Mini-pizza 4 Formaggio

Pentru a pregăti aceste gustări delicioase, începem prin a face un aluat asemănător cu cel utilizat în rețeta de pâine Wassa. Într-un bol mare, combinăm 500 de grame de făină integrală, o linguriță de sare, o lingură de zahăr și o pliculeț de drojdie uscată. Amestecăm ingredientele uscate pentru a ne asigura că drojdia și sarea sunt distribuite uniform. Apoi, adăugăm treptat 300 ml de apă călduță și 50 ml de ulei de măsline, amestecând cu o lingură de lemn până când aluatul începe să se formeze.

După ce am obținut un aluat omogen, îl frământăm timp de aproximativ 10 minute pe o suprafață presărată cu făină, până devine elastic și neted. Formăm o bilă din aluat, o acoperim cu un prosop curat și o lăsăm să dospească într-un loc cald timp de aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.

După ce aluatul a crescut, îl scoatem din bol și îl întindem pe o suprafață ușor făinată, obținând o foaie subțire de aproximativ 5 mm grosime. Cu ajutorul unui pahar sau al unui cutter, decupăm cercuri mici din aluat, care vor deveni baza pentru gustările noastre.

Într-un bol separat, pregătim umplutura din cele patru feluri de brânză. Putem folosi brânză mozzarella, brânză feta, brânză de capră și brânză cheddar, fiecare aducând o notă distinctă de savoare. Tăiem brânzeturile în cubulețe mici și le amestecăm împreună.

Pe fiecare cerc de aluat, adăugăm o linguriță din amestecul de brânză și presărăm din belșug oregano uscat, care va oferi un gust aromat și îmbietor. Așezăm cercurile umplute pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele pentru a permite expansiunea în timpul coacerii.

Preîncălzim cuptorul la 200 de grade Celsius și introducem tava cu gustările în cuptor. Coacem timp de 15-20 de minute sau până când aluatul devine auriu și crocant, iar brânza începe să se topească și să sfârâie.

După ce le scoatem din cuptor, lăsăm gustările să se răcească puțin înainte de a le servi. Aceste mici deliciuni sunt perfecte ca aperitive la o petrecere sau ca gustări între mese. Pofta bună!