Pasticcini al formaggio

Per preparare questi deliziosi crackers, iniziamo raccogliendo gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di 250 grammi di formaggio grattugiato, che può essere un mix di formaggio di mucca e formaggio di pecora in parti uguali, oppure puoi optare per uno dei due tipi, a seconda delle tue preferenze. Assicurati anche di avere 150 grammi di margarina, un uovo intero, duecento grammi di farina di buona qualità e, facoltativamente, un po' di sale per esaltare il sapore.

Il primo passo è mescolare il formaggio grattugiato con la margarina morbida, che dovrebbe essere a temperatura ambiente, in modo che si integri facilmente nella miscela. Usa una spatola o un cucchiaio di legno per combinare gli ingredienti. Poi, aggiungi l'uovo e continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Se desideri che i tuoi crackers siano un po' più salati, ora è il momento di aggiungere il sale, facendo attenzione a non esagerare, poiché il formaggio contiene già sale.

Una volta ottenuta una pasta uniforme, incorpora gradualmente la farina. È importante aggiungere la farina gradualmente per controllare la consistenza dell'impasto. Quando l'impasto diventa sufficientemente sodo, puoi impastarlo delicatamente su una superficie leggermente infarinata, facendo attenzione a non lavorarlo troppo.

Una volta che l'impasto è pronto, stendilo in una sfoglia di circa 1 cm di spessore. Usa un coltello o un tagliapasta per tagliare bastoncini di dimensioni uguali. Questi saranno la base dei tuoi crackers, e la forma può variare a seconda delle preferenze.

Posiziona i bastoncini su una teglia foderata con carta da forno. Sbatti l'altro uovo in una ciotola piccola e usa un pennello per spennellare ogni cracker, assicurandoti che siano coperti uniformemente. Questo aiuterà a ottenere una crosta dorata e appetitosa. Cospargi sopra semi di papavero, cumino, sesamo o anche parmigiano grattugiato, a seconda dei tuoi gusti.

Preriscalda il forno a una temperatura media, circa 180 gradi Celsius. Una volta che il forno è caldo, inserisci la teglia con i crackers e lasciali cuocere per 20-25 minuti o fino a quando diventano dorati e croccanti. Sarai accolto da un aroma invitante che riempirà l'intera cucina.

Dopo averli tolti dal forno, lascia raffreddare leggermente i crackers su una griglia prima di servirli. Questi crackers sono perfetti come antipasto, spuntino o anche a una festa. Buon appetito!