Mushroomlu tavuk gulyas

Tavuklu mantar güveç: lezzetli aromalar ve dokularla dolu bir rahatlatıcı yemek

Eğer tavuk etinin lezzetli tadını mantarların aromasıyla ve portakalın meyvemsi bir dokunuşuyla birleştiren bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Tavuklu mantar güveç, hazırlanması kolay bir tarif olup, serin günler için mükemmel veya misafirlerinizi sıcaklık ve iyilik yayan bir yemekle etkilemek istediğinizde idealdir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 bütün tavuk veya 4 tavuk butu (veya tercihe göre göğüs)
- 2 renkli biber (canlı bir görünüm için kırmızı ve sarı)
- 200 g taze mantar (Champignon veya tercihe göre orman mantarları)
- 1 portakal (suyu ve rendesi)
- 1 büyük soğan
- 3 yemek kaşığı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 500 ml tavuk suyu (mümkünse ev yapımı)
- Tuz ve karabiber, tadına göre
- Süslemek için taze maydanoz
- 1 yumurta
- Un (köfteler veya spaetzle için)

Hadi işe koyulalım!

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Tavuğu iyi yıkayıp eşit boyutlarda küpler halinde keserek başlayın, böylece eşit pişer. Sadece göğüs veya but kullanmayı seçerseniz, uygun parçalara kesin. Ardından soğanı soyun ve ince doğrayın. Biberleri yıkayın, tohumlarını çıkarın ve şeritler halinde kesin. Mantarları nemli bir bezle temizleyin ve tercihe göre dilimleyin veya küp doğrayın.

Adım 2: Tavuğun pişirilmesi
Büyük bir tavaya veya tencereye 3 yemek kaşığı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar. Kesilmiş tavuğu ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar zaman zaman karıştırarak kızartın. Bu işlem, güveçte derin bir tat katacaktır.

Adım 3: Aromalandırma
Biberleri ve mantarları tavaya ekleyin. Tüm malzemelerin birleşmesi için iyice karıştırın. Şimdi, yemeğinize lezzetli bir umami katacak soya sosunu eklemek için mükemmel bir zaman. Portakalın suyunu sıkın ve tavaya ekleyin, ayrıca biraz portakal kabuğu rendesi ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Adım 4: Güveç pişirme
Tavuk suyunu tavaya dökün, iyice karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 1 saat düşük ateşte kaynamaya bırakın. Ara sıra kontrol etmek ve yapışmasını önlemek için nazikçe karıştırmak önemlidir. Eğer güveç çok sulu olursa, sosu koyulaştırmak için biraz soğuk su içinde çözülmüş bir yemek kaşığı nişasta ekleyebilirsiniz.

Adım 5: Köftelerin hazırlanması (veya spaetzle)
Güveç pişerken, köfteleri hazırlayabilirsiniz. Bir kasede yumurtayı bir tutam tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı yağ ile çırpın. Unu yavaşça ekleyerek, krema kıvamından daha kalın bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Adım 6: Köftelerin pişirilmesi
Bir tencereyi su kaynatmak için ocağa koyun, 1 yemek kaşığı sebze veya tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında, hamuru suya dökmek için bir süzgeç veya tahta kaşık kullanarak küçük köfteler oluşturun. Yüzeye çıktıklarında hazırdırlar. Bir delikli kaşıkla çıkarın ve iyice süzün.

Adım 7: Yemeği tamamlama
Küçük bir tavada biraz tereyağı eritin ve köfteleri ekleyin, hafifçe kızarmalarına izin verin. Güveci bir tabağa koyun ve kızarmış köftelerle tamamlayın. İştah açıcı bir görünüm için taze doğranmış maydanoz ile süslemeyi unutmayın.

Servis önerileri
Tavuklu mantar güveç, köftelerle birlikte servis edildiğinde lezzetlidir, ancak kremalı patates püresi veya sosu emeceği yumuşak mısır unu ile de eşleştirilebilir. Taze sebze salatası, dokular ve tatlar arasında hoş bir kontrast ekleyebilir.

Besin faydaları
Bu tarif, tavuk ve mantar sayesinde protein açısından zengindir ve portakal, bağışıklık için gerekli olan C vitamini sağlar. Un ve yumurta ile yapılan köfteler, gün boyunca enerji verecek karmaşık karbonhidratlar sunar.

Sıkça sorulan sorular
1. Tavuk yerine başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, domuz veya sığır eti kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir.

2. Bu tarifi vejetaryen yapabilir miyim?
Tavuğu tofu veya çeşitli sebzelerle değiştirin ve tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın.

3. Güveçte hangi diğer baharatlar iyi gider?
Tatlı veya acı biber, sarımsak veya daha karmaşık bir aroma için bir damla beyaz şarap ekleyebilirsiniz.

4. Güveci nasıl saklayabilirim?
Güveç, buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Sorunsuz bir şekilde yeniden ısıtılabilir ve tadı daha da yoğunlaşacaktır.

Sonuç olarak, tavuklu mantar güveç, aile yemeği, arkadaşlarla akşam yemeği veya basitçe bir hafta sonu akşamında kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Malzemelerle denemeler yapın ve sizin için en uygun kombinasyonu bulun. Afiyet olsun!