पनीर पेस्ट्री
इन स्वादिष्ट क्रैकर्स को तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करेंगे। आपको 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर चाहिए, जो गाय के पनीर और भेड़ के पनीर का समान अनुपात में मिश्रण हो सकता है, या आप अपनी पसंद के अनुसार दो प्रकारों में से एक का विकल्प चुन सकते हैं। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आपके पास 150 ग्राम मार्जरीन, एक पूरा अंडा, दो सौ ग्राम अच्छी गुणवत्ता का आटा और वैकल्पिक रूप से स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक हो।
पहला कदम कद्दूकस किए हुए पनीर को नरम मार्जरीन के साथ मिलाना है, जो कमरे के तापमान पर होना चाहिए, ताकि यह मिश्रण में आसानी से समाहित हो जाए। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच का उपयोग करें। फिर, अंडा डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक आपको एक समरूप मिश्रण न मिल जाए। यदि आप चाहते हैं कि आपके क्रैकर्स थोड़े नमकीन हों, तो अब नमक डालने का समय है, यह ध्यान रखते हुए कि अधिक न डालें, क्योंकि पनीर में पहले से ही नमक होता है।
एक समान पेस्ट प्राप्त करने के बाद, आटा धीरे-धीरे मिलाएं। आटे की स्थिरता को नियंत्रित करने के लिए आटा धीरे-धीरे मिलाना महत्वपूर्ण है। जब आटा पर्याप्त रूप से दृढ़ हो जाए, तो आप इसे हल्के से थोड़े से आटे पर गूंध सकते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि इसे अधिक न गूंधें।
एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे लगभग 1 सेमी मोटी शीट में बेलें। समान आकार की स्टिक काटने के लिए एक चाकू या आटा कटर का उपयोग करें। ये आपके क्रैकर्स का आधार होंगे, और आकार आपकी पसंद के अनुसार भिन्न हो सकता है।
स्टिक्स को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें। एक छोटे कटोरे में दूसरे अंडे को फेंटें और प्रत्येक क्रैकर को ब्रश से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढके हुए हैं। यह एक सुनहरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त करने में मदद करेगा। ऊपर से खसखस, जीरा, तिल या यहां तक कि कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें, जो आपके स्वाद के अनुसार हो।
ओवन को मध्यम तापमान पर, लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बार जब ओवन गर्म हो जाए, तो क्रैकर्स के साथ ट्रे को अंदर डालें और 20-25 मिनट तक या सुनहरे और कुरकुरे होने तक बेक करें। आपको एक आकर्षक सुगंध का स्वागत मिलेगा जो पूरे रसोईघर को भर देगी।
ओवन से निकालने के बाद, क्रैकर्स को परोसने से पहले रैक पर थोड़ा ठंडा होने दें। ये क्रैकर्स ऐपेटाइज़र, नाश्ते या यहां तक कि एक पार्टी के लिए एकदम सही हैं। आनंद लें!
सामग्री: * 250 ग्राम गाय या भेड़ का टेलीमा * 250 ग्राम मार्जरीन * 2 अंडे * 400 ग्राम आटा * नमक * जीरा, पोपी बीज, तिल, परमेसन
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