大きなボウルに、まずクリームと重曹を混ぜ始めます。重曹がふわふわの食感を生み出すのに役立つため、これらの材料を慎重に組み合わせることが重要です。よく混ぜた後、重曹が効果を発揮するために、数分間混合物を脇に置いておきます。別のボウルで、泡立て器を取り、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、ナツメグを混ぜます。これらの乾燥成分は、良好な構造の生地を得るために不可欠です。均一な混合物が得られたら、ブレンダーに移します。
バターを小さな立方体に切り、より簡単に生地に統合できるようにします。これらのバターの塊を小麦粉の混合物と一緒にブレンダーに入れます。バターがよく混ざるまで数秒間パルスし、混合物が湿った小麦粉のようになるまで混ぜます。これにより、リッチな風味とクリーミーな食感が加わります。ブレンダーが終わったら、混合物をボウルに戻します。今、レーズンとドライフルーツ、砂糖を加えます。すべての材料が均等に分配されるようによく混ぜます。
別の容器に、最初のクリームと卵1個、バニラエッセンスを加えます。これらの材料を軽く混ぜて均一にし、次に混合物を乾燥成分の上に注ぎます。スパチュラを使って生地を形成します。作業面に小麦粉を振りかけ、1〜2分間生地を優しくこね始め、弾力が出るまでこねます。生地が固くならないように、あまりこねすぎないことが重要です。
プロセスに関与しながら、生地を3回折りたたみ、長方形を形成します。次に、それを対角線で半分に切り、各半分を幅方向に3等分に切ります。これにより、美しい三角形を得ることができます。各部分を対角線で半分に切ることで、合計12個の三角形が得られます。
オーブンを170°C（ガス3）に予熱し、ベーキングシートを用意します。三角形を天板に移し、各三角形の間に5cmのスペースを確保します。天板のサイズによっては、2回に分けて焼く必要があるかもしれません。残りの卵を打ち、各三角形に塗って、黄金色で食欲をそそる皮を作ります。15〜18分焼くか、黄金色でふわふわになるまで焼きます。焼き上がったら、冷却ラックに移して、サクサクの食感を維持します。これらの美味しさは、朝食やスナックにぴったりのごちそうになり、温かくても冷たくても美味しいです。
バターを小さな立方体に切り、より簡単に生地に統合できるようにします。これらのバターの塊を小麦粉の混合物と一緒にブレンダーに入れます。バターがよく混ざるまで数秒間パルスし、混合物が湿った小麦粉のようになるまで混ぜます。これにより、リッチな風味とクリーミーな食感が加わります。ブレンダーが終わったら、混合物をボウルに戻します。今、レーズンとドライフルーツ、砂糖を加えます。すべての材料が均等に分配されるようによく混ぜます。
別の容器に、最初のクリームと卵1個、バニラエッセンスを加えます。これらの材料を軽く混ぜて均一にし、次に混合物を乾燥成分の上に注ぎます。スパチュラを使って生地を形成します。作業面に小麦粉を振りかけ、1〜2分間生地を優しくこね始め、弾力が出るまでこねます。生地が固くならないように、あまりこねすぎないことが重要です。
プロセスに関与しながら、生地を3回折りたたみ、長方形を形成します。次に、それを対角線で半分に切り、各半分を幅方向に3等分に切ります。これにより、美しい三角形を得ることができます。各部分を対角線で半分に切ることで、合計12個の三角形が得られます。
オーブンを170°C（ガス3）に予熱し、ベーキングシートを用意します。三角形を天板に移し、各三角形の間に5cmのスペースを確保します。天板のサイズによっては、2回に分けて焼く必要があるかもしれません。残りの卵を打ち、各三角形に塗って、黄金色で食欲をそそる皮を作ります。15〜18分焼くか、黄金色でふわふわになるまで焼きます。焼き上がったら、冷却ラックに移して、サクサクの食感を維持します。これらの美味しさは、朝食やスナックにぴったりのごちそうになり、温かくても冷たくても美味しいです。
材料
12個のスコーンを作ります。 220mlのクリーム 1/2小さじの重曹 332gの添加物のない白小麦粉 1 1/2小さじのベーキングパウダー 1/2小さじの海塩または細かいピンクの塩 一つまみの新鮮にすりおろしたナツメグ 150gのバター（80-82%）非常に冷たい 130gの黒砂糖（モラセス入りの茶色）または未精製のデメララ 100gのレーズン 100gの砕いた冷凍ラズベリーとイチゴ（または他の冷凍フルーツ） 1小さじのバニラエッセンス 2個の有機卵