Ispanak ve peynirli tavuk göğsü rulosu

Ispanak ve peynirli tavuk göğsü rulo tarifi

Tavuk göğsü yemekleri söz konusu olduğunda, genellikle şinitzel veya ızgara et gibi klasik tariflerin monotonluğu ile karşılaşıyoruz. Eğer lezzetli, sulu ve aynı zamanda sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, doğru tarife geldiniz! Ispanak ve peynirle doldurulmuş tavuk göğsü rulosu sadece görünümüyle değil, aynı zamanda masanıza getireceği eşsiz tat ile de etkileyici olacak. Hadi birlikte adım adım nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 800 gr derisiz tavuk göğsü
- Taze ıspanak yaprakları (veya 200 gr dondurulmuş ıspanak)
- 150 gr beyaz peynir
- 100 gr kaşar peyniri veya mozzarella
- Tuz ve karabiber
- Yağ için
- Kızartma için tatlı biber, kekik ve beyaz biber
- 150 ml beyaz şarap

Biraz tarih...
Bu tarif, yüzyıllardır var olan et sarmalama tekniğine dayanarak gelenek ile yeniliği birleştiriyor. Et ruloyu, birçok kültürde lezzetli iç harçlar ekleyerek tatları maksimize etmenin bir yolu olarak hazırlamışlardır. Basit yemeklerden daha karmaşık olanlara geçerek, ıspanak ve peynirli tavuk rulosu, hem özel bir akşam yemeği hem de günlük bir öğün için modern bir seçimdir.

Ruloyu hazırlama:

1. Etin hazırlanması:
Tavuk göğsünü iyice yıkayın, ardından fazla suyu emmek için kağıt havluyla kurulayın. Bu adım, ruloyu eşit şekilde pişirmek için esastır.

2. Etin dövülmesi:
Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin. Her bir parçayı streç film ile kaplayın ve et döveceği ile hafifçe dövün, böylece düzgün bir tabaka elde edin. Bu adım, etin yumuşamasına yardımcı olmanın yanı sıra hoş bir doku elde etmenizi sağlar.

3. İç harç:
Bir kasede, ıspanak yapraklarını rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peyniri veya mozzarella ile karıştırın. Farklı peynirler kullanarak, örneğin feta veya ricotta gibi, kendinize özgü bir tat ekleyebilirsiniz.

4. Sarma:
İç harcı et tabakası üzerine eşit bir şekilde yerleştirin. Bir uçtan başlayarak dikkatlice sarın, böylece sıkı bir rulo oluşturun. Boşluklar oluşursa endişelenmeyin, bunları kapatmak için küçük et parçaları kullanabilirsiniz.

5. Ruloyu bağlama:
Ruloyu yer yer bağlamak için gıda için pamuk ipi kullanın. Bu adım, pişirme sırasında şeklinin korunmasına yardımcı olacaktır.

6. Baharatlama:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tepsiyi biraz yağ ile yağlayın ve ruloyu yerleştirin. Tuz, karabiber, tatlı biber ve kekik ile baharatlayın. Üzerine birkaç damla yağ ekleyin ve silikon fırça ile eşit bir şekilde yayın.

7. Pişirme:
Ruloyu alüminyum folyo ile kaplayın ve 30 dakika pişirin. Bu sürenin ardından tepsiye beyaz şarabı ekleyin ve ruloyu açıkta 10 dakika daha pişirin, böylece güzelce kızarsın.

Servis:
Rulo hazır olduğunda, kesmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında pilav, fırınlanmış patates veya gratin sebzeler gibi garnitürlerle servis edebilirsiniz. Mevsimlik taze bir salata bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır!

Faydalı ipuçları:
- Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, iç harca eklemeden önce çözülmesine ve iyice süzülmesine dikkat edin.
- Ekstra çıtırlık ve farklı bir aroma için birkaç doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- Ruloyu birkaç saat önceden hazırlayabilir ve soğudukça tadı yoğunlaşır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- İç harç için en iyi peynir hangisidir? Cevap: İyi eriyen herhangi bir peynir, mozzarella gibi, mükemmeldir. Beyaz peynir tuzlu ve aromatik bir tat katar.
- Başka bir et türü kullanabilir miyim? Cevap: Tabii ki! Bu tarif, hindi veya domuz eti ile de uyarlanabilir.

Besin faydaları:
Bu rulo, tavuk göğsü ve peynirler sayesinde protein açısından zengindir ve ıspanak, demir ve K vitamini dahil olmak üzere mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağı sağlar. Sağlıklı bir yaşam tarzını korumak isteyenler için, lezzetten ödün vermeden mükemmel bir tariftir.

Sonuç olarak, ıspanak ve peynirli tavuk göğsü rulosu sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masanıza çekici bir görünüm katacaktır. İster özel bir etkinlikte, ister sıradan bir akşamda sunun, bu tarif kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!