Peynir ve kekik ile bükülmüş

Peynir ve Kekikli Burgu Poğaçaları - Her Durumda Aromatik Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12 burgu poğaça

Hızlı ve basit bir tarifin cazibesini keşfedin, hem lezzetli bir atıştırmalık hem de misafirlerinizi etkilemek için mükemmel. Bu peynir ve kekik burgu poğaça tarifi, Akdeniz lezzetlerini ve taze pişirilmiş hamurun kabarık dokusunu sevenler için idealdir.

Malzemeler:

- 500 g un (daha kabarık bir hamur için 000 tip un seçin)
- 25 g taze maya veya 7 g kuru maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 250 ml ılık süt (sıcak değil, mayayı öldürmemek için)
- 100 ml sızma zeytinyağı
- 1 yumurta (üstüne sürmek için)
- 300 g peynir (tercihe göre lor peyniri veya feta)
- 2 yemek kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber isteğe göre

Talimatlar:

1. Mayayı aktive etme: Küçük bir kasede, mayayı 2 tatlı kaşığı şeker ve 50 ml ılık süt ile karıştırın. Yüzeyde bir köpük oluşana kadar 10 dakika bekletin. Bu adım, hamurun iyi kabarmasını sağlamak için esastır.

2. Hamuru hazırlama: Büyük bir kasede, unu bir tutam tuz ve kekik ile birleştirin. Aktive edilmiş mayayı, kalan sütü (200 ml) ve zeytinyağını ekleyin. Malzemeler birleşene kadar bir tahta kaşık veya ellerinizle iyice karıştırın.

3. Yoğurma: Bu arada, hamuru hafif unlu bir yüzeye aktarın ve yaklaşık 10 dakika boyunca elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan ise, biraz un ekleyebilirsiniz, ama fazla kaçmamaya dikkat edin.

4. Mayalanma: Hamuru temiz bir kaseye koyun, üzerini nemli bir havluyla örtün ve hava akımından uzak, sıcak bir yerde 1 saat bekletin veya hacmi iki katına çıkana kadar.

5. Burgu poğaçalarını doldurma: Hamur kabardıktan sonra, hafif unlu bir yüzeyde açın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen oluşturun. Seçtiğiniz peyniri hamurun üzerine eşit şekilde serpin, ardından kekik ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

6. Burgu yapma: Hamuru enine sıkıca sararak bir silindir oluşturun. Silindiri yaklaşık 3 cm uzunluğunda parçalara kesin. Parçaları, pişirme sırasında genişlemesi için aralarında biraz boşluk bırakarak, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

7. Üstüne sürme: Yumurtayı çırpın ve burgu poğaçalarının yüzeyini bir mutfak fırçası ile yağlayın. Bu adım, pişirme sırasında hoş bir altın rengi verecektir.

8. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Burgu poğaçaları 25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Tüketmeden önce biraz soğumalarına izin verin.

Pratik İpuçları:

- Çeşitli dolgu seçenekleri ile deney yapabilirsiniz; sotelenmiş ıspanak, zeytin veya daha doyurucu bir seçenek için prosciutto ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, birkaç dilim acı biber veya mavi peynir ekleyebilirsiniz.
- Bu burgu poğaçaları sıcak olarak mükemmel, ama oda sıcaklığında da tüketilebilir; piknikler veya partiler için idealdir.

Servis önerisi: Burgu poğaçaları, sarımsaklı ve dereotlu yoğurt sosu veya baharatlı domates sosu ile birlikte servis edin. Bu aperatif, her masaya neşe katacaktır!

Bu peynir ve kekik burgu poğaçalarının her lokmasını tadını çıkarın ve lezzetlerinin tadını çıkarın. Afiyet olsun!