Aby przygotować te pyszne przekąski ziemniaczane, zacznij od przygotowania niezbędnych składników. Ugotuj ziemniaki w skórkach, upewniając się, że są dobrze umyte wcześniej. Po ugotowaniu, pozwól im lekko ostygnąć, a następnie obierz je i pokrój na kawałki. Użyj drobnego sitka, aby je utłuc, uzyskując w ten sposób gładkie i bezgrudkowe puree ziemniaczane. W dużej misce dodaj pokrojone w kostkę masło, które powinno być w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się wkomponowało. Za pomocą miksera elektrycznego z spiralnymi końcówkami, zmiksuj utłuczone ziemniaki z masłem, aż uzyskasz jednolitą i kremową masę.
Gdy masa jest dobrze wymieszana, zacznij dodawać mąkę. Idealnie jest robić to w dwóch etapach, aby uniknąć grudek. Dodaj pierwszą część mąki i sól, kontynuując mieszanie, aż ciasto zacznie się zlepiać. Po dodaniu pierwszej części mąki, dodaj resztę, kontynuując mieszanie, aż uzyskasz ciasto, które już nie klei się do rąk, ale wciąż pozostaje miękkie i elastyczne.
Przygotuj powierzchnię roboczą, posypując ją odrobiną mąki, a następnie rozwałkuj ciasto wałkiem, zachowując grubość około 1/2 cm. Użyj noża lub radełka, aby utworzyć paski o szerokości około 1 - 1 1/2 cm i długości 12 cm. Ułóż te paski na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, upewniając się, że pozostawiasz wystarczająco dużo miejsca między nimi, aby umożliwić rozszerzenie podczas pieczenia.
Zanim włożysz blachę do piekarnika, ubij jajko w małej misce i użyj pędzla kuchennego, aby posmarować każdy pasek ciasta. To nada złotą i błyszczącą skórkę. Po posmarowaniu całej powierzchni, posyp na wierzch kryształki grubej soli, nasiona sezamu, maku lub dowolny inny ulubiony składnik, aby dodać smaku i tekstury.
Rozgrzej piekarnik do umiarkowanej temperatury i umieść blachę na środkowej półce. Piecz przekąski przez około 12 - 15 minut, ale bądź ostrożny, ponieważ czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika. Gdy przekąski staną się złote i chrupiące, wyjmij blachę z piekarnika i pozwól im ostygnąć na blasze, aby zachować ich teksturę. Te przystawki są idealne do podawania z sosem do maczania lub po prostu do spożycia na surowo, idealne na każdą okazję.
Gdy masa jest dobrze wymieszana, zacznij dodawać mąkę. Idealnie jest robić to w dwóch etapach, aby uniknąć grudek. Dodaj pierwszą część mąki i sól, kontynuując mieszanie, aż ciasto zacznie się zlepiać. Po dodaniu pierwszej części mąki, dodaj resztę, kontynuując mieszanie, aż uzyskasz ciasto, które już nie klei się do rąk, ale wciąż pozostaje miękkie i elastyczne.
Przygotuj powierzchnię roboczą, posypując ją odrobiną mąki, a następnie rozwałkuj ciasto wałkiem, zachowując grubość około 1/2 cm. Użyj noża lub radełka, aby utworzyć paski o szerokości około 1 - 1 1/2 cm i długości 12 cm. Ułóż te paski na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, upewniając się, że pozostawiasz wystarczająco dużo miejsca między nimi, aby umożliwić rozszerzenie podczas pieczenia.
Zanim włożysz blachę do piekarnika, ubij jajko w małej misce i użyj pędzla kuchennego, aby posmarować każdy pasek ciasta. To nada złotą i błyszczącą skórkę. Po posmarowaniu całej powierzchni, posyp na wierzch kryształki grubej soli, nasiona sezamu, maku lub dowolny inny ulubiony składnik, aby dodać smaku i tekstury.
Rozgrzej piekarnik do umiarkowanej temperatury i umieść blachę na środkowej półce. Piecz przekąski przez około 12 - 15 minut, ale bądź ostrożny, ponieważ czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika. Gdy przekąski staną się złote i chrupiące, wyjmij blachę z piekarnika i pozwól im ostygnąć na blasze, aby zachować ich teksturę. Te przystawki są idealne do podawania z sosem do maczania lub po prostu do spożycia na surowo, idealne na każdą okazję.
Składniki
150 g ziemniaków ugotowanych i przetartych przez sito (ziemniaki waży się po ugotowaniu i przetarciu przez sito) * 150 g masła w temperaturze pokojowej (miękkie, ale nie roztopione) pokrojonego w kawałki * 150 g świeżo przesianej mąki '000' (dodałem 170 g mąki) i mąka do posypania powierzchni roboczej * drobno mielona sól morska * 1 jajko * 1 łyżeczka grubej soli / sezamu / nasion maku, itd.