

3. Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem?
Oczywiście! Możesz przygotować potrawę dzień wcześniej i podgrzać ją w piekarniku, aby odzyskać soczystość.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis jest pełen białka dzięki wątróbkom kurczaka, a ziemniaki dostarczają węglowodanów złożonych, niezbędnych do energii. Dodatkowo cebula wnosi przeciwutleniacze i witaminy, co sprawia, że to danie jest zdrowym i sycącym wyborem.

Szacunkowe kalorie na porcję: 450-500 kcal, w zależności od użytego oleju i śmietany, jeśli jest dodana.

Podsumowując, potrawka ziemniaczana z wątróbkami kurczaka to danie, które łączy tradycję z wspaniałym smakiem, idealne do spożycia w gronie najbliższych. Niezależnie od tego, czy jest to codzienny posiłek, czy specjalna okazja, ten przepis z pewnością przyniesie radość i satysfakcję. Smacznego!