Rolo de peito de frango com espinafre e queijos

Deliciosa rolada de peito de frango com espinafre e queijos

Quando se trata de pratos com peito de frango, muitas vezes nos deparamos com a monotonia das receitas clássicas, como filés ou frango grelhado. Se você está em busca de uma alternativa saborosa, suculenta e ao mesmo tempo saudável, você chegou à receita perfeita! A rolada de peito de frango com espinafre e queijos não apenas impressionará pela aparência, mas também trará um sabor especial à sua mesa. Vamos descobrir juntos como prepará-la passo a passo!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 800 g de peito de frango desossado
- Folhas frescas de espinafre (ou 200 g de espinafre congelado)
- 150 g de queijo feta
- 100 g de queijo prato ou mozzarella
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para untar
- Páprica doce, tomilho e pimenta branca para a crosta
- 150 ml de vinho branco

Um pouco de história...
Esta receita combina tradição com inovação, baseando-se na técnica de enrolar carne, que existe há séculos. As roladas de carne foram preparadas em muitas culturas como uma forma de adicionar recheios deliciosos e maximizar os sabores. Passando de pratos simples para os mais elaborados, a rolada de frango com espinafre e queijos é uma escolha moderna, adequada tanto para um jantar festivo quanto para uma refeição do dia a dia.

Preparação da rolada:

1. Preparação da carne:
Comece lavando bem o peito de frango e depois seque-o com um papel toalha para absorver o excesso de água. Este passo é essencial para que a rolada asse uniformemente.

2. Bater a carne:
Corte o peito de frango em fatias finas. Cubra cada pedaço com filme plástico e use um martelo de carne para bater levemente, até obter uma folha uniforme. Este passo não só ajuda a amaciar a carne, mas também a obter uma textura agradável.

3. Recheio:
Em uma tigela, misture as folhas de espinafre com o queijo feta ralado e o queijo prato ou mozzarella. Você também pode usar outros queijos de sua preferência, como feta ou ricota, para adicionar um sabor distinto.

4. Enrolando:
Coloque uniformemente a mistura de recheio sobre a folha de carne. Enrole cuidadosamente, começando de uma extremidade, para formar uma rolada apertada. Se houver buracos, não se preocupe, você pode usar pequenos pedaços de carne para cobri-los.

5. Amarrando a rolada:
Use um fio de algodão para alimentos para amarrar a rolada em alguns lugares. Este passo ajudará a manter a forma durante o cozimento.

6. Temperando:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma assadeira com um pouco de óleo e coloque a rolada. Tempere com sal, pimenta, páprica doce e tomilho. Adicione algumas gotas de óleo por cima e use um pincel de silicone para espalhar uniformemente.

7. Assando:
Cubra a rolada com papel alumínio e asse por 30 minutos. Após esse intervalo, adicione o vinho branco à assadeira e deixe a rolada assar descoberta por mais 10 minutos, para dourar bem.

Serviço:
Uma vez que a rolada esteja pronta, deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortá-la. Você pode servi-la com acompanhamentos como arroz, batatas assadas ou legumes gratinados. Uma salada fresca da estação completará perfeitamente este prato!

Dicas úteis:
- Se você usar espinafre congelado, certifique-se de deixá-lo descongelar e escorrer bem antes de adicioná-lo ao recheio.
- Você também pode adicionar algumas nozes picadas para um toque crocante e um sabor distinto.
- A rolada pode ser preparada algumas horas antes, e o sabor se intensificará à medida que esfria.

Perguntas frequentes:
- Qual é o melhor queijo para o recheio? Resposta: Qualquer queijo que derreta bem, como mozzarella, é excelente. O feta adiciona um sabor salgado e aromático.
- Posso usar outro tipo de carne? Resposta: Claro! Esta receita também pode ser adaptada com carne de peru ou porco.

Benefícios nutricionais:
Esta rolada é rica em proteínas devido ao peito de frango e queijos, e o espinafre oferece uma excelente fonte de vitaminas e minerais, incluindo ferro e vitamina K. É uma receita perfeita para quem deseja manter um estilo de vida saudável, sem sacrificar o sabor.

Em conclusão, a rolada de peito de frango com espinafre e queijos não só encantará seu paladar, mas também trará uma aparência atraente à sua mesa. Seja para uma ocasião especial ou em uma noite comum, esta receita certamente se tornará uma favorita na sua família. Bom apetite!