鶏レバーときのこのホワイトソース添え、ライス付き

鶏肝ときのこのクリームソースご飯の美味しいレシピ

手早く、美味しく、心温まるレシピを探しているなら、ここがぴったりです！鶏肝ときのこのクリームソースは、風味豊かな美味しいディナーにぴったりの選択肢です。このレシピはとても簡単に作れ、家族や友人を感動させる素晴らしいオプションです。さあ、料理の冒険を始めましょう！

準備時間：25分
調理時間：30分
合計時間：55分
分量：4

材料

鶏肝用：
- 鶏肝 250g
- きのこ 100g（できればボンデュエルのきのこ）
- ローリエ 1枚
- 中サイズの玉ねぎ 1個
- サンフラワーオイル 4-5大さじ
- マギーの鶏肉風味調味料 1大さじ
- 塩と胡椒、適量

ソース用：
- サワークリーム 100ml
- ハーブ入りクリームチーズ 50g
- ナツメグのひとつまみ
- デコレーション用の新鮮または乾燥したディル
- 塩、適量

付け合わせ用：
- 米 100g
- 小さな玉ねぎ 1個
- 赤ピーマン 1/3個
- 油 3大さじ
- 塩、適量
- マギーの鶏肉風味調味料 1大さじ

調理手順

1. 鶏肝の準備
- 冷水で鶏肝をよく洗います。その後、水を入れた鍋で約15〜20分間茹でます。この工程で不純物を取り除き、鶏肝が苦くなるのを防ぎます。
- 茹でたら、水から取り出し、冷水で洗って調理を止めます。

2. 玉ねぎときのこのソフリット
- 鍋に中火で油を熱します。刻んだ玉ねぎを加え、3〜4分間、透明になるまで炒めます。
- スライスしたきのこ、ローリエ、胡椒、マギーの調味料、塩を加えます。よく混ぜて、水を1カップ加えます。鍋に蓋をして弱火で蒸し煮し、時々かき混ぜます。

3. 米の付け合わせを準備
- 別のフライパンに油3大さじを加え、刻んだ玉ねぎとさいの目切りの赤ピーマンを炒めます。5〜10分間調理します。
- 米を冷水で洗い、玉ねぎと赤ピーマンの上に加えます。水1カップと塩を少々加えます。中火で煮て、米が水をすべて吸収し、柔らかくなるまで約15分間調理します。

4. 鶏肝の仕上げ
- きのこと玉ねぎが炒められたら、鶏肝を鍋に加えます。野菜とよく混ぜます。
- ボウルにサワークリームとクリームチーズ、2大さじの水を混ぜます。この混合物を鶏肝に注ぎ、ナツメグを加えます。全体をよく混ぜ、約5分間煮ます。

5. サービング
- 最後に、刻んだディルを加え（乾燥ディルを使う場合は均等に振りかけます）、必要に応じてソースの塩を調整します。
- 鶏肝ときのこを米の付け合わせと一緒に盛り付け、新鮮なディルで飾って美しい見た目に仕上げます。この組み合わせは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。

レシピの簡単な歴史

鶏肝は、長い間手に入れやすく多用途な栄養源でした。鉄分やビタミンが豊富で、その調理方法はさまざまな文化で大きく異なります。このシンプルで美味しいレシピは、一般的な材料を組み合わせて特別なものに変え、あらゆる場面にぴったりです。

栄養の利点

鶏肝は優れたタンパク質源であり、赤血球の形成に不可欠なB12を含むB群ビタミンが豊富です。また、きのこは食物繊維や抗酸化物質を加え、サワークリームとクリームチーズのソースはクリーミーな食感と豊かな味を提供します。

よくある質問

1. 冷凍の鶏肝を使えますか？
- はい、冷凍の鶏肝を使用できますが、調理する前に完全に解凍してください。

2. 他にどんな付け合わせが使えますか？
- 米の他にも、マッシュポテト、パスタ、または新鮮なグリーンサラダを鶏肝と一緒に提供して、さっぱりとした対比を楽しむことができます。

3. きのこを代用できますか？
- もちろん！ズッキーニや細かく切った人参などの野菜を使って、異なる食感や味を加えることができます。

可能なバリエーション

- ワインソースの鶏肝：ソースに白ワインを少し加えて、より複雑な味を楽しむことができます。
- ハーブ入り鶏肝：ディルの代わりに新鮮なパセリやバジルを使って、異なる風味を加えることができます。

サービングと組み合わせ

食事を完成させるために、ドライな白ワインや新鮮なレモネードを選ぶことができます。また、チェリートマトと軽いドレッシングのシンプルなグリーンサラダは、清涼感を加え、ソースの濃厚さを和らげてくれます。

このレシピがあなたをキッチンでの実験にインスパイアしてくれることを願っています！愛を込めて料理し、大切な人たちと楽しんでください。いただきます！