Büyük bir kasede, kremayı karbonat ile karıştırarak başlayın. Bu malzemeleri dikkatlice birleştirmek önemlidir, çünkü karbonat kabarık bir doku oluşturmaya yardımcı olacaktır. İyice karıştırdıktan sonra, karbonatın etkisini göstermesi için karışımı birkaç dakika bir kenara koyun. Başka bir kapta, bir çırpıcı alın ve un, kabartma tozu, tuz ve muskatı karıştırın. Bu kuru malzemeler, iyi yapılandırılmış bir hamur elde etmek için gereklidir. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, karışımı bir mikserin içine aktarın.
Tereyağını küçük küpler halinde kesin, böylece hamura daha kolay entegre olur. Bu tereyağı parçalarını un karışımının yanına mikserin içine koyun. Tereyağı iyice karışana kadar birkaç saniye boyunca pulse edin ve karışım nemli una benzesin. Bu, zengin bir tat ve kremsi bir doku ekleyecektir. Mikserle işiniz bittiğinde, karışımı tekrar kaseye aktarın. Şimdi kuru üzüm ve kuru meyveleri şekerle birlikte ekleyin. Her malzemenin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın.
Başka bir kapta, başlangıçta kullandığınız kremayı ve bir yumurtayı, vanilya özünü ekleyin. Bu malzemeleri homojen olana kadar hafifçe çırpın, ardından karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün. Bir spatula kullanarak bir hamur oluşturun. Çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru 1-2 dakika boyunca nazikçe yoğurmaya başlayın, sadece elastik hale gelene kadar. Çok fazla yoğurmamak önemlidir, aksi takdirde sert bir son ürün elde edersiniz.
Sürece dahil olarak, hamuru üç kez katlayarak bir dikdörtgen oluşturun. Ardından, onu çapraz olarak ikiye kesin ve her yarıyı enine üç eşit parçaya kesin. Bu, güzel üçgenler elde etmenize yardımcı olacaktır. Her parçayı çapraz olarak yarıya keserek toplamda 12 üçgen elde edeceksiniz.
Fırını 170°C'ye (gaz 3) önceden ısıtın ve bir tepsiye yağlı kağıt serin. Üçgenleri tepsiye aktarın, her biri arasında 5 cm boşluk bıraktığınızdan emin olun. Tepsinin boyutuna bağlı olarak iki turda pişirmeniz gerekebilir. Kalan yumurtayı çırpın ve her üçgeni yağlamak için kullanın, bu altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk oluşturacaktır. 15-18 dakika veya altın rengi ve kabarık olana kadar pişirin. Piştikten sonra, çıtır dokularını korumak için bir soğutma rafına aktarın. Bu lezzetler, kahvaltı için mükemmel bir ikram veya atıştırmalık haline gelecektir ve hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetli olacaktır.
Tereyağını küçük küpler halinde kesin, böylece hamura daha kolay entegre olur. Bu tereyağı parçalarını un karışımının yanına mikserin içine koyun. Tereyağı iyice karışana kadar birkaç saniye boyunca pulse edin ve karışım nemli una benzesin. Bu, zengin bir tat ve kremsi bir doku ekleyecektir. Mikserle işiniz bittiğinde, karışımı tekrar kaseye aktarın. Şimdi kuru üzüm ve kuru meyveleri şekerle birlikte ekleyin. Her malzemenin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın.
Başka bir kapta, başlangıçta kullandığınız kremayı ve bir yumurtayı, vanilya özünü ekleyin. Bu malzemeleri homojen olana kadar hafifçe çırpın, ardından karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün. Bir spatula kullanarak bir hamur oluşturun. Çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru 1-2 dakika boyunca nazikçe yoğurmaya başlayın, sadece elastik hale gelene kadar. Çok fazla yoğurmamak önemlidir, aksi takdirde sert bir son ürün elde edersiniz.
Sürece dahil olarak, hamuru üç kez katlayarak bir dikdörtgen oluşturun. Ardından, onu çapraz olarak ikiye kesin ve her yarıyı enine üç eşit parçaya kesin. Bu, güzel üçgenler elde etmenize yardımcı olacaktır. Her parçayı çapraz olarak yarıya keserek toplamda 12 üçgen elde edeceksiniz.
Fırını 170°C'ye (gaz 3) önceden ısıtın ve bir tepsiye yağlı kağıt serin. Üçgenleri tepsiye aktarın, her biri arasında 5 cm boşluk bıraktığınızdan emin olun. Tepsinin boyutuna bağlı olarak iki turda pişirmeniz gerekebilir. Kalan yumurtayı çırpın ve her üçgeni yağlamak için kullanın, bu altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk oluşturacaktır. 15-18 dakika veya altın rengi ve kabarık olana kadar pişirin. Piştikten sonra, çıtır dokularını korumak için bir soğutma rafına aktarın. Bu lezzetler, kahvaltı için mükemmel bir ikram veya atıştırmalık haline gelecektir ve hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetli olacaktır.
Malzemeler
12 scone yapar. 220 ml krema 1/2 çay kaşığı karbonat 332 g katkı maddesi içermeyen beyaz buğday unu 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu 1/2 çay kaşığı deniz tuzu veya ince pembe tuz taze rendelenmiş muskat cevizi bir tutam 150 g tereyağı (yüzde 80-82) çok soğuk 130 g muscovado şekeri (melaslı kahverengi) veya rafine edilmemiş demerara 100 g kuru üzüm 100 g ezilmiş dondurulmuş ahududu ve çilek (veya başka dondurulmuş meyve) 1 çay kaşığı vanilya özü 2 organik yumurta