पालक और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल

पालक और पनीर के साथ स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रोल

जब चिकन ब्रेस्ट के व्यंजनों की बात आती है, तो हम अक्सर क्लासिक व्यंजनों की एकरसता का सामना करते हैं, जैसे कि कटलेट या ग्रिल। यदि आप एक स्वादिष्ट, रसीला और साथ ही स्वस्थ विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही नुस्खे पर पहुंचे हैं! पालक और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल न केवल अपने रूप से प्रभावित करेगा, बल्कि आपके मेज पर एक विशेष स्वाद भी लाएगा। चलिए हम एक साथ कदम से कदम मिलाकर इसे बनाने का तरीका जानते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 800 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- ताजा पालक की पत्तियाँ (या 200 ग्राम फ्रीज किया हुआ पालक)
- 150 ग्राम फेटा पनीर
- 100 ग्राम चेडर या मोज़ेरेला
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- ब्रश करने के लिए तेल
- क्रस्ट के लिए मीठा पेपरिका, थाइम और सफेद मिर्च
- 150 मिली सफेद शराब

थोड़ा इतिहास...
यह नुस्खा परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, जिसमें मांस को लपेटने की तकनीक शामिल है, जो सदियों पुरानी है। मांस के रोल को कई संस्कृतियों में स्वादिष्ट भरावन जोड़ने और स्वादों को अधिकतम करने के तरीके के रूप में तैयार किया गया है। सरल व्यंजनों से लेकर अधिक जटिल व्यंजनों तक, पालक और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल एक आधुनिक विकल्प है, जो विशेष रात के खाने के लिए और रोज़ के भोजन के लिए उपयुक्त है।

रोल बनाने की प्रक्रिया:

1. मांस की तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धोकर, अतिरिक्त पानी को सोखने के लिए पेपर टॉवल से सुखाएं। यह कदम रोल को समान रूप से भूनने के लिए आवश्यक है।

2. मांस को पीटना:
चिकन ब्रेस्ट को पतले स्लाइस में काटें। प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक रैप से ढकें और एक मांस की हथौड़ी का उपयोग करके हल्का सा पीटें, जब तक कि एक समान शीट न बन जाए। यह कदम न केवल मांस को नरम करने में मदद करता है, बल्कि एक सुखद बनावट भी प्राप्त करता है।

3. भराई:
एक कटोरे में, पालक की पत्तियों को कद्दूकस किए हुए फेटा पनीर और चेडर या मोज़ेरेला के साथ मिलाएं। आप अन्य पसंदीदा पनीर जैसे कि फेटा या रिकोटा का भी उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक विशिष्ट स्वाद मिल सके।

4. लपेटना:
मांस की शीट पर भराई का मिश्रण समान रूप से रखें। ध्यान से एक सिरे से लपेटें, ताकि एक तंग रोल बन सके। यदि कोई खाली स्थान है, तो चिंता न करें, आप छोटे मांस के टुकड़ों का उपयोग करके उन्हें कवर कर सकते हैं।

5. रोल को बांधना:
खाद्य ग्रेड कॉटन का धागा लेकर रोल को जगह-जगह बांधें। यह कदम बेकिंग के दौरान आकार बनाए रखने में मदद करेगा।

6. मसाला लगाना:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे पर थोड़ा सा तेल लगाकर रोल रखें। नमक, काली मिर्च, मीठा पेपरिका और थाइम के साथ मसाला लगाएं। ऊपर से कुछ बूँदें तेल डालें और एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके इसे समान रूप से फैलाएं।

7. बेकिंग:
रोल को एल्युमिनियम फॉयल से ढककर 30 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, ट्रे में सफेद शराब डालें और रोल को बिना ढके और 10 मिनट तक बेक करें, ताकि यह अच्छी तरह से भुन जाए।

परोसना:
एक बार जब रोल तैयार हो जाए, तो उसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। आप इसे चावल, भुने हुए आलू या ग्रैटिन सब्जियों जैसे साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। एक ताजा मौसमी सलाद इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा!

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप फ्रीज किया हुआ पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे भराई में डालने से पहले इसे पिघलने और अच्छी तरह से निचोड़ें।
- आप कुरकुरेपन और विशिष्ट सुगंध के लिए कुछ कुटी हुई नट्स भी डाल सकते हैं।
- रोल को कुछ घंटे पहले भी बनाया जा सकता है, और ठंडा होने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- भराई के लिए सबसे अच्छा पनीर कौन सा है? उत्तर: कोई भी पनीर जो अच्छी तरह से पिघलता है, जैसे मोज़ेरेला, उत्कृष्ट है। फेटा नमकीन और सुगंधित स्वाद जोड़ता है।
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? उत्तर: बिल्कुल! इस नुस्खे को टर्की या पोर्क के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रोल प्रोटीन में समृद्ध है, जो चिकन ब्रेस्ट और पनीर के कारण है, और पालक विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें आयरन और विटामिन K शामिल हैं। यह उन लोगों के लिए एकदम सही नुस्खा है जो स्वाद को त्यागे बिना एक स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखना चाहते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, पालक और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके मेज पर एक आकर्षक दृश्य भी लाएगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या एक साधारण रात में, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगा। शुभ भोजन!