Ofenhähnchen mit Soße

Zutaten

• 1 ganzes Hähnchen (1,5 kg)
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1 Teelöffel Vegeta
• 2 Butterwürfel (20 g)
• 125 ml Wasser
• 4 Butterwürfel (40 g)
• 250 ml Wasser
• 4 mittelgroße Tomaten (600 g)
• 1 grüne Paprika (150 g)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 5 Esslöffel Tomatenmark
• 100 ml Wasser (optional)

Zubereitung

1. Die Haut vom Hähnchen entfernen und das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Hähnchen in Stücke teilen: Keulen und Flügel halbieren, den Rücken vierteln, dann die Brust vom Knochen lösen und würfeln. Die Brust beiseitelegen. 2. Die Stücke für den Bräter mit 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer, 1 Teelöffel Oregano, 1 Teelöffel Basilikum und 1 Teelöffel Vegeta würzen. In den Bräter legen, 2 Butterwürfel dazwischengeben und 125 ml Wasser angießen. Im auf 200°C vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen, bis das Fleisch anfängt, zu bräunen. 3. In der Zwischenzeit 4 Butterwürfel und 250 ml Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Tomaten und Paprika in Scheiben schneiden und dazugeben. Auch die Brust hinzufügen, dann 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer, 1 Teelöffel Oregano, 1 Teelöffel Basilikum und das Tomatenmark. 15 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis die Brust gar ist. 4. Den Bräter aus dem Ofen nehmen und die Hähnchenstücke samt Bratensaft in den Topf geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Wird die Soße zu stark eingekocht, bis zu 100 ml Wasser hinzufügen. 5. Den Herd ausschalten und das Hähnchen mit der Soße aus dem Topf servieren.