Tavuk ciğeri mantar sosuyla beyaz sos içinde ve yanında pilav

Tavuk Ciğeri ve Mantarlarla Beyaz Soslu Lezzetli Tarif ve Pirinç Garnitürü

Hızlı, lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz! Beyaz sosla tavuk ciğeri ve mantarlar, dolu dolu aromaların birleştiği lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif kolayca hazırlanabilir ve ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemek için harika bir seçenek olabilir. Mutfak maceramıza başlayalım!

Hazırlık Süresi: 25 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Malzemeler

Tavuk ciğeri için:
- 250 g tavuk ciğeri
- 100 g mantar (tercihen Bonduelle mantarları)
- 1 defne yaprağı
- 1 orta boy soğan
- 4-5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı Maggi Lezzet Sırrı tavuk aromalı baharat
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Sos için:
- 100 ml krema
- 50 g otlu krem peynir
- Bir tutam muskat cevizi
- Taze veya kuru dereotu, süslemek için
- Tuz, damak tadına göre

Garnitür için:
- 100 g pirinç
- 1 küçük soğan
- 1/3 kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı yağ
- Tuz, damak tadına göre
- 1 yemek kaşığı Maggi Lezzet Sırrı tavuk aromalı baharat

Hazırlık Aşamaları

1. Ciğerlerin Hazırlanması
- Tavuk ciğerlerini soğuk su altında iyice yıkayın. Ardından, bir tencerede su ile yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Bu aşama, kirleri temizlemeye yardımcı olacak ve ciğerlerin acılığını azaltacaktır.
- Haşladıktan sonra, ciğerleri sudan çıkarın ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk su ile durulayın.

2. Soğan ve Mantarların Sote Edilmesi
- Orta ateşte bir tencerede yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin veya soğan şeffaflaşana kadar.
- Dilimlenmiş mantarları, defne yaprağını, karabiberi, Maggi baharatını ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve bir fincan su ekleyin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.

3. Pirinç Garnitürünün Hazırlanması
- Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı yağ ekleyin ve ince doğranmış soğanı, küp doğranmış biberle birlikte soteleyin. 5-10 dakika pişirin.
- Pirinci soğuk su altında yıkayın, ardından soğan ve biberin üzerine ekleyin. Bir fincan su ve bir tutam tuz ekleyin. Pirinç tüm suyu emip yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika orta ateşte kaynatın.

4. Ciğerlerin Hazırlığının Tamamlanması
- Mantarlar ve soğan sotelendiğinde, tavuk ciğerlerini tencereye ekleyin. Sebzelerle iyice karıştırın.
- Bir kasede kremayı otlu krem peynirle ve iki yemek kaşığı suyla karıştırın. Bu karışımı ciğerlerin üzerine dökün ve bir tutam muskat cevizi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık 5 dakika kaynatmaya bırakın.

5. Servis
- Son olarak, doğranmış dereotunu ekleyin (kuru dereotu kullanıyorsanız, eşit şekilde serpin) ve sosun tuzunu gerektiği gibi ayarlayın.
- Tavuk ciğerlerini mantarlarla birlikte pirinç garnitürünün yanında servis edin, taze dereotu ile süsleyerek özel bir görünüm kazandırın. Bu kombinasyon sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir.

Tarifin Kısa Tarihi

Tavuk ciğerleri, zamanla erişilebilir ve çok yönlü bir beslenme kaynağı olmuştur. Demir ve vitamin açısından zengindirler ve nasıl hazırlandıkları farklı kültürlerde önemli ölçüde değişiklik göstermektedir. Bu basit ama lezzetli tarif, sıradan malzemeleri bir araya getirerek onları özel bir şeye dönüştürüyor, her türlü etkinlik için mükemmel.

Besin Faydaları

Tavuk ciğerleri mükemmel bir protein kaynağıdır ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için gerekli olan B12 vitamini dahil olmak üzere B vitamini kompleksinin önemli miktarda vitaminini içerir. Ayrıca, mantarlar lif ve antioksidan eklerken, krema ve peynir sosu kremalı bir doku ve zengin bir tat sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş ciğer kullanabilir miyim?
- Evet, donmuş ciğer kullanabilirsiniz, ancak pişirmeden önce tamamen çözündüğünden emin olun.

2. Hangi diğer garnitürleri kullanabilirim?
- Pirinç dışında, ciğerleri patates püresi, makarna veya taze bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz, bu da ferahlatıcı bir kontrast sağlar.

3. Mantarları değiştirebilir miyim?
- Elbette! Farklı bir doku ve tat eklemek için kabak veya ince doğranmış havuç gibi sebzeler kullanabilirsiniz.

Olası Varyasyonlar

- Şarap soslu ciğer: Sosu daha karmaşık bir tat için bir kadeh beyaz şarap ekleyin.
- Baharatlı ciğer: Dereotu yerine taze maydanoz veya fesleğen kullanarak farklı bir dokunuş ekleyebilirsiniz.

Servis ve Kombinasyonlar

Yemeği tamamlamak için bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze limonata seçebilirsiniz. Ayrıca, kiraz domatesli basit bir yeşil salata ve hafif bir sos, tazelik katacak ve sosun zenginliğini dengeleyecektir.

Bu tarifin sizi mutfakta denemeye teşvik edeceğini umuyorum! Sevgiyle pişirin ve sevdiklerinizle birlikte her lokmanın tadını çıkarın. Afiyet olsun!