सिरेमिक बर्तन में भुना हुआ चिकन

सिरेमिक सपोर्ट में भुना हुआ चिकन - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

कौन नहीं चाहता एक नर्म और रसदार भुने हुए चिकन की लुभावनी खुशबू? यह सिरेमिक सपोर्ट में भुने हुए चिकन का सरल और प्रभावी नुस्खा परिवार के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, यह आपके पास मौजूद सामग्रियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, जिसके परिणामस्वरूप एक प्रभावशाली डिश बनती है। मैं आपको एकदम सही सुनहरे भूरे रंग का, कुरकुरी त्वचा और नरम मांस वाला चिकन बनाने के लिए आवश्यक सभी विवरण दूंगा।

नुस्खे का इतिहास

चिकन को भुनाने की परंपरा बहुत पुरानी है, जो कई संस्कृतियों के रसोई में गहराई से निहित है। सदियों से, चिकन परिवारों के लिए एक महत्वपूर्ण प्रोटीन स्रोत रहा है, और भुनाने का तरीका सुगंधों को समाहित करने और समान रूप से पकाने की अनुमति देता है। मांस को भूनने के लिए सिरेमिक सपोर्ट का उपयोग उनकी गर्मी और नमी को बनाए रखने की क्षमता के कारण बढ़ती लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट और नर्म डिश बनती है।

आवश्यक सामग्री

- 1 चिकन (1 किलोग्राम से अधिक)
- चिकन के लिए मसाले (आप पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, थाइम और काली मिर्च का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- नमक (स्वादानुसार)
- 1 कप सफेद शराब जिसमें थोड़ा पानी मिलाया गया है (लगभग 100 मिलीलीटर)

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव

- एक ताजा या उच्च गुणवत्ता वाला चिकन चुनें, क्योंकि यह मांस सीधे पकवान के स्वाद को प्रभावित करेगा। आप एक फार्म चिकन भी चुन सकते हैं ताकि बेहतर स्वाद मिल सके।
- मसाले पकवान में गहराई और स्वाद जोड़ने के लिए आवश्यक हैं। आप अपने लिए सही मिश्रण खोजने के लिए विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों के संयोजन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- जैतून का तेल न केवल त्वचा को सुनहरा बनाने में मदद करता है, बल्कि यह एक स्वादिष्ट स्वाद भी जोड़ता है। आप कैनोला या नट ऑयल जैसे अन्य प्रकार के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. चिकन की तैयारी: सबसे पहले चिकन को ठंडे पानी के नीचे धोएं, फिर इसे किचन पेपर से अच्छी तरह सुखा लें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि सूखा चिकन अधिक कुरकुरी परत बनाएगा।

2. मसाला: एक छोटे कटोरे में चिकन के लिए मसालों को तेल के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि मांस का प्रत्येक टुकड़ा मिश्रण से अच्छी तरह ढका हुआ है। चिकन को अच्छी तरह से मलें, इसे "अरोमेटिक मसाज" दें, फिर अच्छी मात्रा में नमक छिड़कें।

3. सपोर्ट में रखना: चिकन को सिरेमिक सपोर्ट में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह ठीक से रखा गया है ताकि यह समान रूप से पक सके।

4. तरल जोड़ना: एक कटोरे में शराब को थोड़ा पानी मिलाएं। इस मिश्रण को सिरेमिक सपोर्ट में, चिकन के चारों ओर डालें। यह नमी बनाए रखने में मदद करेगा और मांस को स्वादिष्ट बनाएगा।

5. भुनाना: ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन के साथ सपोर्ट को ओवन में रखें और 2 घंटे तक भुनने दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप ओवन को बार-बार न खोलें ताकि गर्मी न खो जाए।

6. पकने की जांच: 2 घंटे बाद, जांचें कि चिकन अच्छी तरह से पक गया है या नहीं। आप यह काम चिकन के सबसे मोटे भाग में कुकिंग थर्मामीटर डालकर कर सकते हैं; आदर्श तापमान 75 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

7. परोसना: एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले 10-15 मिनट तक आराम करने दें। यह कदम रसों को पुनर्वितरित करने में मदद करेगा, जिससे मांस अधिक रसदार हो जाएगा।

8. क्रीमी लहसुन सॉस: चिकन को लहसुन की चटनी के साथ परोसें, जिसे कुचले हुए लहसुन, नमक और जैतून के तेल को मिलाकर बनाया जाता है, जब तक कि यह एक समान पेस्ट न बन जाए। यदि आप चाहें तो पतली स्थिरता प्राप्त करने के लिए पानी डालें।

परोसने के सुझाव

यह भुना हुआ चिकन तले हुए आलू, आलू की प्यूरी या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, एक ताजा हरी सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। आप स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ नींबू के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं।

संभवतः भिन्नताएँ

आपकी पसंद या मौसमी सामग्रियों के आधार पर, आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ताजा जड़ी-बूटियों जैसे कि रोज़मेरी या सेज को जोड़ने का प्रयास करें, या एक दिन पहले दही और मसालों के साथ चिकन को मैरिनेट करें ताकि अधिक गहरा स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें। इसके अलावा, पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मुझे कौन सा शराब का उपयोग करना चाहिए?
एक सूखी सफेद शराब की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार लाल शराब का भी उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं कैसे जानूं कि चिकन पक गया है?
एक कुकिंग थर्मामीटर का उपयोग करें। चिकन के अंदर आदर्श तापमान 75 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन प्रोटीन, बी विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और यह एक संतोषजनक भोजन भी है। इसमें स्वस्थ वसा भी होती है, खासकर यदि इसे जैतून के तेल के साथ पकाया जाए। इसलिए, यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है।

कैलोरी

भुने हुए चिकन का एक भाग (लगभग 150 ग्राम) 250-300 कैलोरी के बीच होता है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और पकाने के तरीके पर निर्भर करता है। यह एक स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें पोषक तत्वों का संतुलित अनुपात होता है।

अंत में, यह सिरेमिक सपोर्ट में भुना हुआ चिकन का नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट भोजन तैयार करने का एक तरीका है, बल्कि स्वादों और खाना पकाने की तकनीकों की खोज करने का एक अवसर भी है। मैं आपको प्रयोग करने, खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेने और परिणामों को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। शुभ भोजन!