Mantar ve sebzelerle doldurulmuş tavuk cüzdanları

Mantar ve Sebzeli Tavuk Rulo – Hafif ve Lezzetli Bir Akşam Yemeği

Hazırlaması kolay, sağlıklı ve lezzet dolu bir tarif mi arıyorsunuz? Mantar ve sebzelerle doldurulmuş tavuk ruloyu mükemmel bir seçim! Bu tarif, sadece damak tadınıza hitap etmekle kalmayacak, aynı zamanda sofranıza bir zarafet katacak, üstelik fazla çaba harcamadan.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler
- 3 parça tavuk göğsü (yaklaşık 600g)
- 1 orta boy soğan
- 1 havuç
- 1 biber (istediğiniz renkte)
- 1 patates
- 1 yumurta
- 1 kutu mantar (250g, tercihen şampiyon mantarı)
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma, daha yoğun bir tat için)
- 1-2 yemek kaşığı tavuk baharatı (tuz, karabiber, kekik, kekik)
- 1 demet taze maydanoz (süsleme ve tat için)

Hazırlık

Adım 1: Tavuk Hazırlığı
1. Tavuk göğsünü iyice yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Her bir göğsü yatay olarak ikiye kesin, ancak tamamen kesmeyin, böylece iç harcı ekleyeceğiniz bir çukur oluşturun.
2. Küçük bir kasede 4 diş sarımsağı ezin ve zeytinyağı ve tavuk baharatları ile karıştırın. Karışımı emülsifiye etmek için bir çırpıcı kullanın - bu şekilde tatlar daha iyi karışır.
3. Her bir tavuk parçasını bu karışımla yağlayın, çukurun içine iyice girmesine dikkat edin. Üzerini streç filmle kaplayın ve yaklaşık 15-20 dakika buzdolabında bekletin ki tatlar ete geçsin.

Adım 2: Harç Hazırlığı
1. Tavuk marine olurken harcı hazırlayın. Soğanı, havucu, biberi ve patatesi soyup ince ince doğrayın. Zamandan tasarruf etmek isterseniz bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
2. Konserve mantarları süzün ve ince doğrayın.
3. Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve ısındığında doğranmış sebzeleri ekleyin. Üzerini kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Yapışmamaları için gerekirse biraz su ekleyin.
4. Sebzeler yumuşadıktan sonra tuz, karabiber, kekik ve kekik ekleyin. Tavayı ocaktan alın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin.

Adım 3: Ruloları Birleştirme
1. Harç soğuduktan sonra yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Her bir tavuk parçasını sebze ve mantar karışımıyla doldurun. Harcın eşit şekilde dağıldığından emin olmak için bir kaşık veya hatta ellerinizi kullanabilirsiniz.
3. Her bir tavuk parçasını alüminyum folyo ile sarın, iyi kapandıklarından emin olun. Bu, pişirme sırasında suyun korunmasına yardımcı olacaktır.
4. Ruloları bir fırın kabına yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırına 40 dakika koyun.

Adım 4: Yemeği Tamamlama
1. 40 dakika sonra ruloları folyo ile çıkarın ve tekrar tavaya yerleştirin. Üzerini kapatmadan 10 dakika daha fırında bırakın, böylece hafifçe kızarsınlar.
2. Bu arada, bir yan yemek olarak basit bir patates püresi hazırlayabilirsiniz. Patatesleri haşlayın, ezin ve tereyağı ve süt ile karıştırın, böylece kremsi bir püre elde edersiniz.

Servis
Tavuk rulolarını tabaklara yerleştirin, yanında patates püresi ile. Daha hoş bir görünüm için taze doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. İsterseniz, tazelik katmak için birkaç dilim limon da ekleyebilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları
- Harçta Varyasyonlar: Daha zengin bir tat için harca mozzarella veya feta peyniri ekleyebilirsiniz. Kabak veya ıspanak gibi diğer sebzeler de harika olacaktır.
- Kızartma: Daha yoğun bir tat isterseniz, ruloları fırına koymadan önce yapışmaz bir tavada her iki tarafını 2-3 dakika kızartabilirsiniz.
- Tadı Zenginleştirme: Harca biraz soya sosu veya Worcestershire sosu ekleyerek daha karmaşık bir aroma elde edebilirsiniz.

Beslenme Faydaları
Bu tarif dengeli, tavuk göğsünden gelen proteinler ve sebzelerden gelen liflerle zengin. Tavuk eti, yağsız proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır ve mantarlar umami tadı eklerken, sebzeler de sağlıklı bir diyet için gerekli vitamin ve mineralleri sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, hindi eti veya hatta balık filetosu kullanarak bu yemeğin daha hafif bir versiyonunu oluşturabilirsiniz.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Kalan ruloları hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın, 3 güne kadar dayanabilirler. Fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

3. Bu yemeğin yanında hangi içecekleri servis edebilirim?
Yeşil bir salata ile birlikte kuru beyaz şarap veya bitki çayı mükemmel kombinasyonlar olacaktır. Ayrıca, ferahlatıcı bir sunum için limon suyu ve maden suyu da deneyebilirsiniz.

Anahtar Kelimeler
Bu tavuk ruloları, hızlı bir akşam yemeği için ideal, basit ve sağlıklı bir tarif. Patates püresi veya taze bir salata ile servis edilmek üzere mükemmel bir seçimdir, lezzetli ve besleyici bir yemek isteyen herkes için harika bir tercihtir.

Bu tarifi denemenizi ve tavuk rulolarınızı damak zevkinize göre kişiselleştirmenizi teşvik ediyorum! Her lokma bir lezzet patlaması olacak ve sofralarınız kesinlikle daha lezzetli hale gelecektir! Afiyet olsun!