Mini-pizza 4 Peynirli

Bu lezzetli atıştırmalıkları hazırlamak için, Wassa ekmeği tarifinde kullanılan hamura benzer bir hamur yaparak başlıyoruz. Büyük bir kasede, 500 gram tam buğday unu, bir çay kaşığı tuz, bir yemek kaşığı şeker ve bir paket kuru maya karıştırıyoruz. Maya ve tuzun eşit şekilde dağıldığından emin olmak için kuru malzemeleri karıştırıyoruz. Ardından, 300 ml ılık suyu ve 50 ml zeytinyağını yavaş yavaş ekliyoruz ve hamur oluşmaya başlayana kadar tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz.

Homojen bir hamur elde ettikten sonra, unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 10 dakika yoğuruyoruz, hamur elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamurdan bir top oluşturuyoruz, temiz bir havluyla örtüyoruz ve yaklaşık bir saat boyunca veya hacmi iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz.

Hamur kabardıktan sonra, kaseyi çıkartıyoruz ve hafif unlanmış bir yüzeyde açarak yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir tabaka elde ediyoruz. Bir bardak veya bir kesici yardımıyla, hamurdan küçük daireler kesiyoruz, bunlar atıştırmalıklarımızın tabanı olacak.

Ayrı bir kapta, dört çeşit peynirle dolgu hazırlıyoruz. Mozzarella peyniri, feta peyniri, keçi peyniri ve cheddar peyniri kullanabiliriz; her biri kendine özgü bir lezzet notası getiriyor. Peynirleri küçük küpler halinde kesip karıştırıyoruz.

Her hamur dairesinin üzerine bir tatlı kaşığı peynir karışımından ekliyoruz ve aromatik ve davetkar bir tat verecek şekilde bolca kuru kekik serpiştiriyoruz. Dolgulu daireleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz, pişirme sırasında genişlemeleri için aralarında biraz boşluk bırakıyoruz.

Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve atıştırmalıkların bulunduğu tepsiyi fırına yerleştiriyoruz. 15-20 dakika pişiriyoruz veya hamur altın rengi alana ve peynir eriyip cızırdamaya başlayana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkardıktan sonra, atıştırmalıkları servis etmeden önce biraz soğumaya bırakıyoruz. Bu küçük lezzetler, bir partide aperitif olarak veya yemekler arasında atıştırmalık olarak mükemmeldir. Afiyet olsun!