Pui la cuptor in suport de ceramica

Pui la cuptor în suport de ceramică – o rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 2 ore
Timp total: 2 ore și 15 minute
Număr de porții: 4-6

Cine nu iubește aromele îmbietoare ale unui pui fraged și suculent, gătit lent la cuptor? Această rețetă simplă și eficientă de pui la cuptor în suport de ceramică este perfectă pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială. În plus, este o modalitate excelentă de a utiliza ingredientele pe care le ai la îndemână, cu un rezultat impresionant. Îți voi oferi toate detaliile necesare pentru a obține un pui perfect rumenit, cu pielea crocantă și carnea moale.

Istoria rețetei

Gătitul puiului la cuptor este o tradiție veche, cu rădăcini adânci în bucătăria multor culturi. Puiul a fost o sursă importantă de proteine pentru familii de-a lungul secolelor, iar modul de preparare la cuptor permite pătrunderea aromelor și gătirea uniformă. Utilizarea suporturilor de ceramică pentru prăjirea cărnii a crescut în popularitate datorită capacității lor de a menține căldura și umiditatea, rezultând un preparat delicios și fraged.

Ingrediente esențiale

- 1 pui (peste 1 kg)
- Condimente pentru pui (poți folosi un amestec de paprika, usturoi pudră, ceapă pudră, cimbru și piper)
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- Sare (după gust)
- 1 pahar cu vin alb amestecat cu puțină apă (aproximativ 100 ml)

Sfaturi utile despre ingrediente

- Alege un pui proaspăt sau de calitate, deoarece carnea aceasta va influența direct gustul preparatului. De asemenea, poți opta pentru un pui de fermă pentru o savoare superioară.
- Condimentele sunt esențiale pentru a adăuga profunzime și aromă preparatului. Poți experimenta cu diferite combinații de ierburi și condimente pentru a găsi amestecul perfect pentru tine.
- Uleiul de măsline nu doar că ajută la rumenirea pielii, dar adaugă și un gust delicios. Poți folosi și alte tipuri de ulei, cum ar fi uleiul de canola sau de nucă.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea puiului: Începe prin a spăla puiul sub un jet de apă rece, apoi usucă-l bine cu ajutorul unei hârtii de bucătărie. Acesta este un pas esențial, deoarece un pui uscat va avea o crustă mai crocantă.

2. Condimentarea: Într-un bol mic, amestecă condimentele pentru pui cu uleiul. Asigură-te că fiecare bucată de carne este bine acoperită de amestec. Freacă bine puiul, oferindu-i o „masaj” aromat, apoi presară sare din belșug.

3. Înfigerea în suport: Așază puiul în suportul de ceramică, având grijă ca acesta să fie bine așezat, astfel încât să se gătească uniform.

4. Adăugarea lichidului: Într-un bol, amestecă vinul cu puțină apă. Turnă acest amestec în suportul de ceramică, în jurul puiului. Acesta va ajuta la menținerea umidității și va aromatiza carnea.

5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 150 de grade Celsius. Așează suportul cu pui în cuptor și lasă-l să se coacă timp de 2 ore. Este important să nu deschizi cuptorul prea des pentru a nu pierde căldura.

6. Verificarea gătitului: După 2 ore, verifică dacă puiul este bine gătit. Poți face acest lucru înfingând un termometru de gătit în partea cea mai groasă a pieptului; temperatura ideală ar trebui să fie de 75 de grade Celsius.

7. Servirea: Odată ce puiul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a-l tăia. Acest pas va ajuta sucurile să se redistribuie, făcând carnea mai suculentă.

8. Mujdei de usturoi cremos: Servește puiul cu mujdei de usturoi, care se prepară din usturoi pisat, sare și ulei de măsline, amestecate până devin o pastă omogenă. Adaugă apă pentru a obține o consistență mai subțire, dacă dorești.

Sugestii de servire

Acest pui la cuptor este delicios servit alături de cartofi prăjiți, piure de cartofi sau legume la grătar. De asemenea, o salată verde proaspătă va completa perfect masa. Poți adăuga și câteva felii de lămâie pentru un plus de aromă.

Variații posibile

În funcție de preferințele tale sau de ingredientele de sezon, poți experimenta cu diverse arome. Încercă să adaugi ierburi proaspete precum rozmarin sau salvie, sau chiar să mariniezi puiul cu iaurt și mirodenii cu o zi înainte pentru un gust mai intens.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi pui congelat?
Da, dar asigură-te că îl decongelezi complet înainte de a-l găti. De asemenea, timpul de gătire poate varia.

2. Ce vin să folosesc?
Un vin alb sec este recomandat, dar poți folosi și un vin roșu, în funcție de preferințe.

3. Cum știu dacă puiul este gătit?
Folosește un termometru de gătit. Căldura ideală în interiorul puiului ar trebui să fie de 75 de grade Celsius.

Beneficii nutriționale

Puiul este o sursă excelentă de proteine, vitamine B și minerale, fiind și un aliment sățios. Acesta conține, de asemenea, grăsimi sănătoase, în special dacă este gătit cu ulei de măsline. Prin urmare, această rețetă nu doar că este gustoasă, dar și hrănitoare.

Calorii

O porție de pui la cuptor (aproximativ 150g) conține între 250-300 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei folosită și de modul de preparare. Este o opțiune excelentă pentru o masă sănătoasă, cu un aport echilibrat de nutrienți.

În încheiere, această rețetă de pui la cuptor în suport de ceramică nu este doar o modalitate delicioasă de a pregăti o masă, ci și o oportunitate de a explora aromele și tehnicile de gătit. Îți încurajez să experimentezi, să te bucuri de procesul de gătit și să împărtășești rezultatul cu cei dragi. Poftă bună!