Soslu fırında tavuk

Malzemeler

• 1 bütün tavuk (1,5 kg)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı toz karabiber
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
• 1 çay kaşığı Vegeta
• 2 küp tereyağı (20 g)
• 125 ml su
• 4 küp tereyağı (40 g)
• 250 ml su
• 4 orta boy domates (600 g)
• 1 yeşil biber (150 g)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı toz karabiber
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
• 5 yemek kaşığı domates salçası
• 100 ml su (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Tavuğun derisini çıkarın ve eti kâğıt havluyla kurulayın. Tavuğu parçalara ayırın: butları ve kanatları ikiye, sırtını dörde bölün; göğüs etini kemikten ayırıp küp küp doğrayın. Göğüs etini ayrı tutun. 2. Tepside pişecek parçaları 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı fesleğen ve 1 çay kaşığı Vegeta ile çeşnilendirin. Parçaları tepsiye dizin, aralarına 2 küp tereyağı koyun ve 125 ml su ekleyin. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 40 dakika, etler renk almaya başlayana kadar pişirin. 3. Bu sırada 4 küp tereyağı ve 250 ml suyu orta ateşte bir tencereye alın. Domatesleri ve biberi halka halka doğrayıp ekleyin. Göğüs etini de, ardından 1/2 çay kaşığı tuzu, 1/2 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı kekiği, 1 çay kaşığı fesleğeni ve domates salçasını ekleyin. Ara sıra karıştırarak 15 dakika, göğüs eti pişene kadar kaynatın. 4. Tepsiyi fırından çıkarın. Tavuk parçalarını tepside kalan suyuyla birlikte tencereye aktarın. Kapağı kapatıp orta ateşte 20-30 dakika, et yumuşayana kadar pişirin. Sos fazla koyulaşırsa 100 ml'ye kadar su ekleyin. 5. Ocağı kapatın ve tenceredeki sosla birlikte servis edin.