Fırında seramik kapta tavuk

Fırında seramik kapta tavuk – lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 2 saat
Toplam süre: 2 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Kim yavaşça fırında pişirilmiş, yumuşak ve sulu bir tavuk ile gelen cazip aromaları sevmez ki? Bu basit ve etkili fırında seramik kapta tavuk tarifi, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmeldir. Ayrıca, elinizde bulunan malzemeleri kullanmanın harika bir yoludur ve etkileyici bir sonuç verir. Size mükemmel bir şekilde kızarmış, çıtır derili ve yumuşak etli bir tavuk elde etmek için gerekli tüm detayları vereceğim.

Tarifin tarihi

Fırında tavuk pişirmek, birçok kültürün mutfağında köklü bir geleneğe sahiptir. Tavuk, yüzyıllar boyunca aileler için önemli bir protein kaynağı olmuştur ve fırında pişirme yöntemi aromaların içe nüfuz etmesini ve eşit pişirmeyi sağlar. Etin pişirilmesi için seramik kapların kullanımı, ısıyı ve nemi koruma yetenekleri nedeniyle popülerlik kazanmıştır ve bu da lezzetli ve yumuşak bir yemekle sonuçlanır.

Temel malzemeler

- 1 tavuk (1 kg'dan fazla)
- Tavuk baharatları (paprika, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik ve karabiber karışımını kullanabilirsiniz)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- 1 bardak beyaz şarap ve biraz su karışımı (yaklaşık 100 ml)

Malzemeler hakkında faydalı ipuçları

- Taze veya kaliteli bir tavuk seçin, çünkü bu etin tadını doğrudan etkiler. Ayrıca, daha iyi bir lezzet için serbest gezen bir tavuk tercih edebilirsiniz.
- Baharatlar, yemeğe derinlik ve tat katmak için önemlidir. Farklı ot ve baharat kombinasyonları ile deney yaparak sizin için mükemmel karışımı bulabilirsiniz.
- Zeytinyağı, derinin kızarmasına yardımcı olmanın yanı sıra lezzetli bir tat da ekler. Kanola yağı veya ceviz yağı gibi diğer yağ türlerini de kullanabilirsiniz.

Adım adım talimatlar

1. Tavuğu hazırlama: Soğuk su altında tavuğu yıkayarak başlayın, ardından kağıt havluyla iyice kurulayın. Bu, tavuk kuruduğunda daha çıtır bir kabuk elde etmenizi sağlayan önemli bir adımdır.

2. Baharatlama: Küçük bir kasede tavuk baharatlarını zeytinyağı ile karıştırın. Her parça etin karışım ile iyi kaplandığından emin olun. Tavukla iyice ovun, ona aromatik bir “masaj” verin ve ardından tuzu bolca serpin.

3. Kapta yerleştirme: Tavuğu seramik kapta düzgün bir şekilde yerleştirin, böylece eşit pişsin.

4. Sıvıyı ekleme: Bir kasede şarabı biraz su ile karıştırın. Bu karışımı seramik kabın etrafına dökün. Bu, nemi korumaya yardımcı olacak ve eti lezzetlendirecektir.

5. Pişirme: Fırını 150 derece Celsius'a ısıtın. Tavuklu kabı fırına yerleştirin ve 2 saat pişirin. Sıcaklığı kaybetmemek için fırını çok sık açmamaya dikkat edin.

6. Pişme kontrolü: 2 saat sonra tavuğun iyi pişip pişmediğini kontrol edin. Bunu, bir et termometresini göğsün en kalın kısmına sokarak yapabilirsiniz; ideal sıcaklık 75 derece Celsius olmalıdır.

7. Servis: Tavuk hazır olduğunda, fırından çıkarın ve kesmeden önce 10-15 dakika dinlendirin. Bu adım, suların yeniden dağılmasına yardımcı olacak ve eti daha sulu hale getirecektir.

8. Kremalı sarımsak sosu: Tavukla birlikte, ezilmiş sarımsak, tuz ve zeytinyağı ile karıştırarak homojen bir macun haline getirilmiş kremalı sarımsak sosu ile servis edin. İsterseniz daha ince bir kıvam elde etmek için su ekleyin.

Servis önerileri

Bu fırın tavuk, patates kızartması, patates püresi veya ızgara sebzelerle birlikte servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca, taze yeşil bir salata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ekstra lezzet katmak için birkaç dilim limon da ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar

Tercihleriniz veya mevsimsel malzemelere bağlı olarak farklı tatlarla deney yapabilirsiniz. Taze otlar, örneğin biberiye veya adaçayı eklemeyi deneyin veya tavuk marinasyonunu bir gün önceden yoğurt ve baharatlarla yaparak daha yoğun bir tat elde edin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Dondurulmuş tavuk kullanabilir miyim?
Evet, ancak pişirmeden önce tamamen çözülmüş olduğundan emin olun. Ayrıca, pişirme süresi değişebilir.

2. Hangi şarabı kullanmalıyım?
Kuru beyaz şarap önerilir, ancak tercihinize bağlı olarak kırmızı şarap da kullanabilirsiniz.

3. Tavuğun pişip pişmediğini nasıl anlarım?
Bir et termometresi kullanın. Tavuğun içindeki ideal sıcaklık 75 derece Celsius olmalıdır.

Besin faydaları

Tavuk, protein, B vitaminleri ve mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır ve aynı zamanda doyurucu bir gıda maddesidir. Ayrıca, zeytinyağı ile pişirildiğinde sağlıklı yağlar içerir. Bu nedenle, bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir.

Kaloriler

Bir porsiyon fırın tavuk (yaklaşık 150g) 250-300 kalori arasında değişmektedir; bu, kullanılan yağ miktarına ve hazırlama yöntemine bağlıdır. Dengeli bir besin alımı ile sağlıklı bir öğün için mükemmel bir seçenektir.

Sonuç olarak, bu seramik kapta fırında tavuk tarifi, bir öğün hazırlamanın lezzetli bir yolu olmanın yanı sıra, tatları ve pişirme tekniklerini keşfetme fırsatıdır. Denemeye, pişirme sürecinden keyif almaya ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmaya teşvik ediyorum. Afiyet olsun!