Gulasz z kurczaka z warzywami i warstwą nowych ziemniaków

Gulasz z kurczaka z warzywami i nowymi ziemniakami to pyszny przepis, który łączy świeże składniki w pocieszającym daniu, idealnym na każdą rodzinną kolację. Ten gulasz to nie tylko sezonowe danie, ale także zdrowy wybór, pełen składników odżywczych. Dzięki połączeniu soczystego kurczaka i aromatycznych warzyw, ten przepis szybko stanie się ulubionym daniem wszystkich. Zatem, zabierzmy się do gotowania!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki:
- 1 pierś z kurczaka (około 500 g)
- 2 marchewki
- 1 żółta papryka
- 2 cebule dymki
- 3 średnie pomidory
- 5-6 nowych ziemniaków
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2-3 łyżki świeżego, posiekanego pietruszki
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki (opcjonalnie)

Szczegółowe instrukcje:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia piersi z kurczaka pod zimną wodą. Następnie pokrój ją w kostkę o boku około 2 cm. Upewnij się, że wszystkie kawałki są równe, aby równomiernie się ugotowały. To samo dotyczy warzyw: umyj cebulę i drobno posiekaj, marchewkę obierz i pokrój w krążki, a żółtą paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w kostkę.

2. Obieranie pomidorów: Aby łatwiej obrać pomidory, możesz zanurzyć je na kilka sekund we wrzącej wodzie, a następnie szybko przenieść do miski z zimną wodą. Skórka łatwo zejdzie. Po obraniu pokrój je w kostkę.

3. Przygotowanie ziemniaków: Dokładnie umyj nowe ziemniaki pod bieżącą wodą. Nie muszą być obrane, ponieważ skórka dodaje składników odżywczych i tekstury. Pokrój je na cienkie plastry o grubości około 5 mm, aby równomiernie się upiekły.

4. Smażenie kurczaka: W głębokim garnku dodaj dwie łyżki oleju i postaw na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj kawałki kurczaka i obsmaż je ze wszystkich stron przez około 5-7 minut. To pomoże zatrzymać soki w mięsie, nadając mu wyjątkowy smak.

5. Dodawanie warzyw: Gdy kurczak jest już rumiany, dodaj białą część posiekanej cebuli. Dobrze wymieszaj i smaż przez 2-3 minuty. Następnie dodaj marchewkę, paprykę i pomidory. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 5-7 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.

6. Przyprawianie: Gdy warzywa zaczynają mięknąć, dodaj zieloną część posiekanej cebuli. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz dodać również odrobinę słodkiej papryki dla bogatszego aromatu. Gotuj przez kilka minut.

7. Przeniesienie do naczynia: Zdejmij garnek z ognia i dodaj posiekaną świeżą pietruszkę. Ten krok doda świeżości twojemu daniu. Następnie przenieś gulasz z kurczaka do naczynia ceramicznego (idealne będzie naczynie typu Pyroflam).

8. Przygotowanie ziemniaków: Ułóż plastry ziemniaków na wierzchu gulaszu. Posyp solą, papryką i, jeśli chcesz, odrobiną suszonej pietruszki dla intensywniejszego smaku. Ta warstwa ziemniaków stanie się chrupiąca podczas pieczenia i doda przyjemnej tekstury.

9. Pieczenie w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i umieść je w piekarniku. Pozwól, aby danie piekło się przez około 1 godzinę. W tym czasie aromaty warzyw i mięsa idealnie się połączą, a ziemniaki staną się złote i chrupiące.

10. Serwowanie: Gdy gulasz jest gotowy, wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól mu chwilę ostygnąć. Ten gulasz z kurczaka z warzywami i nowymi ziemniakami jest idealny do podania na ciepło, obok świeżej sałatki zielonej lub sałatki z pomidorów z ogórkami. Możesz dodać odrobinę oliwy z oliwek i octu balsamicznego, aby podkreślić smaki.

Przydatne wskazówki:
- Wariacje: Możesz eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak cukinia czy bakłażan, aby dostosować przepis do sezonu. Możesz również zastąpić pierś z kurczaka udźcem kurczaka dla bogatszego i bardziej soczystego smaku.
- Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mięsa z indyka? Oczywiście! Mięso z indyka doda innego, ale równie pysznego smaku.
- Jak mogę sprawić, by przepis był bardziej pikantny? Dodaj odrobinę ostrej papryki lub płatków chili dla dodatkowego przyprawienia.
- Korzyści odżywcze: Ten gulasz jest bogaty w białko dzięki kurczakowi, a warzywa dostarczają błonnika i niezbędnych witamin. Nowe ziemniaki oferują zdrowe węglowodany, niezbędne dla energii.

Podsumowanie:
Ten gulasz z kurczaka z warzywami i nowymi ziemniakami to nie tylko pyszne danie, ale także kulinarne doświadczenie łączące proste i zdrowe składniki. To wszechstronny przepis, który można dostosować do swoich preferencji i sezonu. Życzę powodzenia w przygotowywaniu tego przepisu i zachęcam do dzielenia się rezultatem z bliskimi! Smakuj każdy kęs i ciesz się chwilami spędzonymi w kuchni!