Prato de batatas com moelas de frango

Prato de batatas com moelas de frango

Descubra uma receita rústica e reconfortante, perfeita para dias frescos ou quando deseja um prato substancial e cheio de sabor. O prato de batatas com moelas de frango é uma combinação deliciosa de ingredientes simples que o fará lembrar das refeições tradicionais em família. Esta receita é fácil de fazer e promete rapidamente tornar-se um favorito no seu menu. Vamos nos aventurar juntos na preparação deste prato saboroso!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 kg de moelas de frango
- 1 kg de batatas
- 4 cebolas grandes
- 2 colheres de sopa de caldo
- Sal
- Pimenta
- 1 colher de chá de Delikat de legumes
- Salsa fresca (pode ser fresca ou congelada)

Um pouco de história:
Esta receita tem raízes profundas na culinária tradicional, onde nada se perde e os ingredientes são utilizados ao máximo. As moelas de frango, muitas vezes consideradas uma iguaria, são ricas em proteínas e oferecem um sabor rico e distinto. Combinadas com as batatas cremosas, este prato torna-se uma verdadeira festa de sabores.

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as moelas de frango sob um jato de água fria. Certifique-se de remover quaisquer impurezas. Este passo é essencial para obter um prato limpo e saboroso.

2. Cozimento das moelas: Em uma panela, coloque as moelas para cozinhar com 1 colher de chá de Delikat de legumes. Este tempero adicionará um sabor delicioso e intensificará o gosto. Deixe ferver em fogo médio por cerca de 15-20 minutos. Você notará como um aroma apetitoso se desenvolve.

3. Preparação das batatas: Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cubos adequados, não muito grandes, para que cozinhem uniformemente. Recomendo usar batatas novas ou da variedade “golden”, que se comportam muito bem ao cozinhar.

4. Cozimento das batatas: Coloque os cubos de batata em água fervente e deixe cozinhar por 5-7 minutos, apenas o suficiente para amolecer um pouco. Não cozinhe demais, pois ainda serão assadas no forno.

5. Preparação da cebola: Pique a cebola finamente. Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola em fogo médio, mexendo constantemente. Quando ela ficar dourada e adquirir uma tonalidade acastanhada, é hora de adicionar o caldo (2 colheres). Misture bem para combinar os sabores.

6. Adicionando os ingredientes ao forno: Depois que a cebola estiver refogada e o caldo incorporado, adicione as moelas cozidas, os cubos de batata e uma concha do caldo das moelas. Complete com o caldo restante, de modo a cobrir todos os ingredientes. Adicione sal e pimenta a gosto.

7. Assando: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Transfira a mistura para um recipiente de vidro ou uma assadeira. Cubra com papel alumínio para cozinhar uniformemente. Asse por cerca de 30 minutos ou até que as batatas estejam douradas e macias.

8. Finalizando o prato: Assim que o prato estiver pronto, retire o recipiente do forno e polvilhe salsa fresca picada (ou salsa congelada) por cima para adicionar um toque de frescor.

Sugestões de servir:
Este prato é delicioso servido quente, acompanhado de uma salada de pepino e cebola. A textura crocante da salada contrasta perfeitamente com a cremosidade das batatas e das moelas. Você também pode adicionar uma colher de creme azedo para um sabor extra.

Dicas e variações:
- Se desejar enriquecer o prato, você pode adicionar cenouras picadas ou pimentão durante o cozimento.
- Em vez de caldo, você pode usar tomates frescos ou molho de tomate para um sabor diferente.
- Uma versão vegetariana deste prato pode incluir cogumelos ou legumes da estação, como abobrinha ou couve-flor.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar moelas congeladas?
Sim, mas certifique-se de descongelá-las completamente antes de cozinhar.

2. Qual tipo de batata é melhor para esta receita?
Batatas novas ou da variedade “golden” são ideais, devido à sua textura.

3. Posso preparar este prato com antecedência?
Com certeza! Você pode preparar o prato um dia antes e aquecê-lo no forno para recuperar a suculência.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido às moelas de frango, e as batatas fornecem carboidratos complexos, essenciais para energia. Além disso, a cebola traz antioxidantes e vitaminas, tornando este prato uma escolha nutritiva e satisfatória.

Calorias estimadas por porção: 450-500 kcal, dependendo do óleo usado e do creme azedo, se adicionado.

Em conclusão, o prato de batatas com moelas de frango é uma receita que combina tradição com um sabor maravilhoso, perfeita para ser saboreada com os entes queridos. Seja para uma refeição do dia a dia ou uma ocasião especial, esta receita certamente trará alegria e satisfação. Bom apetite!