Bu lezzetli patates atıştırmalıklarını hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlamaya başlayın. Patatesleri kabuklu olarak kaynatın ve önceden iyi yıkandıklarından emin olun. Kaynadıktan sonra biraz soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyun ve parçalar halinde kesin. Pürüzsüz ve topaksız bir patates püresi elde etmek için ince bir elekten geçirin. Büyük bir kasede, oda sıcaklığında olması gereken küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin, böylece daha kolay karışır. Spiral uçlu elektrikli bir mikser kullanarak, ezilmiş patatesleri tereyağı ile karıştırın, homojen ve kremamsı bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Karışım iyice karıştığında, un eklemeye başlayın. Topak oluşumunu önlemek için bunu iki aşamada yapmak idealdir. İlk un kısmını ve tuzu ekleyin, hamur bir araya gelmeye başlayana kadar karıştırmaya devam edin. İlk un kısmını entegre ettikten sonra, geri kalanını ekleyin ve hamur ellerinize yapışmayacak şekilde ama yine de yumuşak ve elastik kalana kadar karıştırmaya devam edin.
Çalışma yüzeyini biraz un serpip hazırlayın, ardından hamuru bir merdane ile açarak yaklaşık 1/2 cm kalınlığında tutun. Hamuru 1 - 1 1/2 cm genişliğinde ve 12 cm uzunluğunda şeritler oluşturmak için bir bıçak veya hamur kesici kullanın. Bu şeritleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin ve pişirme sırasında genişleme için aralarında yeterli alan bıraktığınızdan emin olun.
Tepsiyi fırına koymadan önce, küçük bir kasede bir yumurtayı çırpın ve her hamur şeridini yağlamak için bir mutfak fırçası kullanın. Bu, altın rengi ve parlak bir kabuk verecektir. Tüm yüzeyi yağladıktan sonra, üzerine iri tuz kristalleri, susam tohumları, haşhaş tohumu veya tercih ettiğiniz diğer malzemeleri serpin, böylece ekstra lezzet ve doku kazandırın.
Fırını orta sıcaklıkta ısıtın ve tepsiyi orta raf üzerine yerleştirin. Atıştırmalıkları yaklaşık 12 - 15 dakika pişirin, ancak her fırının pişirme süresinin farklı olabileceğini unutmayın. Atıştırmalıklar altın rengi ve gevrek hale geldiğinde, tepsiyi fırından çıkarın ve dokusunu korumak için tepside soğumaya bırakın. Bu aperatifler, bir sos ile servis edilmek üzere idealdir veya sadece olduğu gibi tadına varmak için mükemmeldir, her türlü etkinlik için uygundur.
Karışım iyice karıştığında, un eklemeye başlayın. Topak oluşumunu önlemek için bunu iki aşamada yapmak idealdir. İlk un kısmını ve tuzu ekleyin, hamur bir araya gelmeye başlayana kadar karıştırmaya devam edin. İlk un kısmını entegre ettikten sonra, geri kalanını ekleyin ve hamur ellerinize yapışmayacak şekilde ama yine de yumuşak ve elastik kalana kadar karıştırmaya devam edin.
Çalışma yüzeyini biraz un serpip hazırlayın, ardından hamuru bir merdane ile açarak yaklaşık 1/2 cm kalınlığında tutun. Hamuru 1 - 1 1/2 cm genişliğinde ve 12 cm uzunluğunda şeritler oluşturmak için bir bıçak veya hamur kesici kullanın. Bu şeritleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin ve pişirme sırasında genişleme için aralarında yeterli alan bıraktığınızdan emin olun.
Tepsiyi fırına koymadan önce, küçük bir kasede bir yumurtayı çırpın ve her hamur şeridini yağlamak için bir mutfak fırçası kullanın. Bu, altın rengi ve parlak bir kabuk verecektir. Tüm yüzeyi yağladıktan sonra, üzerine iri tuz kristalleri, susam tohumları, haşhaş tohumu veya tercih ettiğiniz diğer malzemeleri serpin, böylece ekstra lezzet ve doku kazandırın.
Fırını orta sıcaklıkta ısıtın ve tepsiyi orta raf üzerine yerleştirin. Atıştırmalıkları yaklaşık 12 - 15 dakika pişirin, ancak her fırının pişirme süresinin farklı olabileceğini unutmayın. Atıştırmalıklar altın rengi ve gevrek hale geldiğinde, tepsiyi fırından çıkarın ve dokusunu korumak için tepside soğumaya bırakın. Bu aperatifler, bir sos ile servis edilmek üzere idealdir veya sadece olduğu gibi tadına varmak için mükemmeldir, her türlü etkinlik için uygundur.
Malzemeler
150 g haşlanmış ve elekten geçirilmiş patates (patates haşlandıktan ve elekten geçirildikten sonra tartılır) * 150 g oda sıcaklığında tereyağı (yumuşak ama erimemiş) parçalara kesilmiş * 150 g taze elenmiş '000' un (ben 170 g un ekledim) ve çalışma yüzeyini unlamak için un * ince öğütülmüş deniz tuzu * 1 yumurta * 1 tatlı kaşığı iri tuz / susam / haşhaş tohumu, vb.