Tocanita de pui cu legume si invelis de cartofi noi

Tocănița de pui cu legume și înveliș de cartofi noi este o rețetă delicioasă care aduce împreună ingrediente proaspete într-un preparat reconfortant, perfect pentru orice masă de familie. Această tocană nu este doar o masă de sezon, ci și o alegere sănătoasă, plină de nutrienți. Cu o combinație de carne de pui suculentă și legume aromate, această rețetă poate deveni rapid un favorit al tuturor. Așadar, haideți să ne apucăm de gătit!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 20 de minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:
- 1 piept de pui (aproximativ 500 g)
- 2 morcovi
- 1 ardei galben
- 2 cepe verzi
- 3 roșii medii
- 5-6 cartofi noi
- 2 linguri ulei de măsline sau de floarea-soarelui
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- 2-3 linguri de pătrunjel verde proaspăt, tocat
- 1 linguriță de pătrunjel uscat (opțional)

Instrucțiuni detaliate:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine pieptul de pui sub apă rece. Apoi, taie-l în cubulețe de aproximativ 2 cm. Asigură-te că toate bucățile sunt uniforme pentru a se găti uniform. Același lucru se aplică și legumelor: spală ceapa și taie-o mărunt, morcovul curăță-l de coajă și taie-l în rondele, iar ardeiul galben îl curăță de cotor și semințe, tăindu-l apoi în cubulețe.

2. Decojirea roșiilor: Pentru a decoji roșiile mai ușor, poți să le scufunzi câteva secunde în apă fierbinte, apoi să le transferi rapid într-un bol cu apă rece. Coaja se va desprinde ușor. După ce le-ai decojit, taie-le în cubulețe.

3. Pregătirea cartofilor: Spală bine cartofii noi sub apă curentă. Aceștia nu trebuie curățați de coajă, deoarece coaja adaugă un plus de nutrienți și textură. Taie-i în rondele subțiri, de aproximativ 5 mm, pentru a se coace uniform.

4. Gătirea puiului: Într-o cratiță adâncă, adaugă cele două linguri de ulei și pune-o pe foc mediu. Odată ce uleiul este încins, adaugă cuburile de pui și rumenește-le pe toate laturile, aproximativ 5-7 minute. Aceasta va ajuta să se sigileze sucurile în carne, oferindu-i o savoare deosebită.

5. Adăugarea legumelor: Odată ce puiul este rumenit, adaugă partea albă a cepei tăiate. Amestecă bine și lasă să se călească timp de 2-3 minute. Apoi, adaugă morcovul, ardeiul și roșiile. Acoperă cratița cu un capac și lasă să fiarbă timp de 5-7 minute, până când legumele încep să se înmoaie.

6. Condimentarea: După ce legumele au început să se înmoaie, adaugă partea verde a cepei tăiate. Condimentează cu sare și piper după gust. Aici poți adăuga și puțină boia de ardei dulce pentru o aromă mai bogată. Lasă să clocotească câteva minute.

7. Transferul în vas: Ia cratița de pe foc și adaugă pătrunjelul verde tocat. Acest pas va adăuga un plus de prospețime preparatului tău. Apoi, transferă tocanita de pui într-un vas de ceramică (de tip Pyroflam este ideal).

8. Prepararea cartofilor: Așază feliile de cartofi pe deasupra tocanitei. Presară sare, boia de ardei și, dacă dorești, puțin pătrunjel uscat pentru un gust mai intens. Acest strat de cartofi va deveni crocant la gătire și va adăuga o textură plăcută.

9. Coacerea la cuptor: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Acoperă vasul cu un capac sau cu folie de aluminiu și așază-l în cuptor. Lasă preparatul să se coacă timp de aproximativ 1 oră. În acest timp, aroma legumelor și a cărnii se va combina perfect, iar cartofii vor deveni aurii și crocanți.

10. Servirea: Odată ce tocanita este gata, scoate vasul din cuptor și lasă-l să se răcească puțin. Această tocană de pui cu legume și înveliș de cartofi noi este perfectă pentru a fi servită caldă, alături de o salată verde proaspătă sau o salată de roșii cu castraveți. Poți adăuga un strop de ulei de măsline și oțet balsamic pentru a intensifica aromele.

Sfaturi utile:
- Variații: Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi dovlecelul sau vinetele, pentru a adapta rețeta la sezon. De asemenea, poți înlocui pieptul de pui cu pulpe de pui pentru un gust mai bogat și mai suculent.
- Întrebări frecvente:
- Pot folosi carne de curcan? Absolut! Carnea de curcan va adăuga un gust diferit, dar la fel de delicios.
- Cum pot face rețeta mai picantă? Adaugă puțin ardei iute sau fulgi de chili pentru un plus de condiment.
- Beneficii nutriționale: Această tocană este bogată în proteine datorită puiului, iar legumele adaugă fibre și vitamine esențiale. Cartofii noi oferă carbohidrați sănătoși, esențiali pentru energie.

Concluzie:
Această tocanita de pui cu legume și înveliș de cartofi noi nu este doar o masă delicioasă, ci și o experiență culinară care îmbină ingrediente simple și sănătoase. Este o rețetă versatilă, care poate fi adaptată în funcție de preferințele tale și de sezon. Așadar, îți doresc succes în prepararea acestei rețete și te încurajez să împărtășești rezultatul cu cei dragi! Savurează fiecare îmbucătură și bucură-te de momentele petrecute în bucătărie!