Bu lezzetli krakerleri hazırlamak için önce gerekli malzemeleri toplayarak başlayacağız. 250 gram rendelenmiş peynire ihtiyacınız olacak; bu, eşit oranlarda inek peyniri ve koyun peynirinin karışımı olabilir ya da tercihinize göre iki türden birini seçebilirsiniz. Ayrıca, 150 gram margarin, bir bütün yumurta, iki yüz gram kaliteli un ve isteğe bağlı olarak tadı artırmak için biraz tuz bulundurmayı unutmayın.
İlk adım, rendelenmiş peyniri yumuşak margarinin içinde karıştırmaktır; bu, karışımın içine kolayca entegre olabilmesi için oda sıcaklığında olmalıdır. Malzemeleri bir spatula veya tahta kaşıkla birleştirin. Daha sonra yumurtayı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Krakerlerinizin biraz daha tuzlu olmasını istiyorsanız, şimdi tuzu ekleme zamanı; peyniri zaten tuzlu olduğu için aşırıya kaçmamaya dikkat edin.
Eşit bir hamur elde ettiğinizde, unu yavaş yavaş ekleyin. Hamurun kıvamını kontrol etmek için unu yavaş yavaş eklemek önemlidir. Hamur yeterince sertleştiğinde, hafif unlanmış bir yüzeyde nazikçe yoğurabilirsiniz; fazla yoğurmamaya dikkat edin.
Hamur hazır olduğunda, yaklaşık 1 cm kalınlığında bir yufka açın. Eşit boyutta çubuklar kesmek için bir bıçak veya hamur kesici kullanın. Bunlar krakerlerinizin tabanı olacak ve şekil tercihinize göre değişebilir.
Çubukları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Diğer yumurtayı küçük bir kasede çırpın ve her krakeri fırça ile yağlayarak eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Bu, altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır. Üzerine haşhaş tohumu, kimyon, susam veya hatta rendelenmiş parmesan serpin, damak tadınıza göre.
Fırını orta sıcaklıkta, yaklaşık 180 derece Celsius'ta önceden ısıtın. Fırın ısındığında, krakerlerin bulunduğu tepsiyi yerleştirin ve 20-25 dakika veya altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin. Tüm mutfağı dolduracak davetkar bir aroma ile karşılaşacaksınız.
Fırından çıkardıktan sonra, krakerleri servis etmeden önce bir ızgara üzerinde biraz soğumaya bırakın. Bu krakerler, aperitif, atıştırmalık veya hatta bir parti için mükemmeldir. Afiyet olsun!
İlk adım, rendelenmiş peyniri yumuşak margarinin içinde karıştırmaktır; bu, karışımın içine kolayca entegre olabilmesi için oda sıcaklığında olmalıdır. Malzemeleri bir spatula veya tahta kaşıkla birleştirin. Daha sonra yumurtayı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Krakerlerinizin biraz daha tuzlu olmasını istiyorsanız, şimdi tuzu ekleme zamanı; peyniri zaten tuzlu olduğu için aşırıya kaçmamaya dikkat edin.
Eşit bir hamur elde ettiğinizde, unu yavaş yavaş ekleyin. Hamurun kıvamını kontrol etmek için unu yavaş yavaş eklemek önemlidir. Hamur yeterince sertleştiğinde, hafif unlanmış bir yüzeyde nazikçe yoğurabilirsiniz; fazla yoğurmamaya dikkat edin.
Hamur hazır olduğunda, yaklaşık 1 cm kalınlığında bir yufka açın. Eşit boyutta çubuklar kesmek için bir bıçak veya hamur kesici kullanın. Bunlar krakerlerinizin tabanı olacak ve şekil tercihinize göre değişebilir.
Çubukları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Diğer yumurtayı küçük bir kasede çırpın ve her krakeri fırça ile yağlayarak eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Bu, altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır. Üzerine haşhaş tohumu, kimyon, susam veya hatta rendelenmiş parmesan serpin, damak tadınıza göre.
Fırını orta sıcaklıkta, yaklaşık 180 derece Celsius'ta önceden ısıtın. Fırın ısındığında, krakerlerin bulunduğu tepsiyi yerleştirin ve 20-25 dakika veya altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin. Tüm mutfağı dolduracak davetkar bir aroma ile karşılaşacaksınız.
Fırından çıkardıktan sonra, krakerleri servis etmeden önce bir ızgara üzerinde biraz soğumaya bırakın. Bu krakerler, aperitif, atıştırmalık veya hatta bir parti için mükemmeldir. Afiyet olsun!
Malzemeler
* 250 g inek veya koyun teleme * 250 g margarin * 2 yumurta * 400 g un * tuz * kimyon, haşhaş, susam, parmesan