Sebzeli tavuk güveç ve yeni patates katmanı

Tavuklu sebze güveci ve yeni patates kaplaması, taze malzemeleri bir araya getiren lezzetli bir tariftir. Bu tarif, aile yemekleri için mükemmel, rahatlatıcı bir yemektir. Bu güveç sadece mevsimlik bir yemek değil, aynı zamanda besin dolu sağlıklı bir tercihtir. Sulu tavuk eti ve aromatik sebzelerin birleşimi, bu tarifi hızla herkesin favorisi haline getirebilir. O halde, yemek yapmaya başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 2 havuç
- 1 sarı biber
- 2 yeşil soğan
- 3 orta boy domates
- 5-6 yeni patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- Tuz, damak zevkine göre
- Karabiber, damak zevkine göre
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber tozu
- 2-3 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kuru maydanoz (isteğe bağlı)

Ayrıntılı talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, yaklaşık 2 cm boyutunda küpler halinde kesin. Tüm parçaların eşit boyutta olmasına dikkat edin, böylece eşit pişerler. Aynı şekilde sebzeleri de hazırlayın: Soğanı yıkayıp ince doğrayın, havucu soyup dilimleyin, sarı biberin çekirdeklerini çıkarıp küp küp kesin.

2. Domateslerin soyulması: Domatesleri daha kolay soymak için birkaç saniye sıcak suya daldırabilir, ardından hızlıca soğuk su dolu bir kaseye aktarabilirsiniz. Kabukları kolayca soyulacaktır. Soyduktan sonra, domatesleri küp küp kesin.

3. Patateslerin hazırlanması: Yeni patatesleri akan su altında iyice yıkayın. Kabuğunu soymayın, çünkü kabuk besin maddeleri ve doku ekler. İnce dilimler halinde, yaklaşık 5 mm kalınlığında kesin, böylece eşit pişerler.

4. Tavuk pişirme: Derin bir tencereye iki yemek kaşığı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, tavuk küplerini ekleyin ve her tarafını yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Bu, etin suyunu mühürlemesine yardımcı olacak ve ona özel bir lezzet katacaktır.

5. Sebzelerin eklenmesi: Tavuk kızardığında, doğranmış soğanın beyaz kısmını ekleyin. İyice karıştırın ve 2-3 dakika soteleyin. Ardından havuç, biber ve domatesleri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika pişirin.

6. Baharatlama: Sebzeler yumuşadıktan sonra, doğranmış soğanın yeşil kısmını ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Burada tatlı biber tozu ekleyerek daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz. Birkaç dakika kaynamaya bırakın.

7. Tencerenin aktarılması: Tencereyi ocaktan alın ve doğranmış maydanozu ekleyin. Bu adım, yemeğinize tazelik katacaktır. Ardından, tavuk güvecini seramik bir kaba (Pyroflam türü idealdir) aktarın.

8. Patateslerin hazırlanması: Patates dilimlerini güvecin üzerine yerleştirin. Tuz, biber ve isterseniz kuru maydanoz serpin, böylece daha yoğun bir tat elde edersiniz. Bu patates tabakası pişirme sırasında çıtır çıtır olacak ve hoş bir doku katacaktır.

9. Fırında pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kabı bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatın ve fırına yerleştirin. Yemeği yaklaşık 1 saat pişirin. Bu süre zarfında sebzelerin ve etin aroması mükemmel bir şekilde birleşecek ve patatesler altın rengi alıp çıtır çıtır olacaktır.

10. Servis: Güveç hazır olduğunda, kabı fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Tavuklu sebze güveci ve yeni patates kaplaması, yanında taze yeşil salata veya domates ve salatalık salatası ile sıcak servis için mükemmeldir. Aromaları yoğunlaştırmak için üzerine biraz zeytinyağı ve balsamik sirke ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Varyasyonlar: Tarifi mevsime göre uyarlamak için kabak veya patlıcan gibi diğer sebzelerle denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, tavuk göğsünü tavuk butlarıyla değiştirerek daha zengin ve sulu bir tat elde edebilirsiniz.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Hindi eti kullanabilir miyim? Kesinlikle! Hindi eti farklı ama lezzetli bir tat katacaktır.
- Tarifi nasıl daha baharatlı hale getirebilirim? Biraz acı biber veya pul biber ekleyerek baharatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Besin faydaları: Bu güveç, tavuk sayesinde protein açısından zengindir ve sebzeler lif ve gerekli vitaminler ekler. Yeni patatesler, enerji için gerekli sağlıklı karbonhidratlar sağlar.

Sonuç:
Bu tavuklu sebze güveci ve yeni patates kaplaması sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda basit ve sağlıklı malzemeleri bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. Tercihlerinize ve mevsime göre uyarlanabilen çok yönlü bir tarif. Bu tarifi hazırlarken başarılar dilerim ve sonuçları sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ederim! Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın!