チーズペストリー
これらの美味しいクラッカーを作るために、必要な材料を集めることから始めます。250グラムの刻んだチーズが必要です。これは、牛のチーズと羊のチーズを同じ割合で混ぜたものでも、好みに応じてどちらか一方を選ぶこともできます。また、150グラムのマーガリン、1つの全卵、200グラムの良質な小麦粉、そしてオプションとして味を引き立てるための少しの塩を用意してください。
最初のステップは、刻んだチーズと柔らかいマーガリンを混ぜることです。マーガリンは室温にする必要がありますので、混ぜやすくなります。ヘラや木のスプーンを使って材料を混ぜ合わせます。次に、卵を加えて、均一な混合物が得られるまで混ぜ続けます。クラッカーを少し塩気のあるものにしたい場合は、今が塩を加えるタイミングです。ただし、チーズにはすでに塩が含まれているので、入れすぎないように注意してください。
均一なペーストが得られたら、小麦粉を徐々に加えます。生地の一貫性をコントロールするために、小麦粉を徐々に加えることが重要です。生地が十分に固くなったら、軽く小麦粉を振った表面で優しくこねることができますが、あまりこねすぎないように注意してください。
生地が準備できたら、約1センチの厚さのシートに伸ばします。ナイフや生地カッターを使って、同じサイズのスティックに切ります。これらがクラッカーのベースとなり、形は好みに応じて変えることができます。
スティックをクッキングシートを敷いた天板に置きます。別の卵を小さなボウルで打ち、ブラシを使って各クラッカーに均等に塗ります。これにより、黄金色で食欲をそそるクラストが得られます。お好みに応じて、上にポピーシード、クミン、ゴマ、またはすりおろしたパルメザンを振りかけてください。
オーブンを中温度、約180度に予熱します。オーブンが熱くなったら、クラッカーの天板を中に入れ、20-25分焼くか、黄金色でパリッとするまで焼きます。全てのキッチンを満たす魅力的な香りが漂ってきます。
オーブンから取り出したら、クラッカーを少し冷ましてからサーブします。これらのクラッカーは、前菜やスナック、さらにはパーティーにもぴったりです。召し上がれ！
材料: * 250gの牛または羊のテレメア * 250gのマーガリン * 2個の卵 * 400gの小麦粉 * 塩 * クミン、ケシの実、ごま、パルメザン
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