Kurczak pieczony w naczyniu ceramicznym

Kurczak pieczony w ceramicznym naczyniu – pyszny i pocieszający przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 2 godziny
Czas całkowity: 2 godziny i 15 minut
Liczba porcji: 4-6

Kto nie kocha kuszących aromatów soczystego, delikatnego kurczaka pieczonego powoli w piekarniku? Ten prosty i skuteczny przepis na kurczaka pieczonego w ceramicznym naczyniu jest idealny na rodzinny obiad lub na specjalną okazję. Dodatkowo, to doskonały sposób na wykorzystanie składników, które masz pod ręką, a efekt końcowy jest imponujący. Podam Ci wszystkie niezbędne szczegóły, aby przygotować idealnie rumianego kurczaka z chrupiącą skórką i miękkim mięsem.

Historia przepisu

Pieczenie kurczaka to stara tradycja, mająca głębokie korzenie w kuchni wielu kultur. Kurczak był ważnym źródłem białka dla rodzin przez wieki, a sposób przygotowania w piekarniku pozwala na wniknięcie aromatów i równomierne gotowanie. Użycie ceramicznych naczyń do pieczenia mięsa zyskało na popularności dzięki ich zdolności do utrzymywania ciepła i wilgotności, co skutkuje pysznym i delikatnym daniem.

Składniki podstawowe

- 1 kurczak (ponad 1 kg)
- Przyprawy do kurczaka (możesz użyć mieszanki papryki, czosnku w proszku, cebuli w proszku, tymianku i pieprzu)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól (do smaku)
- 1 szklanka białego wina zmieszanego z odrobiną wody (około 100 ml)

Przydatne porady dotyczące składników

- Wybierz świeżego lub wysokiej jakości kurczaka, ponieważ jego mięso bezpośrednio wpływa na smak potrawy. Możesz również wybrać kurczaka z wolnego wybiegu, aby uzyskać lepszy smak.
- Przyprawy są niezbędne do dodania głębi i aromatu potrawie. Możesz eksperymentować z różnymi kombinacjami ziół i przypraw, aby znaleźć idealną mieszankę dla siebie.
- Oliwa z oliwek nie tylko pomaga w rumienieniu skóry, ale także dodaje pysznego smaku. Możesz użyć także innych rodzajów oleju, takich jak olej rzepakowy lub orzechowy.

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie kurczaka: Zacznij od umycia kurczaka pod zimną wodą, a następnie dokładnie osusz go ręcznikiem papierowym. To kluczowy krok, ponieważ suchy kurczak będzie miał bardziej chrupiącą skórkę.

2. Przyprawianie: W małej misce wymieszaj przyprawy do kurczaka z oliwą. Upewnij się, że każda część mięsa jest dobrze pokryta mieszanką. Dobrze wmasuj przyprawy w kurczaka, dając mu „aromatyczny masaż”, a następnie posyp obficie solą.

3. Umieszczanie w naczyniu: Umieść kurczaka w ceramicznym naczyniu, upewniając się, że jest dobrze ułożony, aby gotował się równomiernie.

4. Dodawanie płynów: W misce wymieszaj wino z odrobiną wody. Wlej tę mieszankę do ceramicznego naczynia wokół kurczaka. To pomoże utrzymać wilgotność i wzbogaci smak mięsa.

5. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza. Umieść naczynie z kurczakiem w piekarniku i piecz przez 2 godziny. Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika zbyt często, aby nie stracić ciepła.

6. Sprawdzanie gotowości: Po 2 godzinach sprawdź, czy kurczak jest dobrze upieczony. Możesz to zrobić, wkłuwając termometr do mięsa w najgrubszej części piersi; idealna temperatura powinna wynosić 75 stopni Celsjusza.

7. Serwowanie: Gdy kurczak jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozostaw na 10-15 minut przed pokrojeniem. Ten krok pomoże sokom się rozprowadzić, co sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste.

8. Kremowy sos czosnkowy: Podawaj kurczaka z kremowym sosem czosnkowym, przygotowanym z utartego czosnku, soli i oliwy z oliwek, wymieszanych na gładką pastę. Dodaj wodę, aby uzyskać cieńszą konsystencję, jeśli chcesz.

Sugestie dotyczące serwowania

Ten pieczony kurczak jest pyszny podawany z frytkami, puree ziemniaczanym lub grillowanymi warzywami. Świeża sałatka z zielonych liści doskonale dopełni posiłek. Możesz dodać także kilka plasterków cytryny dla dodatkowego aromatu.

Możliwe wariacje

W zależności od swoich preferencji lub sezonowych składników, możesz eksperymentować z różnymi smakami. Spróbuj dodać świeże zioła, takie jak rozmaryn lub szałwia, lub nawet zamarynować kurczaka w jogurcie i przyprawach dzień wcześniej dla intensywniejszego smaku.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonego kurczaka?
Tak, ale upewnij się, że całkowicie go rozmroziłeś przed gotowaniem. Czas gotowania może się również różnić.

2. Jakie wino użyć?
Zaleca się białe wino wytrawne, ale możesz użyć też czerwonego, w zależności od preferencji.

3. Jak sprawdzić, czy kurczak jest ugotowany?
Użyj termometru do mięsa. Idealna temperatura wewnętrzna kurczaka powinna wynosić 75 stopni Celsjusza.

Korzyści odżywcze

Kurczak jest doskonałym źródłem białka, witamin z grupy B i minerałów, a także sycącym pokarmem. Zawiera również zdrowe tłuszcze, zwłaszcza gdy jest gotowany z oliwą z oliwek. Dlatego ten przepis jest nie tylko smaczny, ale i pożywny.

Kalorie

Jedna porcja pieczonego kurczaka (około 150 g) zawiera od 250 do 300 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i sposobu przygotowania. To doskonała opcja na zdrowy posiłek, z równoważnym spożyciem składników odżywczych.

Na zakończenie, ten przepis na kurczaka pieczonego w ceramicznym naczyniu to nie tylko pyszny sposób na przygotowanie posiłku, ale także okazja do odkrywania smaków i technik gotowania. Zachęcam Cię do eksperymentowania, cieszenia się procesem gotowania i dzielenia się rezultatem z bliskimi. Smacznego!