Sarımsaklı hindiyi doldurulmuş göğüs ve yeni patates ile servis edilir

Sarımsaklı yeşil hindiyi doldurulmuş but ve yeni patates garnitürü

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Tarifin tarihi

Hindi eti, birçok kültürde popüler bir seçimdir ve zengin bir mutfak geleneğine sahiptir. Zamanla, hindi butu bir lezzet olarak kabul edilmiştir ve kutlama yemekleri ve özel etkinliklerle ilişkilendirilmiştir. Yeşil sarımsak ve yeni patateslerle birleştirildiğinde, bu tarif doğanın otantik ve basit tatlarını canlandırır ve lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek sunar. Yeşil sarımsak, kendine özgü aromasıyla taze ve canlı bir dokunuş sağlar; fırında pişirildiğinde patatesler altın rengi alır ve çıtır çıtır olur, sulu eti mükemmel bir şekilde tamamlar.

Malzemeler

- 1 üst hindi butu (yaklaşık 1 kg)
- 500 g yeni patates (tercihen küçük boy)
- 4-5 dal yeşil sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
- 1 kadeh yarı kuru beyaz şarap
- 1 demet taze dereotu (süsleme için)
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için

Hazırlık

Adım 1: Hindi etinin hazırlanması

Hindi butunu soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Kuru bir havluyla kurutmak, çıtır bir kabuk elde etmek için önemlidir. Daha sonra, keskin bir bıçakla kemiğin etrafında etin üzerine kesikler atın, tamamen kesmemeye dikkat edin. Bu kesikler, aromaların ve nemin etin içine girmesine yardımcı olacak ve sulu bir et elde edeceksiniz.

Adım 2: Baharatlama

Hindi butunu zeytinyağı ile ıslatın, ardından tuz, karabiber ve kuru biberiye ile baharatlayın. Biberiye, taze bir dokunuş ve Akdeniz aroması ekler. Bıçağın ucu ile hindi butuna küçük delikler açarak yeşil sarımsağı yerleştirin.

Adım 3: Yeşil sarımsak ile doldurma

Yeşil sarımsağı kullanarak, yaklaşık 3 cm uzunluğunda birkaç parça kesin ve hindi butunu doldurun, oluşturduğunuz deliklere yerleştirin. Bu teknik, sarımsağın yoğun aromasının pişirme sırasında ete derinlemesine nüfuz etmesine olanak tanıyacaktır.

Adım 4: Patateslerin hazırlanması

Yeni patatesleri soğuk su altında yıkayın ve tüm kirleri çıkardığınızdan emin olun. Daha büyük patatesler kullanıyorsanız, bunları ikiye kesin, küçük olanları ise bütün bırakın. Bu detay, eşit pişirme sağlayacak ve daha küçük patatesler çıtır çıtır, daha büyük olanlar ise iyi pişmiş olacaktır.

Adım 5: Tepsiye yerleştirme

Bir fırın kabında, hindi butunu ortada yerleştirin ve etrafına patatesleri dizin. Tuz, karabiber ve biberiye ile tatlandırın, ardından lezzetli bir doku vermek için zeytinyağı ile ıslatın. Ayrıca, daha küçük parçalara kesilmiş yeşil sarımsağın geri kalanını ekleyin, böylece ekstra bir lezzet katın.

Adım 6: Fırında pişirme

Fırın kabına beyaz şarap ve biraz su dökün, sıvı hacminin pişirme sırasında nemi koruyacak kadar yeterli olduğundan emin olun. İlk 30 dakika boyunca kabı alüminyum folyo ile kaplayın, ardından folyo kaldırın ve 1 saat daha fırında bırakın. Zaman zaman hindi butunu ve patatesleri kabın içinde oluşan sosla ıslatmak, etin kurumasını önlemek için önemlidir.

Adım 7: Yemeğin tamamlanması

Et yumuşak ve iyi pişmiş olduğunda ve patatesler altın rengi alıp çıtır çıtır olduğunda, kabı fırından çıkarın. Yemeğin kesilmeden önce birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Taze doğranmış dereotu ile tatlandırarak tazelik katın.

Servis

Bu yeşil sarımsaklı hindi butu ve yeni patatesler sıcak servis edilir, aile yemeği veya arkadaşlarla bir akşam yemeği için mükemmeldir. Bu yemeği mevsim salatası veya ızgara sebzelerle bir garnitürle eşleştirebilirsiniz, dengeli bir menü için. Yarı kuru bir beyaz şarap kadehi bu yemeğin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Faydalı ipuçları

1. Sarımsak aromasını artırmak istiyorsanız, yeşil sarımsak yerine kavrulmuş sarımsak kullanabilirsiniz. Bu, yemeğe hoş bir tatlılık katacaktır.
2. Daha baharatlı bir versiyon için, et baharatlarına birkaç kırmızı biber pul ekleyin.
3. Farklı bir tat profili elde etmek için adaçayı veya kekik gibi başka otlar kullanarak tarifi değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hindi yerine tavuk kullanabilir miyim?
Evet, tarif kolayca tavuk kullanacak şekilde uyarlanabilir, pişirme süresinin kısaltılmasına dikkat ederek.

2. Patatesleri daha da çıtır hale nasıl getirebilirim?
Onları bolca zeytinyağı ile ıslatmayı ve pişirme sırasında ara sıra çevirmeyi unutmayın.

3. Hindinin besin faydaları nelerdir?
Hindi, düşük yağlı proteinler için mükemmel bir kaynaktır, B vitaminleri ve çinko ile selenyum gibi mineraller açısından zengindir. Dengeli bir diyet için sağlıklı bir seçimdir.

Bu basit ve lezzetli yeşil sarımsaklı hindi butu ve yeni patatesler tarifi, sıradan yemeklerinizi özel anlara dönüştürecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve gelenek ile mutfak yeniliğini birleştiren doğal tatların keyfini çıkarın!