Limonlu tavuk ve patates köftesi

Geniş bir kapta, taze doğranmış fesleğeni, 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağını, 2 limondan sıkılmış taze suyu, tuzu ve karabiberi karıştırarak başlayın. Bu aromatik marine, tavuk butlarına özel bir lezzet verecek. Butları kaba ekleyin, marine ile iyice kaplandıklarından emin olun, ardından üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu süre, tatların ete nüfuz etmesine izin verecek ve ete sulu ve lezzetli bir tat verecektir.

30 dakikanın ardından fırını 200 derece Celsius'a ısıtın. Marine edilmiş butlar lezzeti emdi ve pişirilmek için hazır. Butları bir fırın tepsisine yerleştirin, etin kurumasını önlemek için 150 ml su veya sebze suyu ekleyin, ardından yaklaşık 30-35 dakika boyunca fırına koyun veya altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Etin eşit şekilde kızarmasını sağlamak için arada bir tepside oluşan sosla etin üzerine dökmek önemlidir.

Bu arada, patates garnitürü ile ilgilenelim. Patatesleri soyun ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, ancak tamamen dağılmamaları için dikkat edin. Haşladıktan sonra çıkarın ve büyük bir rende ile rendeleyin. Bir tavada kalan yağı (3 yemek kaşığı) ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Rendelenmiş patatesleri ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin, böylece homojen bir doku elde edin.

Patatesler hafif bir kabuk geliştirdiğinde, iki kaşık kullanarak patates karışımını porsiyonlayın ve köfteleri şekillendirin. Ben daha büyük yapmayı tercih ediyorum, ancak boyut tercihlere göre değişebilir. Bu köfteler, her iki tarafı da altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar tavada kızartılır. Şekillerini bozmayacak şekilde dikkatlice çevirmek önemlidir.

Sonunda, yemeği birkaç şekilde servis edebiliriz. Güzel bir seçenek, tavuk butlarını bir tepsinin ortasına yerleştirmek ve patates köftelerini etrafına yerleştirmektir. Tabağı limon dilimleri ve taze domateslerle süsleyerek renk ve tat kontrastı oluşturun. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da çok çekici, özel bir yemek veya aile yemeği için mükemmel. Her lokmanın tadını çıkarın!