Aby przygotować te pyszne przekąski, zaczynamy od zrobienia ciasta podobnego do tego używanego w przepisie na chleb Wassa. W dużej misce łączymy 500 gramów mąki pełnoziarnistej, jedną łyżeczkę soli, jedną łyżkę cukru i opakowanie suchej drożdży. Mieszamy suche składniki, aby upewnić się, że drożdże i sól są równomiernie rozłożone. Następnie stopniowo dodajemy 300 ml letniej wody i 50 ml oliwy z oliwek, mieszając drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie się formować.
Gdy uzyskamy jednorodne ciasto, zagniatamy je przez około 10 minut na oprószonej mąką powierzchni, aż stanie się elastyczne i gładkie. Formujemy kulę z ciasta, przykrywamy ją czystym ręcznikiem i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę lub do podwojenia objętości.
Po wyrośnięciu ciasta wyjmujemy je z miski i wałkujemy na lekko oprószonej mąką powierzchni, uzyskując cienki arkusz o grubości około 5 mm. Przy pomocy szklanki lub wykrawacza wycinamy małe kółka z ciasta, które staną się podstawą naszych przekąsek.
W osobnej misce przygotowujemy nadzienie z czterech rodzajów sera. Możemy użyć sera mozzarella, sera feta, sera koziego i sera cheddar, z których każdy wnosi odrębną nutę smaku. Kroimy sery w małe kostki i mieszamy je razem.
Na każdym okręgu ciasta dodajemy łyżeczkę mieszanki serowej i obficie posypujemy suszonym oregano, które nada aromatyczny i kuszący smak. Układamy wypełnione kółka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między nimi, aby umożliwić rozszerzenie podczas pieczenia.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza i wstawiamy blachę z przekąskami do piekarnika. Pieczemy przez 15-20 minut lub do momentu, gdy ciasto stanie się złote i chrupiące, a ser zacznie się topić i skwierczeć.
Po wyjęciu ich z piekarnika, pozwalamy przekąskom lekko ostygnąć przed podaniem. Te małe przysmaki są idealne jako przystawki na przyjęciu lub jako przekąski między posiłkami. Smacznego!
Gdy uzyskamy jednorodne ciasto, zagniatamy je przez około 10 minut na oprószonej mąką powierzchni, aż stanie się elastyczne i gładkie. Formujemy kulę z ciasta, przykrywamy ją czystym ręcznikiem i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę lub do podwojenia objętości.
Po wyrośnięciu ciasta wyjmujemy je z miski i wałkujemy na lekko oprószonej mąką powierzchni, uzyskując cienki arkusz o grubości około 5 mm. Przy pomocy szklanki lub wykrawacza wycinamy małe kółka z ciasta, które staną się podstawą naszych przekąsek.
W osobnej misce przygotowujemy nadzienie z czterech rodzajów sera. Możemy użyć sera mozzarella, sera feta, sera koziego i sera cheddar, z których każdy wnosi odrębną nutę smaku. Kroimy sery w małe kostki i mieszamy je razem.
Na każdym okręgu ciasta dodajemy łyżeczkę mieszanki serowej i obficie posypujemy suszonym oregano, które nada aromatyczny i kuszący smak. Układamy wypełnione kółka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między nimi, aby umożliwić rozszerzenie podczas pieczenia.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza i wstawiamy blachę z przekąskami do piekarnika. Pieczemy przez 15-20 minut lub do momentu, gdy ciasto stanie się złote i chrupiące, a ser zacznie się topić i skwierczeć.
Po wyjęciu ich z piekarnika, pozwalamy przekąskom lekko ostygnąć przed podaniem. Te małe przysmaki są idealne jako przystawki na przyjęciu lub jako przekąski między posiłkami. Smacznego!
Składniki
* ciasto chlebowe Wassa * 4 rodzaje sera (użyłem: cheddar, telemea, emmental i ser pleśniowy) * oregano